地中海饮食有某些类型的食物和份量。如果连续食用多年，它已被证明可以降低患心脏病、癌症、高血压（高血压）、2 型糖尿病、帕金森病和阿尔茨海默病的风险。这是一种富含蔬菜、水果、豌豆和豆类（豆类）和谷物的饮食。它还含有适量的鸡肉和鱼。该地区的烹饪几乎没有红肉，大部分脂肪是不饱和的，来自橄榄油和坚果。
以下是健康健身革命最喜欢的地中海饮食主食：
- 辣椒： 它们被用于新鲜、干燥、烘烤和研磨成复杂的酱汁和糊状物，辣椒为地中海菜肴增添色彩。所有类型的辣椒都富含维生素 A 和 C、纤维、叶酸、β 胡萝卜素和维生素 K。红辣椒还含有番茄红素、叶黄素和玉米黄质，可防止视力退化。
- 西红柿： 以新鲜、罐装和糊状使用。它们用途广泛，每天都可以享用！西红柿富含维生素 C 和番茄红素，番茄红素是一种保护心脏的抗氧化剂，也可能有助于预防某些癌症（尤其是前列腺癌）。
- 橄榄油： 没有橄榄油，你就不能吃地中海菜！自古以来就备受珍视（最初的奥运会冠军被授予一罐橄榄油），在准备蔬菜时，橄榄油是必不可少的。它富含单不饱和脂肪和抗氧化剂多酚。这也解释了该地区心脏病发病率低的原因。
- 海鲜和虾： 由于地中海人靠近大海，因此海鲜是这种饮食中的主要蛋白质。金枪鱼等脂肪含量较高的海鲜可提供有益心脏健康的 omega-3 脂肪酸，而虾、鱿鱼和鲈鱼等瘦肉则可提供充足的蛋白质、烟酸和硒，对头发、皮肤和指甲非常有益。
- 坚果： 坚果树在意大利几乎和橄榄树一样普遍。坚果作为零食品尝，磨成酱汁，撒在沙拉上。它们富含对心脏有益的单不饱和脂肪。坚果也是蛋白质、纤维、维生素 E、叶酸、钙和镁的丰富来源。坚果蛋白还富含精氨酸，这是一种有助于维持血管健康的氨基酸。
- 茄子： 除了含有大量维生素和矿物质外，茄子还含有重要的植物营养素，其中许多具有抗氧化活性、抗病毒和抗癌特性。茄子中所含的植物营养素包括酚类化合物，如咖啡酸和绿原酸，以及类黄酮。
- 鹰嘴豆： 鹰嘴豆泥是一种稳定的地中海饮食，也是上班时的好零食（我们在这里写过健康的工作零食）。每天食用，结合谷物和淀粉，豆类提供优质蛋白质以及叶酸、钙、铁和锌。它们还提供健康、填充剂量的纤维（可溶性和不溶性）、植酸盐和植物甾醇等益处；研究表明，豆类可能有助于控制糖尿病、预防结肠癌和降低心脏病风险。
- 西兰花拉贝： 作为卷心菜家族的一部分，在意大利烹饪中非常受欢迎。它是一个营养强国，提供大量维生素 C、钾、钙和纤维，以及类胡萝卜素和抗癌吲哚和异硫氰酸盐。
