于是，每月至少四次外出带食物成为家家户户的故事。这背后可能有两种可能。有时候，累得不能去厨房，又或者因为家常菜的味道，不得不转向外面的食物。无论是什么原因，疲倦或同样乏味的家常菜，选择权在我们手中，但将自制食物与其他食物进行比较是不公平的。
因此，无需任何漫长的过程，即可为您的菜肴增添健康和味道。因此，让我们熟悉一种即使在知道之后您也不知道的成分。也许酸奶油必须在每个厨房至少使用一次。它不仅使食物美味；还包括在健康食品的清单中。此外，由于对用法了解不多，因此仅以这种有限的方式使用。因此，让我们详细了解当今酸奶油的特性和用途，并对其替代品进行故障排除。
首先，了解其性质。
顾名思义，酸奶油的第一种成分是奶油。乳酸和生产性细菌也是精液化合物。酸奶油是在这里添加的细菌和乳酸培养物制成的奶油；因此，奶油中的乳糖含量增加，奶油继续变稠，整个过程称为酸，由它制成的成分称为酸奶油。
几个世纪以来，它在其他国家以不同的方式和名称使用。就像，对于俄罗斯来说，斯美塔那说，而蒙古人则从库米斯那里知道。历史学家还认为，俄罗斯也发现了它，就风味和质地而言，它呈奶油状、浓郁、厚实，让人联想到重奶油和奶油奶酪。味道有苦味，但取决于产品，它可能或多或少。它可以用于装饰，例如浇头或沙拉酱和蘸酱，这就是它消耗少量的原因，如果出于健康目的，那么它是有效的。
酸奶油含有矿物质、维生素和有益细菌等营养物质，这些营养物质对肠道和眼睛健康以及强健骨骼和牙齿至关重要，但请记住副作用。原因是它是一种高热量食物，你必须知道它是如何有害的。高热量食物直接针对心脏，也会促进心脏病。这样，您就知道酸奶油的重要性了。
酸奶油的用途
奶油意大利面
谁不喜欢餐馆里奶油意大利面的味道？在酸奶油的帮助下，这款香水也可以来自您的厨房。它会增加奶油质地，给意大利面带来酸味。
酸奶油蛋糕
很多时候，人们抱怨他们的蛋糕不像市场蛋糕那样又湿又轻。所以每当你做蛋糕时，不要忘记混合它。它可以防止蛋糕变稠变干。
巴马干鸡
我们有很多鸡肉食谱，其中之一是帕尔马鸡肉。在餐馆里，它的着装让人心旷神怡。鸡胸肉上面放面包屑、香草和奶酪，但在此之前，在鸡胸肉上涂上一层泡沫酸奶油；所以浇头粘住。这就是酸奶油充当胶水的方式。下次当你做帕尔马鸡肉时，一定要遵循这个技巧。
番茄汤
孩子们晚上需要一些浓郁而美味的小吃。最好的选择是番茄汤，但自制汤没有餐馆汤那么浓。使用酸奶油来增加稠度或奶油味。
酸奶油甜甜圈
你见过在甜甜圈里加酸奶油吗？如果没有，请尝试一次。知道它的好处；它会给甜甜圈带来蛋糕般的质感，并且不会让它们过甜。
塔可比萨
如果你在家做比萨饼，可以用酸奶油踢一下，让味道更加浓郁。它会让您想起著名的墨西哥 Taco Pizza 的味道，您的家人将能够在家中享用不同的美食。
酸奶油西葫芦面包
早餐里的面包是家家户户家常便饭的东西，但吃同样的面包总是让人觉得无聊。如果你要在家里用喙，再加一种配料，酸奶油，因为这会使面包变得蓬松。著名的酸奶油西葫芦面包无法想象没有这种成分。
敷料和蘸料
无论你的食物多么美味，直到调味料才显得有吸引力。为此，您可以恢复不同类型的追赶和酸辣酱等。酸奶油的装饰使沉闷的菜肴焕然一新，并吸引了人们的注意力。一些小吃使用酸奶油来补充即使是追赶者也无法做到的风味。酸奶油可以代替追赶和孩子喜欢它。
蛋黄酱的替代品：蛋黄酱使汉堡和三明治焕发活力。每个人都知道汉堡、三明治和蛋黄酱之间的友谊，但酸奶油被认为是蛋黄酱的添加物，只有这样一层酸奶油才能适用于三明治或汉堡。
酸奶油如何评估你的工作？它为即使是无味的食物增添了不同的味道，最好的是不需要单独的努力来设置它们，只需添加一种成分，酸奶油，您不会感到疲倦或烦恼，您的家人将获得餐厅食物的味道在家。
但是，如果家里没有酸奶油怎么办？也不要被迫去市场&你也有可能对酸奶油过敏，但你已经习惯了它已经成为你的需要。
酸奶油是一种乳制品和高热量产品，所以素食者和心脏病患者可能会避免使用它，高热量会增加患心脏病和高血压的风险。想要苗条身材的人也应该远离它，因为它是一种高脂肪饮食，在这种情况下，我们需要一个填补这个空白的建议。
