人们普遍认为，大多数食物中毒案例是故意掺假的结果。但是，在某些情况下，食物可能会被篡改。由于寄生虫，病原体或化学物质进入了受污染的食物，我们会因食用受污染的食物而生病。这表明即使在没有人为的刻意行动的情况下，食品供应也可能受到污染。食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和食欲不振。为简单起见，如果您遇到任何这些迹象，您需要立即咨询医生。据 Healthline 称，本文讨论的五种食品如果在制备或储存过程中处理不当，会造成最大的污染风险。
首先是海鲜。
鱼经常被冷冻以防止细菌传播。根据研究，如果鱼没有储存在正确的温度下，它们可能会被一种叫做组胺的致命毒物污染。与生鱼一样，这种化学物质会持续存在于煮熟的鱼中，并导致令人不快的副作用，包括口腔和舌头肿胀、恶心和呼吸困难。
2. 米饭。
你可能会惊讶地发现，吃未煮熟的米饭可能会让你生病。这种疾病是由一种叫做蜡状芽孢杆菌的细菌引起的。它们产生毒素的事实证明了它们对身体的破坏性影响。确保你的米饭在吃之前完全煮熟以避免这个问题。
第三，蔬菜。
不推荐生蔬菜，因为它们很容易感染沙门氏菌和大肠杆菌等有害细菌，这两种细菌都是剧毒的。蔬菜对健康有益，但不建议生吃。生菜、菠菜和芹菜等蔬菜在食用前需要清洗和煮熟。
4. 鸡蛋。
许多人喜欢吃生鸡蛋，但研究人员在研究这种偏好时发现了什么？根据 Healthline 的说法，食用生鸡蛋会增加感染沙门氏菌的风险，从而导致严重的胃痛。鸡蛋应煮至至少 70 华氏度的内部温度，以消灭任何会导致疾病的细菌。
5. 鸟类。
一个人吃了鸡肉或火鸡等未煮熟的家禽后更有可能生病。弯曲杆菌和沙门氏菌分别可以在消化道和鸟类羽毛上检测到，从而解释了这个问题。请不要吃生的或未煮熟的肉，因为这样做是确保杀死这些细菌的唯一方法。
