Quillaja 提取物 (E 999)是一种从Quillaja树皮中提取的食品添加剂。
用法
E编号E 999的物质 用作发泡剂，即它可以稳定液体中的永久性泡沫形成。它仅被批准用于水基风味的非酒精饮料，例如B. 姜汁汽水。它还用作洗涤剂和灭火器中的泡沫稳定剂。也用作药物的活性成分。
危险
Quillaja提取物含有皂苷，当它们进入血液时有毒。因此使用 E-999 在该药被批准为欧盟范围内标准化的一部分之前，该药在德国被禁用了很长时间。最高允许浓度为 200 mg/l，ADI 值为 0-5 mg/kg。对于一个成年人来说，这相当于每天大约 1.75 升姜汁汽水。
