烧焦的糖

光稳定性极佳
热稳定性极好
pH 稳定性 介质
应用 汤、酱汁、糖果、甜点

焦糖是最常见的焦糖形式。

焦糖是通过温和加热糖制成的，不含任何添加剂。这可用于为食物添加风味和颜色。因此它不是添加剂，而是一种食品，不需要标记为“颜色”。