你知道如果你完全不吃盐，你也可能面临健康问题吗？此处将探讨最健康的盐选择，以便您做出明智的决定。
盐的讨论应该很容易。对你不好，对吧？
关于盐的头条新闻相当矛盾。来自知名消息来源的两个头条新闻对盐的话题持极端看法。例如，哈佛健康的标题指出盐会增加我们的死亡风险，纽约时报的下一个标题则声称钠可以帮助我们减肥。
我在医疗保健领域工作了很长时间，我可以告诉你，两者各有千秋，但都不是相互排斥的。
Salt：有时间和地点吗？绝对地。它会导致某些人的健康问题吗？肯定的。
我们不是生活在一个食物是好是坏并且绝对规则适用于所有人的泡沫中。营养素和食物有助于相互平衡，如果使用得当，甚至可以与其他营养素产生协同作用。
什么是盐？
盐提供两种必需的营养素：钠和氯化物，它们构成了我们对盐的集体定义。其他营养素，如微量矿物质也可能存在，但取决于您使用的盐的类型。
钠和氯化物的帮助：
- 肌肉收缩
- 大脑功能
- 心脏泵
天然盐可以含有我们饮食中很少见的其他元素。
盐是一种增味剂
盐可以增强食物的风味，让几乎所有食物都变得更美味。如果我必须在生活中大量减少盐的摄入，它可能真的会改变我对食物的世界观。我为有需要的病人着想。
在这篇博客中，我将介绍一些重要的事实：
- 各种盐的优劣
- 盐的风险
- 盐的好处
- 增加对盐的需求的条件
- 营养平衡
盐类型的优缺点
食盐的危害
- 食盐含有抗结块剂，这可能很吓人。 Morton 的碘盐含有硅酸钙和葡萄糖
- 有关硅酸钙的更多信息，请单击此处
- 精制食盐，即去除所有微量矿物质
- 垃圾食品和包装食品主要使用它
- 精制盐占美国人们饮食盐分的近 75%
食盐的好处
- 它含有更多的碘，这是一种经常缺乏的营养素
- 物美价廉
海盐基础知识
海盐来自海洋，目前市场上有许多品种。其中包括：
- 黑熔岩海盐
- 夏威夷海盐
- 烟熏海盐
- 马尔登海盐
- 浅灰色凯尔特海盐
- 烟熏海盐
有关每种盐的详细信息，请参阅 Carolyn Williams, RD 的帖子。
海盐的缺点
- 它比食盐贵。
- 由于海洋污染，可能含有少量可怕的重金属，例如铅
- 天然海盐几乎不含碘
- 在海盐中发现微塑料 (1)
最近的一项研究项目测量了来自不同国家的 17 种盐的微塑料含量（2）。
共发现72种塑料和污染物，有些无法识别。
研究得出的结论是，仅吃盐一年就可以消耗36种塑料。
然而，微塑料的总负荷仍然“低”。
我们还从饮用水和许多其他食物中获取微塑料，尤其是如果它们储存在塑料容器中。
海盐好处
海盐味道很好，所以比用食盐少。
存在微量矿物质，如钾、铁和锌。
一些海盐原产国可能是最安全的：法国、伊朗、日本、马来西亚、新西兰和葡萄牙
海盐（包括凯尔特盐）的总钠含量比精制食盐低 5%。
喜马拉雅盐和矿盐
世界许多地区都有盐矿。最著名的是世界上称为喜马拉雅山的地区。其他受欢迎的开采盐是盐湖地区的雷德蒙盐。
喜马拉雅盐分
不含太多（如果有的话）碘，碘是一种对甲状腺健康至关重要的营养素。
可能含有一些危险的重金属。
喜马拉雅盐的好处
- 喜马拉雅盐含有 85 种不同类型的矿物质，是最富含矿物质的盐类
- 具有独特的开胃风味
- 喜马拉雅盐不含微塑料，因为它来自矿山，而不是海洋。
- 重金属含量微量，可能不会对健康造成不良影响
- 其他有益矿物质的存在可以平衡重金属
