酸菜在膳食中的用途可以随您的想象而变，但如果您在发酵食品方面缺乏灵感，这篇文章适合您。 了解如何将酸菜加入到几乎任何种类的膳食中 以您全家人都会喜欢的方式。
这里包含的提示远不止在您的下一个热狗或鲁本三明治上加酸菜！在您的日常生活中添加酸菜应该是一个目标，因为酸菜在很多方面有益于您的健康。
不用担心！一天一汤匙新鲜酸菜也不会破坏任何人的钠摄入量。
包括在您的膳食中使用酸菜的简单方法，以及营养师如何将这种健康的发酵食品也纳入他们的饮食中。
制作最佳酸菜菜肴的技巧
为了充分利用您的酸菜，您应该考虑一些技巧。
- 购买新鲜或生的酸菜 - 它不仅比罐装酸菜味道更好，而且还含有大量活性益生菌，以支持健康的免疫功能和肠道健康。
- 在烹饪结束时加入酸菜 ，加入冷盘或餐桌上，以保持新鲜味道并保持益生菌活性。根据 Tejal Pathak，MS，RD，LD，CDCES 的说法，理想情况下，温度应该在 110 华氏度或更低，以保持酸菜的效力。
- 虽然酸菜是最健康的原料，在烹饪中使用它有助于嫩化和调味 慢煮的饭菜很漂亮。另外，用发酵食品烹饪时，您仍然保留了发酵食品的许多好处。出于这个原因，我建议在冷菜和热菜中都使用它。
- 自制酸菜，省钱又美味 .自制的酸菜味道最好。在我的生酸菜帖子的 22 个好处上学习如何制作酸菜。
- 对于酸菜的怀疑者，尝试将其切碎或混合，然后将其混合到食物中 - 大多数时候挑食的人甚至都不知道它的存在。
早餐泡菜的用途
如果您想在早餐中加入更多益生菌食物，请选择酸菜。将它添加到几乎任何早餐主菜中都很容易！
以下是一些最喜欢在早餐时使用酸菜的方法：
1。把你的炒鸡蛋放在上面 配酸菜。
2。拌一勺酸菜 加入你的早晨蔬菜汁中。
3. 撒上你的早餐哈希 配酸菜。
4.添加独家新闻 到你的绿色冰沙里。
5.酸菜切丁 并将其添加到您的早餐砂锅菜中。
6.做早餐香肠 里面有酸菜丁。
7。给你的鳄梨吐司一些浓郁的味道 在上面放一些切碎的酸菜。
8。上菜 Lindsey Pine，MS，RDN 的奶酪蛋皮塔三明治。将它放在无麸质吐司上，以获得无麸质版本。
9. 做一个土豆煎饼 在面糊中加入切碎的酸菜来搭配酸菜。
我无法想象的唯一早餐食品是枫糖浆煎饼，但谁知道呢。发挥创意，让我知道你的尝试！
酸菜午餐创意
酸菜在您的午餐菜肴中也有很多用途。据 Nasar Nutrition 的 RDN 的 Bonnie Nasar 说，她喜欢用发酵卷心菜调味的沙拉 因为它增加了令人满意的嘎吱声和一些浓郁的味道，以及纤维和益生菌。
另一个很棒的酸菜午餐食谱？将一些酸菜切碎，加入魔鬼蛋或鸡蛋沙拉 ，根据 RDN 的 Jan Patenaude 的说法。
午餐的健康酸菜食谱通常根本不需要食谱。午餐时酸菜的用途是无穷无尽的。只需在以下餐点中添加一勺。
午餐酸菜拌饭
10。混合一汤匙 将酸菜丁放入金枪鱼沙拉中。
11.熟食三明治 通过切碎一些酸菜，将其搅拌成蛋黄酱，然后将其涂抹在您的下一个火腿和奶酪三明治上来提升。
12. 添加一些浓郁的味道 裹上一层酸菜，然后卷起来，做成鸡肉卷。
13. 别忘了经典的鲁本三明治 配酸菜、瑞士奶酪、千岛酱和咸牛肉（我用无麸质面包烤）。
14.将一些煮熟的土豆、洋葱和酸菜切丁 加入一些鳄梨蛋黄酱，做成简单的土豆酸菜沙拉 有益生菌的食谱。
15.让汤变得美味 把它变成酸菜汤。当你准备好上桌时，在任何类型的汤中加入一汤匙切碎的酸菜。
16.吃一顿辛辣的午餐 ，在上述任何提示中，使用泡菜酸菜代替普通酸菜。
提示：为什么要隐藏酸菜的味道？不如用酸菜沙拉来代替它。 只需添加一罐新鲜酸菜、您最喜欢的蔬菜和您最喜欢的调料。把这个带到家庭聚会或在一周的午餐中打包一些。
酸菜晚餐食谱
典型的酸菜晚餐食谱包括一些用酸菜慢煮的香肠或猪肉。根据 Jessica Cording，MS，RD，CDN 的说法，她喜欢把它放在沙拉中作为日常享用，但也用炒洋葱和酸菜烹制小香肠或基尔巴萨。 “我也喜欢在慢炖锅里放猪排，也许里面放一些红土豆。”