无需担心，因为酸奶油的替代品正在排队以弥补其短缺。
乳制品和非乳制品都可以包含在这些列表中，这对素食者和纯素食者来说是有益和美味的选择。有趣的是，即使有一些成分的帮助，你也可以在家里准备它的替代品。
乳制品中酸奶油的替代品
原味酸奶
如果您有酸奶，请忘记酸奶油，因为它可以轻松地在每个家庭中使用。它的质地和酸味会欺骗你是酸奶油还是酸奶；对于调味品和蘸酱，它是健康的，所以从口味和健康的角度来看，使用新鲜的更好。如果您正在寻找用于烘焙食谱的酸奶油的替代品，请添加一汤匙小苏打和 1 杯酸奶，这种混合物也可以像酸奶油一样起作用。
蘸酱时，使用希腊酸奶。但是为了使菜肴达到完美的稠度，则可以在 1 杯酸奶、1 汤匙面粉和 2 汤匙水中代替酸奶油。
凝乳
医生总是喜欢凝乳来代替天然抗生素，如果它是酸奶油的替代品，那么没有人可以代替凝乳。原因是它的酸味。将凝乳、酸橙汁和浓奶油混合在一起，可以制作出光滑的酸奶油。
黄油或酸奶
酸奶油可以用酪乳和酸牛奶代替。从味道上看，你不会意识到它不是酸奶油，但是黄油和酸奶油的稠度会让人失望，因为酸奶油是浓稠的，苦味或酸牛奶不是，这就是为什么人们不能指望装饰的原因&从中蘸取 &酪乳需要添加额外的黄油以使其光滑和乳脂状。
干酪和奶油干酪
白软干酪是一种富含多种营养成分的乳制品，也能提供能量，这就是为什么白软干酪在健康的盘子里有不同的盘子。制备白软干酪需要酸化牛奶，导致凝乳与乳清分离。虽然干酪和牛奶奶酪的味道相似，但它们的稠度不同。
要制作完美的蘸酱，请将 2 杯白软干酪与 1 杯酸奶或酪乳混合。如您所知，酸奶油为此含有高热量，因此您需要寻找既健康又美味的替代品。混合 1 茶匙。酸橙汁和 2 茶匙。脱脂牛奶搭配低脂小屋&健康与美味的结合已准备就绪。奶油芝士也可以代替白软干酪，但只有3/4杯，其他成分没有变化。
炼乳
它主要装在罐头里。淡奶是通过减少普通牛奶中约60%的水分制成的。淡奶和酸奶油在稠度方面存在差异。用 1 茶匙搅拌 1 杯淡奶。醋或酸橙汁直到变稠。这将有助于增加汤的体积。
鲜奶油
此列表中的最后一个名称是由细菌培养制成的新鲜奶油，与酸奶油相比，它的厚度更小，就味道而言，它没有酸奶油的酸味。但它是一种高脂肪的食物，比酸奶油还要高。
酸奶油的无奶替代品
纯素酸奶油
如今，素食生活方式已变得非常普遍。因此，市场上也有素食酸奶油等产品。腰果是其中的主要成分，除此之外，苹果醋和营养酵母也是必不可少的成分，在味道和稠度上，它类似于酸奶油和醋使其中的酸味。
椰奶
健身狂们可能会避免酸奶油，因为它是一种高热量的饮食，在这种情况下，他们还可以使用由椰奶制成的酸奶油，它的营养成分也比酸奶油多。不含乳糖也对那些对酸奶油过敏的人有益。但是如何在椰奶的帮助下准备酸奶油呢？这就像简单地撇去全脂椰奶并将其与苹果醋、柠檬汁和海盐混合一样简单，这就是植物酸奶油准备浇头和蘸酱的方式。
腰果
令人惊讶的是，腰果也是酸奶油的替代品，这也是酸奶油的主要成分。腰果味道甜而奶油，因此适合作为酸奶油的替代品。要将腰果制成酸奶油，请用醋浸泡和研磨。您也可以通过相应地设置一致性来准备它。从沙拉酱到增加汤的稠度，它无处不在。还要记住，虽然这是一种脂肪食物，但大约 28 克可以含有 12 克脂肪。
大豆
如果说素食主义者，而没有提到大豆，那事情就不完整了，原因是蛋白质让你健康和精力充沛。豆奶酸奶油在市场上随处可见，也是纯素食者酸奶油的完美替代品，因为它含有与原始酸奶油相同数量的脂肪和卡路里。例如，原味酸奶油含有 54 卡路里和 6 克脂肪，而豆制品含有 57 卡路里和 5 克脂肪。您也可以在豆浆中加入醋和酸橙汁，在家中轻松制作；我们可以填补酸奶油的短缺。
跟大家分享一些可以代替酸奶油的食谱； &需要 2 或 5 分钟来制作。
用凝乳制成的酸奶油
成分：
- 凝乳 -1 杯
- 全脂牛奶 -1/2 杯
- 柠檬汁 -2 茶匙。
路线：
