| 项目 | 标准 |
| 外观 | 精细、自由流动的棕色粉末 |
| 风味 | 特有的可可味，无异味 |
| 水分（%） | ≤5 |
| 脂肪含量（%） | 10-12 |
| 灰分（%） | ≤12 |
| 200目细度（%） | ≥99 |
| pH | 6.2- 6.8 |
| 总菌落数（cfu/g） | ≤5000 |
| 大肠菌群 | ≤30mpn/100g |
| 霉菌数（cfu/g） | ≤100 |
| 酵母菌数（cfu/g） | ≤50 |
| 志贺氏菌 | 否定 |
| 致病菌 | 否定 |
| 项目 | 标准 |
| 外观 | 精细、自由流动的棕色粉末 |
| 风味 | 特有的可可味，无异味 |
| 水分（%） | ≤5 |
| 脂肪含量（%） | 10-12 |
| 灰分（%） | ≤12 |
| 200目细度（%） | ≥99 |
| pH | 6.2- 6.8 |
| 总菌落数（cfu/g） | ≤5000 |
| 大肠菌群 | ≤30mpn/100g |
| 霉菌数（cfu/g） | ≤100 |
| 酵母菌数（cfu/g） | ≤50 |
| 志贺氏菌 | 否定 |
| 致病菌 | 否定 |
