因此，在服用高剂量的任何维生素或矿物质补充剂（包括维生素 K）之前，您应该咨询您的医生。维生素 K 有两种类型：K1（叶绿醌），富含于绿叶蔬菜和草本植物中，而 K2（甲基萘醌）则存在于肉类、奶酪和鸡蛋中。油的存在有助于从肠道吸收维生素。推荐的膳食津贴非常少，19 岁及以上的女性每天 90 微克，19 岁及以上的男性每天 120 微克。需要注意的是，维生素 K 的最佳来源不是卑鄙、鱼类或家禽。维生素 K 的最佳来源是绿叶蔬菜。实际的维生素 K 水平因食物的种植方式而异。
在这里，我们列出了 20 种维生素 K 含量高且绝对健康的食物，您可以将它们纳入您的饮食中。
葡萄
除了富含铜，葡萄还富含维生素 K。铜是一种重要的矿物质，有助于产生能量，而维生素 K 有助于保持骨骼健康，对血液凝固至关重要。我们可以在葡萄中找到足够的维生素B6和硫胺素。
橄榄油
许多人在烹饪或沙拉酱中使用橄榄油，因为它被认为是健康的脂肪。但很少有人知道，除了是一种健康的脂肪外，橄榄油还含有丰富的维生素。一汤匙橄榄油可为您提供约 8 微克的维生素 K。它还含有维生素 E，使其成为健康脂肪的来源。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是维生素K之王。它被称为超级食品之一。理所当然，因为它还富含钙、钾和叶酸，以及其他维生素和矿物质。特别是，羽衣甘蓝富含 K1，正因为如此，它有助于降低胆固醇，从而降低患心脏病的风险。它以其凝血能力而闻名。
羽衣甘蓝
传统饮食中缺少大量巨大的绿叶羽衣甘蓝。羽衣甘蓝可以在任何超市找到，尤其是在冬季和春季。为了获得健康的剂量，您可以尝试吃半杯加点盐和胡椒粉的煮羽衣甘蓝，因为它含有 770 微克的维生素 K。而仅仅因为羽衣甘蓝是十字花科蔬菜家族的一员，它的含量非常高营养和热量低。维生素K缺乏会导致骨质疏松和骨折，因为维生素K富含骨基质蛋白。增加血液中钙的吸收，在一定程度上还可以降低尿中钙的排泄。而且除了含有丰富的维生素K外，还含有丰富的纤维，它们具有抗氧化能力，可以增加胰岛素的敏感性，降低血糖水平，还可以帮助肝组织的再生。
南瓜
除了在感恩节和万圣节广泛使用外，南瓜还很健康，可用于制作咸味和甜味菜肴。它由不少于37%的维生素K组成。维生素K含量最高的食物是南瓜叶，只是煮熟沥干，不加盐。但是，即使是它的果肉和种子也能提供惊人的健康益处。它热量低，含有饱和脂肪。除了钾、镁、铁和其他膳食纤维，它还具有维生素 A、C、E 和 B6 的好处。它有助于减肥，对心脏和眼睛健康有益。它还有助于调节血压并提供年轻的皮肤。仅仅因为它富含维生素K，它就可以增强骨骼并保护身体免受骨质疏松症的侵害。南瓜是β-胡萝卜素最丰富的来源之一，它可以降低患肺癌和乳腺癌等癌症的风险。
腰果
腰果为食用它的人提供了许多营养和健康益处。在 100 克份量中，腰果含有约 34.1 微克维生素 K。因此，很明显腰果是维生素 K 的良好来源，希望在饮食中加入维生素 K 的人可以食用。腰果中维生素 K 的存在对骨骼健康很重要。它们对健康的牙齿和强健的牙龈也有好处。与其他坚果相比，腰果不含脂肪，因此对心脏非常健康。腰果中的镁有助于降低血压。它适当地利用铁并消除导致健康问题的自由基。由于铜和某些雌性醇的存在，腰果可以对抗癌细胞，尤其是结肠癌。它们具有过滤太阳紫外线和防止肌肉退化的能力。如果每天摄入腰果，患胆结石的风险会降低 25%。
秋葵
秋葵还有其他名字，如“女士的手指”或“秋葵”。它是南方传统上供应的一种蔬菜，平均含有 17.4% 的维生素 K。许多人不喜欢秋葵，因为它又粘又粘。但是您可以将它们煮沸或整体煎炸以减少它们的粘性。秋葵热量低，营养丰富。它还具有抗氧化特性，对健康有益。孕妇必须将这种蔬菜添加到她们的食物清单中。它有助于预防贫血，缓解咳嗽和喉咙痛。由于它含有有助于降低血糖的胰岛素样特性，因此它还支持糖尿病治疗。秋葵改善了男性的生理机能，因为它含有有益的营养成分，可以帮助增加流入生殖器区域的血液，从而导致勃起。它还可以降低胆固醇水平并支持消化系统。由于秋葵中维生素K和叶酸的丰富来源，这种食物也被认为是防止骨质流失和增加骨密度的救星
菠菜