平衡饮食中的盐分
重要的是要专注于从蔬菜和全食等食物中获取更多的矿物质。有关更多信息，请参阅我的镁博客。
人们确实对天然盐和健康益处（例如提高能量）发誓。如果您喜欢它，请使用它，除非有任何健康限制。
但是，如果您选择海盐或喜马拉雅盐，请务必在饮食中获取富含碘的食物来源。这可能包括海带、海藻、贝类或多种矿物质的补充剂。
天然盐也增加风味。因此，与精制食盐相比，您最终可能会使用更少的总盐并且吃得更少。
要添加更真实的味道，请尝试一些热量和香料。
需要进行更多的研究来确定饮食中的最佳盐量和盐类型 (3)。
碘盐注意事项
碘缺乏是一个非常大的问题，即使对你的心脏也是如此。
据估计，美国有 75% 的人摄入不足 (4)。
远离碘盐并多吃不含碘的包装食品的趋势无济于事。
我并不是说加碘盐是最好的选择。但请确保您从饮食中的其他或两种来源获取碘：它对健康至关重要。
关于用盐烹饪的重要提示；碘在烹饪时会蒸发掉，使其从食物中消失。
我真的很喜欢 Life Extension 的这篇关于碘缺乏沉默流行病的博客。查看它以了解有关这种重要营养素的更多信息。
当饮食中盐分过少成为问题时
盐含量过高可能会造成危险，但许多人没有意识到盐对于减少以下情况的问题很重要：
- 胰岛素抵抗 (5)
- 食物成瘾
- 运动员
- 体力要求高的工作
- 高温暴露
- 某些肾上腺疾病
- 某些类型的低血压
盐分过多损害的条件
许多健康问题都受益于减少添加的盐分，但尤其受益于减少包装食品的钠含量。这些条件包括：
- 充血性心力衰竭
- 心脏直视手术
- 肾衰竭
- 骨质疏松症
- 睡眠呼吸暂停
- 对盐敏感的高血压患者
汗水造成的钠流失
由于运动和工作负荷的身体需求，出汗会导致大量的钠流失。在一天的工作期间，这可能会超过 10-15 克盐 (3)。
当你出汗时，你也会失去重要的矿物质，如碘、钾、镁和钙。确保您有富含矿物质的饮食，并在需要时补充。
Livestrong 的经验法则：每夸脱运动后补充水分，补充 1000 毫克钠。除非你已经吃太多钠了。
限制运动员或高强度工作人员的钠摄入量可能是一个错误。
桑拿怎么样？还是洗个热水澡？有没有注意到你能流多少汗？在这里也要注意钠的损失。
桑拿的使用与巨大的健康益处有关。每周 4-7 天至少 19 分钟可将心血管死亡风险降低 50% (3)。
一个警告：我们的身体会适应大量出汗，并随着时间的推移减少钠的流失量。但是当你出汗到一定程度时，你总是会继续流失钠。
食物成瘾建议
我的同事怎么说？食物成瘾康复专家大卫·阿夫拉姆·沃尔夫 (David Avram Wolfe) 说：“最好远离食盐，尤其是当你认同对糖/甜食的渴望时。它含有葡萄糖，这是一种简单的糖。我总是鼓励我的病人使用真正纯净的海盐，越脏越好。”
底线
- 跳过包装的加工食品
- 从毒性负担较小的地区获取一些喜马拉雅盐或纯海盐
- 在你的饮食中加入一些海带和海藻来补充碘
- 多吃水果和蔬菜以帮助抵消钠的负面影响
- 如果您的医生告诉您限制钠摄入量，请执行
- 喜马拉雅盐的用户表示，它的味道比食盐更咸，所以少用。
如果您无法走上海藻之路，请在饮食中补充适量的矿物质，包括碘。
本网站上的信息未经食品和药物管理局或任何其他医疗机构评估，仅用于教育目的。在改变您的补充方案或生活方式之前，请咨询您的医生或医疗保健提供者。
