| ITEM | 标准 |
| 外观 | 精细、自由流动的棕色粉末 |
| 粉末的颜色 | 棕色至深棕色 |
| 风味 | 特色可可味 |
| 脂肪含量（%） | 6~8 |
| 水分（%） | ≤5 |
| 灰分（%） | ≤10 |
| 200目细度（%） | > 99.00 |
| pH | 5.0 - 5.8 |
| 总车牌数 | ≤5000cfu/g |
| 大肠菌群 | ≤30mpn/100g |
| 模具数 | ≤100cfu/g |
| 酵母菌数 | ≤50cfu/g |
| 志贺氏菌 | 否定 |
| 致病菌 | 否定 |
| ITEM | 标准 |
| 外观 | 精细、自由流动的棕色粉末 |
| 粉末的颜色 | 棕色至深棕色 |
| 风味 | 特色可可味 |
| 脂肪含量（%） | 6~8 |
| 水分（%） | ≤5 |
| 灰分（%） | ≤10 |
| 200目细度（%） | > 99.00 |
| pH | 5.0 - 5.8 |
| 总车牌数 | ≤5000cfu/g |
| 大肠菌群 | ≤30mpn/100g |
| 模具数 | ≤100cfu/g |
| 酵母菌数 | ≤50cfu/g |
| 志贺氏菌 | 否定 |
| 致病菌 | 否定 |
