红木提取物

什么是胭脂树？

胭脂树红是一种香料和天然色素，源自 achiote 灌木。胭脂树被广泛用作食用色素和染料，但同时它也是一种很好的增味剂。它具有美丽的红色，有助于将红色和橙色带入许多食谱。它来自 achiote 种子，这是一种心形的红色水果，带有刺。胭脂树提取物来源于成熟的阿基奥特果实裂成两半时出现的阿基奥特种子。胭脂树还富含多种药用特性，因此主要用于烹饪和其他烹饪实践。

监管信息 21 - CFR 第 73.30、73.1030 和 73.2030 节
颜色 - 橙黄色
来源 - Bixa Orellana 的种子
彩色颜料 - 类胡萝卜素 Bixin 和 Norbixin
溶解度 - 水溶性和油溶性
稳定性 - 在强光或直射光下褪色
在碱性介质中稳定
在酸中降解
氧化降解
抗微生物攻击
其他属性 - Bixin 是油溶性的碱性 Norbixin 是水溶性的
应用 - 乳制品、烘焙食品和休闲食品

胭脂树红是一种自古以来就被使用的天然食用色素。在早期的美洲印第安文明中，这种颜色代表火、太阳和血。这种颜色用于食物、染衣服和仪式期间为身体着色。

胭脂树红是从 Bixa Orella 树的种子中提取的黄色天然食用色素。产生这种黄色至橙色范围的色素是类胡萝卜素、胭脂红和降红花素。颜色的浓度以这些化合物的百分比表示，含量随提取方法而变化。 pH、乳化剂和整体溶解度会影响色调。油溶性红木色泽更亮。胭脂树色的使用不限于任何一种用途。从口红到美容霜，从奶酪到冰淇淋，从纺织品到美容产品。胭脂树色的用途几乎遍布各行各业。

胭脂树提取物

胭脂树提取物有多种形式。它可以是粉末、糊状物、油或块状。除此之外，胭脂树种子还可用于食品中，以增强烹饪和调味。制作它们的过程既费时又乏味。

如果按原样使用红木种子，那并不是很难。种子有一层含有胭脂红的油性糊状物。 Bixin是一种黄橙色的类胡萝卜素。用碱性水溶液和植物油溶剂萃取。植物油溶剂为油溶性红木素，碱性溶液为水溶性降香木素，丙二醇为组合物。

对于粉末形式，红木种子需要干燥和压碎以提取粉末。有时也需要加入水、醋和其他草药来制作糊状。

胭脂树油有调味和未调味的形式。它基本上是红橙色油，需要在红木种子中加入一点食用油。它用于烹饪多种菜肴，但主要在南美洲，胭脂树油非常受欢迎。

凭借其多种优势特性，红木在食品行业以及其他使用红木用于染色的行业中的需求量很大。

• 在烹饪方面，它主要用于乳制品和烘焙产品，例如奶酪、黄油和其他糖果。
• 胭脂树的其他用途还可以用于油漆制造行业。许多人体彩绘都是使用胭脂树染料制成的。
• 口红等化妆品以及其他美容和身体护理产品。用于润肤霜、面霜、面膜等的着色。
• 纺织业也使用胭脂树染色纺织品和衣服。
• 它还用于治疗药膏和膏药等药物。
• 还可以治疗发烧、痢疾、肾病等。

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