红甜菜根颜色是从一种叫做 Beta Vulgaris 的蔬菜根中提取的甜菜汁中获得的。甜菜根中的色素被称为甜菜碱甜菜根红，根据应用和 pH 值，呈现鲜红色至蓝红色。在四到五之间，它是明亮的蓝红色，随着 pH 值的增加变成蓝紫色。一旦 pH 值达到碱性水平，甜菜苷就会通过水解降解，从而产生黄棕色。甜菜根颜色对热敏感，在 80-90 摄氏度以上长时间加热会导致颜色退化。
可用产品形式 - 粉末
• 水溶性粉末 -
• 推荐剂量
br />• 0.01% 到 0.1% 之间，取决于所需的色度
其他名称： 甜菜碱
电子号码： E162
实力： 0.2-0.35%
表格： 粉末
应用： 甜菜红可用于为硬糖、产品、沙漠、冰淇淋、软饮料、酸奶和冷冻甜点、沙拉酱、现成糖霜、蛋糕混合物、肉类和肉类替代品、粉状饮料混合物、肉汁混合物、饼干馅、棉花糖糖果、水果制品、方便食品、软饮料和明胶甜点。
甜菜根色度
Vinayak Ingredients India 是甜菜根食用色素的领先制造商和供应商，如有疑问，请通过以下详细信息与我们联系：[email protected]
