| Strukturformel | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Allgemeines | |||||
| 名称 | 辣椒红 | ||||
| 安德烈·纳曼 | 辣椒粉提取物， (3R,3'S,5'R)-3,3'-二羟基-β, k-carrotin-6-on | ||||
| 总结形式 | C40 H56 O3 | ||||
| CAS 编号 | 465-42-9 | ||||
| 库兹贝施雷布恩 | tief karminrote Kristalle | ||||
| Eigenschaften | |||||
| 莫尔马斯 | 584,85 克/摩尔 | ||||
| 集合体 | 节日 | ||||
| 说辞 | - 公斤/立方米 | ||||
| Schmelzpunkt | 181-182 °C | ||||
| 西德朋克 | - °C | ||||
| 湿疹 | - Pa (x °C) | ||||
| 失恋 | löslich in organischen Lösemitteln, unlöslich in Wasser, Petrolether | ||||
| 安全感 | |||||
| 符号符号 | |||||
| R- 和 S-Sätze |
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| 马克 | - | ||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet。 Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||
辣椒红 是叶黄素。
前锋
Capsanthin ist das Haupt-Carrotinoid der Paprikafrucht (Capsicum annuum, Solanaceae)。 Aus ihr wird Capsanthin zusammen mit Capsorubin und einer Reihe von Apocarotinoiden isoliert。
验证
Als Paprika-Extrakt werden Capsanthin und Capsorubin in öl- und wasserlöslichen Handelspräparaten zur Färbung von Fleisch- und Fischkonserven, Süßwaren (Marzipan), Mayonnaisen, Würsten sowie von Kosmetika eingesetzt。 Auch als Futtermittelzusatzstoff für Eidotter- und Hautpigmentierung von Mastgeflügel finden die beiden Farbstoffe Verwendung。