在罐子中连续搅拌重奶油、全脂牛奶和柠檬汁 5 到 7 分钟。用厨房纸盖住这个罐子，在上面放一条松紧带，放置 8 小时。奶油可能会在休息时分离。不断搅拌该混合物，直到它再次混合并充分混合；将罐子盖紧，放入冰箱冷藏 8 小时以调整厚度。 8小时后，您将准备好酸奶油。您可以根据自己的意愿使用它。
重点在这里，食谱的准备时间是2分钟，143大卡大约一天就可以使用。
用酸奶制成的酸奶油
成分：
- 酸奶 - 1 杯
- 鲜奶油 - 2 茶匙。
- 盐 - 根据口味
- 柠檬汁 - 1/2 茶匙。
路线：
将平纹细布放在过滤器上，然后将其放入深盘中。现在将酸奶倒入铺有布的过滤器中，现在将其放在冰箱中过夜，第二天剩余的水将储存在深盘中，您将在过滤器上得到酸奶。在一个碗中，将酸奶、鲜奶油、酸橙汁和盐搅拌在一起，直至质地光滑。
用酪乳制成的酸奶油
成分：
- 浓奶油：1 杯
- 黄油牛奶：1/4 杯
路线：
现在将重奶油和酪乳混合在一个容器中，盖紧并在室温下放置 24 小时和 24 小时后；它将准备好以稠度和酪乳为基础的酸奶油。
底线
酸奶油是多功能的。它具有烘烤、装饰、调味或浸渍等多种作用。素食者和非素食者只需一种酸奶油即可烹制多种菜肴，无需任何额外的努力或配料，在家即可尝试一次。由于是一种高脂肪食物，许多人说不要在他们的食谱中占有一席之地。由于它是一种乳制品，纯素食者可能会避免使用它，乳糖细菌是主要成分，这就是为什么有些人也可能过敏的原因。这些情况迫使他们有其他选择。
幸运的是，我们有乳制品和非乳制品两种选择，它们填补了酸奶油的空间，其中一些产品在市场上可以买到，还有一些可以在家里用 2 或 3 种成分制备。
常见问题
自制酸奶油有多安全？
想在家制作和使用酸奶油，您可以根据需要在几分钟内尝试使用不同的成分。市面上的酸奶油可以在冰箱里保存长达10天，但是自制的酸奶油是纯净新鲜的，而且可以保存很长时间，通过一些迹象，你可以猜测奶油是不是没用，比如：
- 表面发霉或发臭的霉菌
- 变成黄色或其他颜色
酸奶油有营养吗？
它是一种由发酵奶油制成的乳制品。市面上常见的酸奶油；由巴氏杀菌奶油中的乳酸菌制成，含有 18% 的乳脂。普通酸奶油是一种高饮食，含有钙和核黄素等营养物质，但数量也不足。这是一种健康的饮食，如今人们以多种方式食用它。酸奶油的营养成分如下：
从美国农业部的资料得知，两汤匙即29克酸奶油含有：
- 卡路里：57
- 脂肪：5.6g
- 钠：9mg
- 碳水化合物：1.3g
- 纤维：0g
- 糖：1g
- 蛋白质：0.7g
作为基本营养，它包含以下主要元素：
- 碳水化合物： 2汤匙含有近1.3克碳水化合物；它可以理解它是一种低碳水化合物产品。
- 脂肪： 它的碳水化合物含量低，但卡路里含量高。也许这就是为什么有些人避免食用它的原因。它还包括饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪等脂肪。
- 蛋白质： 它也被宣布为健康食品，因为它含有蛋白质。
- 维生素和矿物质： 一份酸奶油不会提供任何丰富的维生素或矿物质。
为什么酸奶油是有益的？
毫无疑问，酸奶油是一揽子好处。首先，如果你注意它的成分，你会发现它可以制备乳糖酸菌，这很好。良好的细菌可以照顾肠道健康并增强消化系统，发酵食品是它的最佳来源，酸奶油可以包括在此列表中。此外，为了促进健康的心脏，它的消费是卓有成效的，听到仍然可能会有点令人惊讶。高热量食物如何对心脏有益？但如果你用的是低脂酸奶油，就会显示出一颗快乐的心。
你可以用它的替代品去除普通的酸奶油，其中一些可以在市场上买到，或者家庭版本也很受欢迎。为了保持体重管理，应该尝试低脂酸奶油。事实上，一些研究和研究还证明，每天摄入 3 到 4 倍的低脂酸奶油可以平衡体重，但只有含有钙和矿物质的乳制品才有可能。
如何供应普通酸奶油？
酸奶油具有使普通菜肴变得非凡的力量。其奶油质地、厚度的原因，正因为如此，它成为装饰和浇头之王。如果没有酸奶油的酸味，烤土豆和墨西哥菜就不算什么。它也是蘸酱和酱汁的完美基础。人们根据自己的要求偏爱厨房里的酸奶油。他们相信它是烘焙的最佳元素或增加稠度的主要原料。
孩子们可以把它涂在汉堡或三明治上。
