无论您是在吃樱桃番茄意式烤面包还是自制的马力拉酱，都是在帮助您的身体。西红柿是一种美味且用途广泛的超级食品，富含抗氧化剂和多种维生素。将西红柿称为水果或蔬菜并不重要（尽管它们绝对是水果）。这种超级食物的 3,000 种中至少有 1 种应该进入您的饮食。以下是西红柿的 10 大健康益处。
降低癌症风险
西红柿含有抗氧化剂，可针对导致癌性肿瘤生长的自由基和氧化应激。番茄红素是一种显着的、经过充分研究的抗氧化剂，存在于西红柿中，与预防结肠癌、前列腺癌甚至肺癌有关。
降低中风风险
需要时应发生凝血，但过度凝血会导致滚雪球效应，导致动脉损伤和中风。 75% 的 65 岁以上的人在他们的时间里经历过中风。幸运的是，番茄红素具有抗炎和抗凝血的特性，可以防止和消化斑块的形成。
降低血压
高血压表明心脏健康受到长期损害。特别是如果您患有糖尿病、高血压和/或心血管疾病史。一项研究发现，食用番茄有助于将 II 型糖尿病患者的血压降至健康范围内。
维持血糖水平
长时间的血糖水平会伤害大脑和肾脏等主要器官。如果您正在与糖尿病作斗争，多吃西红柿是在饮食中加入更多低血糖食物以稳定高血糖的好方法。
增强您的心理健康
每天摄入西红柿与治疗抑郁症和阿尔茨海默病有关。在一项前瞻性研究中，研究人员将西红柿列为有益水果，可增强饮食的营养多样性。西红柿中含有维生素B和E，可以抑制神经退化。
对眼睛健康有益
β-胡萝卜素和番茄红素在西红柿中很容易获得，并具有作为抗氧化剂和维生素 A 前体的双重功能。这些类胡萝卜素有助于过滤进入眼睛的有害光。
提供更健康的皮肤
生物素和维生素 C 上调蛋白质生产，包括用于皮肤修复、疤痕消退和抗衰老特性的胶原蛋白。您可以通过在美容方案中或作为饮食的一部分使用新鲜西红柿来享受这种好处。
支持骨骼健康
西红柿含有两种人体必需的矿物质。镁作为降钙素的辅助因子起作用，降钙素是一种将钙从血液重定向到骨骼的激素。钾是另一种重要的矿物质，可以防止骨骼代谢性酸中毒，从而防止钙随着年龄的增长而流失。
降低出生缺陷的风险
在怀孕期间，建议增加维生素的摄入量。这可以防止出生并发症和缺陷的风险。佛罗里达大学的科学家开发了一种方法来设计富含叶酸的西红柿，这反过来可以保护母亲和胎儿免受发育问题的影响。叶酸是一种 B 族维生素，用于补充妊娠以防止神经管缺陷。
预防贫血
西红柿还可以预防贫血。西红柿中的大量维生素 C 对铁的吸收至关重要。更不用说，食用多达 1 杯晒干的西红柿可为您提供每日推荐铁摄入量的 1/3。
