角黄素

颜色 - 天然橙色
色素 - 类胡萝卜素
来源 - 蘑菇、鸟类羽毛、海洋无脊椎动物
溶解性——微溶于水
应用 - 晒黑丸、果酱、糖果、糖浆、酱汁、碳酸饮料

角黄素是自然界中发现的两种主要类胡萝卜素之一。它是一种天然色素，用于为不同的蔬菜和家禽着色。这种色素还存在于鸟类色彩鲜艳的羽毛中。吸收紫外线光子，降低患皮肤癌的几率。