您可能已经听过几十次了：增强大脑健康的最有效方法之一就是为其提供健康的营养。具体来说，您的大脑需要抗氧化剂才能发挥最佳功能。 “为了保护我们的大脑，我们需要获得抗氧化剂，”神经科学家 Lisa Mosconi 博士在 mindbodygreen 播客中分享。 “而做到这一点的唯一方法是通过我们的饮食，这就是为什么任何富含抗氧化营养素的食物都会有益于你的大脑。”
就哪些富含抗氧化剂的食物而言，嗯，Mosconi 喜欢颜色鲜艳的浆果——尤其是酸味和甜味的黑莓。
为什么黑莓是最好的健脑零食。
“在身体的所有器官中，大脑是受氧化应激影响最大的器官，”Mosconi 之前为 mbg 写道。这正是它需要抗氧化剂来对抗自由基和减少慢性炎症的原因。虽然许多食物都含有著名的抗氧化剂（菠菜、姜黄和黑巧克力等），但浆果中的抗氧化剂已被特别证明可以增强神经传递（也就是大脑神经元如何相互交流）以及神经可塑性——这随着时间的推移，两者都会影响认知能力下降。
好的，所以浆果是你饮食中值得补充的——注意。但当谈到不同类型的植物营养素强国时，蓝莓往往会受到大部分炒作（它们的卡路里也相当低，血糖指数也很低）。但根据 Mosconi 的说法，我们应该多吃黑莓：“每个人都喜欢蓝莓，但黑莓实际上比蓝莓含有更多的抗氧化剂，”她指出。
具体来说，黑莓含有令人难以置信的大量维生素 C 和 K，以及叶酸——所有这些都有助于控制氧化应激并支持大脑健康。事实上，一项研究评论表明，黑莓中的抗氧化剂甚至可以帮助预防与年龄相关的记忆丧失。
这是一个让黑莓成为你水果盘的明星的案例，这是肯定的。但是，如果您正在寻找一种舒适、富含抗氧化剂的食谱，Mosconi 建议您选择一些黑莓黄油。 “你可以在冬天吃，”她说（或者说，在秋天的早期）。 “我们在农贸市场买到。有时你也可以在保健食品店买到。”在吐司上简单涂抹，你就得到了一种甜而微酸的零食，同时对大脑健康。
外卖。
在支持大脑的产品方面，黑莓在这位神经科学家的名单中名列前茅。这并不是说你应该放弃所有的水果来支持黑莓——每个浆果都有其令人印象深刻的细微差别，请注意——但 Mosconi 说现在是这些酸核果得到应有的赞誉的时候了——尤其是在大脑健康方面。
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