根据 RDN 的 Kathery Castner 的说法，德国将酸菜作为主菜的传统方式是用鸡汤（或烤肉的水滴）炖至变软，然后趁热食用。打不过原版！她使用来自 Allrecipes.com 的巴伐利亚酸菜食谱。
虽然这两种主菜都很好吃，但大多数人只是偶尔吃这几种食物。对于酸菜的健康益处，您需要定期将其纳入您的饮食中。
在这里，您可以通过使用酸菜的食谱获得真正的创意。
用酸菜做饭几乎是万无一失的。酸菜不仅可以增强所有这些菜肴的风味，而且在您食用时还有助于增强您的消化系统健康。
晚餐酸菜拌饭
17.将酸菜带到任何类型的美食中。为什么不把酸菜切成丁，然后加入鸡肉炒菜 还是蔬菜炒菜？它增加了额外的风味并补充了质地。
18。放在任何土豆菜上 配酸菜。它特别适合搭配土豆泥，但也很适合搭配烤土豆或红薯。
19。我最喜欢使用酸菜的方法是将其添加到炸玉米饼上 .真的很好吃。
20. 将其切丁，下次制作辣酱时将其添加到酸奶油中。
21。做一个美味的肉饼 在烤之前加入一些切碎的酸菜。
22.在汉堡上面放一个， 但也可以尝试将其切碎并在汉堡中烹饪。
23.印度咖喱配上酸菜味道很好。
24.在餐桌上的一碗辣椒中加入一些切碎的酸菜，让您的辣椒更加美味。
25. 用酸菜做意大利菜也很容易。将大约半杯切碎的酸菜拌入您的下一批马力拉酱或肉酱 就在上菜之前。
26. 许多酸菜食谱在烹饪时将其添加到慢炖猪肉或鸡肉中，但也尝试在烹饪后添加它 为了更新鲜的味道。
27. 在辣椒中加入一勺切碎的酸菜 -这很美味。
28. 制作任何舒适的食物 用酸菜浇在肚子上真的更舒服。
酸菜在调味品和调味品中
试着加入一汤匙左右的酸菜，让沙拉酱和调味品更美味、更健康。
以下是一些将酸菜食谱融入日常饮食配料的方法：
29. 为您的千岛酱增添风味 加入一些切碎的酸菜。
30.意大利调料味道很好 如果你也用搅拌机混合一些酸菜。
31. 将一些切碎的酸菜和酸奶油混合在一起 在红薯或烤土豆上放上它。
32. 用于咸味奶油干酪 , 加入一些酸菜碎和细香葱，如果你愿意的话，可以在上面放一些烟熏三文鱼。
33. 将番茄酱和芥末酱打成泥- 提升你的汉堡配料 通过将它们与酸菜混合在一起。
34. 牛排酱更添风味 与酸菜泥混合，只需将它们混合在一起，然后放在下一个烤牛腩上即可。也可以把它加到一些辣根里！
35. 让任何调味品对肠道更友好 加入一些香菜种子和酸菜。
酸菜开胃菜创意
将酸菜添加到盘子中的一种流行方法是将其添加到开胃菜中。有无数种方法可以放入酸菜等发酵蔬菜中，例如：
36. 做一个像这样的墨西哥胡椒泡菜。
37. 吃一个温暖的无麸质酸菜面包开胃菜。
38. 从 Taste of Home 网站食谱中制作美味的鲁本蘸酱。
39. 将酸菜酱与奶油奶酪、戈贡佐拉、培根和番茄混合。
40. Sauerkraut 和 Kielbasa Nachos 是经典玉米片的新变化。
41. 盛一些饼干和奶酪;在上面放一点酸菜和红辣椒丁。
42. 制作你的下一个传统玉米片 配上一些咸味酸菜。
酸菜饮品
最后但同样重要的是，你可以在饮料中加入一些酸菜汁。
43. 这些包括鸡尾酒之类的饮料，例如脏马提尼酒、血腥玛丽饮料或凯撒酒 .它很好地补充了咸味饮料的味道。
- 请确保适度且负责任地饮酒。
44. 在胡萝卜汁或芹菜汁中加入几盎司 也是一个更健康的选择。
45. 用酸菜汁代替果汁 在冰沙里。
46. 喝它作为健康的肠道注射 -2 盎司酸菜盐水，用于健康益生菌饮料。您可能会惊讶地发现酸菜汁也是一种镇静饮料。
总结
酸菜在膳食、开胃菜和小吃中的用途非常令人兴奋，而且非常美味。不要只吃热狗或腊肠；每天在菜肴中加入酸菜以获得最佳健康益处。
感觉更冒险？尝试发酵芦笋或发酵胡萝卜。
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