Brillantschwarz BN

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Strukturformel
Allgemeines
名字 Brillantschwarz BN
安德烈·纳曼
  • E 151
  • 施瓦茨PN
总结形式 C28 H17 N54 O14 S4
CAS 编号 2519-30-4
Eigenschaften
摩尔质量 867,69 克/摩尔
安全感
Gefahrstoffkennzeichnung

R-和 S-Sätze R:?
S:?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet。 Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen。

Brillantschwarz BN (E 151, auch Schwarz PN) ist ein synthetischer Azofarbstoff, der in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbe Verwendung findet。

Mit Brillantschwarz werden zum Beispiel Kaviarersatz, Käse-Wachsüberzug, Saucen, Süßwaren, Lakritze und Kosmetika wie Shampoos, Schaum- und Duschbäder sowie flüssige Seifen gefärbt。

Brillantschwarz gilt gesundheitlich als unbedenklich, im Tierversuch konnte ein leichter Einfluss auf Verdauungsenzyme festgestellt werden。 Es wird jedoch vermutet, dass der Farbstoff an der Auslösung von Hautreaktionen (Neurodermitis) und Asthma beteiligt sein könnte。