尝试减少家中的饭菜浪费？遵守这个为期五天的用餐计划，它可以耗尽冰箱里的所有东西，享用美味、环保的餐点。
没有人需要扔掉饭菜，但是我们都去过那里——它发生了。剩菜在冰箱里放错了地方，几个月后死于冷冻烧伤，或者你发誓要耗尽霉菌的那半罐番茄丁。谁没有发现一堆草药，为一个食谱购买，在保鲜盒中枯萎？
这并不是因为您不在乎，但是您可以采取积极的措施来减少餐食浪费。我们最喜欢的方法之一是准备晚餐时考虑到可持续性。这可以帮助您入门，我们收集了八种食谱低浪费食谱
在美国浪费了多少饭菜 ？
根据美国农业部的数据，美国的膳食浪费估计占所提供膳食的 30% 到 40%。这相当于大约 1330 亿公斤和 1610 亿美元的膳食价值。
为什么用餐浪费不利？
作为对 EPA 的回应，每年有 31% 的普通膳食被浪费。用餐浪费不仅会影响用餐对话的努力，而且还是当地天气变化的重要因素。当食物被丢弃时，用于供应、过程、运输、组装和零售的生命力也被浪费掉了。
此外，膳食浪费和损失会产生巨大的温室燃料足迹。在 2016 年发表的一份报告中，美国环保署发现餐厨垃圾占美国垃圾填埋场甲烷排放总量的 18%。如何？膳食的制造、运输和处理都会产生二氧化碳排放。而当餐厨垃圾进入垃圾填埋场时，它会产生甲烷（一种有效的温室燃料），以响应美国农业部的要求。
减少餐食浪费的方法
这些只是您可以开始减少个人厨房用餐浪费的一些方法。
尝试购买减少包装的组件（存储在散装过道中以备燕麦、干豆或坚果等问题）或其包装可能被回收（例如罐头和瓶子）。
购买应季且具有低碳里程的餐点，即从农贸市场或本地市场购买。
巨大而稀有的杂货店可以让你购买比你想要的更多的易腐小工具，比如蔬菜。尝试让你的旅程更加频繁，但更加有意识。
用冷冻蔬菜、干米、豆类和意大利面盘点你的储藏室和冰箱，这些通常都是低浪费的小工具。
在整个购物之旅中保持与您的口味相关的档案，无论这是否意味着一周购买墨西哥成分，然后是意大利。这样做可以更简单地共享组件并在多餐中重复使用它们。
- 重新利用厨房垃圾
将蔬菜残渣保存在带拉链的冷冻袋中，然后根据需要将其取出以备汤或存货。你可以用冷冻的方式准备晚餐。您甚至可以紧紧抓住与 Manchego 或 Parmesan 相对应的费力奶酪外皮。将它们倒入汤中以获得额外的鲜味。有后院吗？为您的园艺工作保留蛋壳和偶尔的研磨。
用甜菜、萝卜和萝卜蒸或炒青菜，或切碎并加入汤或沙拉中。剩下的绿叶蔬菜？将欧芹、芫荽叶，甚至胡萝卜顶部翻成香蒜酱，然后可能会被冷冻。
与果皮、果核和果皮相对应的膳食残渣可以放在一个小桶中，您可以将其放在水槽下方。 （跳过柑橘皮和洋葱皮，它们可能会杀死你堆中的蠕虫和不同的微生物。）即使你没有在你的院子里堆肥的灵活性，许多城市和自治市也提供堆肥设施。
新手 5 天低浪费膳食计划
让我们面对现实吧，食谱通常不是为了减少膳食浪费而编写的。但是，如果您的烹饪意图是尽可能多地使用——而您不能立即使用的东西，您有一个计划？我们总共提供了 5 天的膳食，可以帮助您开始低浪费烹饪。这里的食谱是为了尽可能多地利用组件而编写的。
购买和做饭的想法可能对您来说是新的；它需要一种独特的思维方式，但这种思维方式可能会成为具有正念和应用的第二天性。这里的目标不是完美——因为那是不可能的——而是开始看到我们吃的很多东西可能被重新利用的方法。您可能会惊讶于通过这些努力获得的创造力。
这些食谱中的成分旨在相互补充。您也可以按照自己喜欢的任何顺序制作它们，但我们在下面提倡我们易于遵循的膳食计划。
这些食谱旨在喂食 3 到 4 人，在 5 天结束时几乎没有浪费，或者两个饥饿的成年人吃一些剩菜。您可以根据需要将食谱加倍或减半。
能够开始并成为我们这一旅程的一部分吗？我们创建了一个方便的采购清单，其中包括您必须制作下面所有食谱的食品室主食和组件。
低浪费食谱