增加维生素 K 摄入量的最简单方法是在沙拉、三明治或冰沙中加入菠菜。一杯菠菜提供的维生素 K 总量超过了您一天所需的建议总量。除了维生素 K，菠菜还是核黄素、钾、维生素 B6 和铜的良好来源。每 100 克生菠菜大约含有 483 微克维生素 K。根据 2000 卡路里的饮食，483mcg 代表 80 mcg 建议每日摄入量的维生素 K 每日价值的 604%。菠菜也能促进健康的皮肤，因为它含有大量的营养物质。它还可以提高免疫功能，因为它是维生素 C 的良好来源，维生素 C 以其抗氧化特性而闻名，有助于抵抗体内感染。因为它含有丰富的维生素K，它可以促进血液凝固。它对孕妇至关重要：对孕妇来说，叶酸的最佳来源之一是菠菜。菠菜含有铁，铁在红细胞的健康功能中起着关键作用，从而保持血液中的氧合。它还可以促进心脏健康，因为它含有大量的抗氧化剂、蛋白质、纤维和 omega-3 脂肪酸。菠菜还与改善眼睛健康有关。很明显，在饮食中添加菠菜只会对您的健康有益。
胡萝卜
胡萝卜是膳食纤维、淀粉和维生素 A 的极好来源，其中含有 β 胡萝卜素、维生素 C、K 和 B8，以及钾、铜和锰。一个人可以从半杯胡萝卜中获得每日所需维生素 K 的 9%。因为它们富含纤维并具有抗氧化特性，它们有助于更好的血液循环并保持心脏健康。胡萝卜中的维生素 A 可以保护皮肤免受阳光伤害，还可以防止皮肤过早起皱和干燥，并使皮肤保持光泽。它们含有叶黄素和 β-胡萝卜素（维生素 A 的一种形式），可保持视力敏锐并预防各种眼部疾病。各种研究表明，胡萝卜可以降低患乳腺癌、肺癌和结肠癌的风险，还有助于对抗体内的癌细胞。它还可以降低血压。胡萝卜富含钾，有助于血压正常化。它们对糖尿病患者有益，因为它们含有β-胡萝卜素和高钾含量，这与降低糖尿病风险有关。胡萝卜中的矿物质具有抗菌作用，可预防蛀牙、牙齿损伤和其他口腔健康风险。胡萝卜中的维生素 A 有助于清除肝脏中的有害毒素，并减少肝脏中的胆汁和脂肪。因此，胡萝卜在排出体内毒素方面起着至关重要的作用。胡萝卜中大量的膳食纤维有助于维持良好的消化系统。因此，胡萝卜可以减少便秘的机会，并保护结肠和胃免受各种疾病的侵害。
石榴汁
石榴，尤其是石榴汁，在过去几年中在注重健康的人群中大受欢迎，这是因为它富含营养，有助于降低疾病风险，并且含有许多其他食物中没有的植物化合物。石榴汁营养丰富，特别容易获得这些维生素和矿物质。它是维生素 K、维生素 C、叶酸、铜和钾的来源。它还富含膳食纤维、抗氧化剂和抗炎化合物。这种果汁有助于减少不必要的炎症。它降低了与心脏病相关的风险，并保持心脏健康和强壮。由于其令人难以置信的抗菌能力，经常食用还有助于减少不必要的真菌和细菌感染。最后，石榴汁还可以帮助患有关节炎和关节痛的人；它的抗炎特性可减少关节周围的炎症和僵硬。石榴汁平均含有 21.5% 的每日推荐维生素 K。
萝卜青菜
萝卜青菜是维生素 K 和钾、铜、维生素 E 和钙的良好来源。虽然人们在厨房里发现萝卜根有很多用途，但萝卜青菜经常被切割并扔进垃圾桶。但是食用萝卜青菜在营养和健康方面有很多好处。萝卜青菜热量低，但富含维生素、矿物质和支持整体健康的天然化合物。事实上，一杯萝卜青菜含有 33 mcg 维生素 C、105 mcg 叶酸、318 mcg 维生素 A 和 138 mcg 维生素 K。吃萝卜青菜可以降低贫血的风险，因为它的铁含量很高。它们还天然富含维生素C，有助于身体更好地吸收铁。它们可以预防癌症，因为它含有萝卜硫素，一种据报道具有抗癌特性的强效化合物。此外，萝卜青菜中的叶绿素可以对抗烧烤或烧焦食物的致癌作用。因为它们富含纤维和水，这被认为是一种有助于预防便秘的强效组合。纤维有助于软化大便，而水使大便更容易通过结肠。萝卜青菜是维生素 K 和钙的极好来源，这两种对骨骼健康至关重要的营养素。研究已将骨质疏松症等骨骼疾病与维生素 K 和钙摄入量低联系起来。它们还富含维生素 A、磷和镁，所有这些都有助于骨骼健康。萝卜青菜热量低，但富含必需营养素，是均衡饮食的绝佳补充。要获得萝卜青菜的营养价值，请将它们加入您最喜欢的菜肴和首选食谱中。
西兰花
除维生素 C、钾、锰和维生素 B6 外，西兰花还是维生素 K 的良好来源。西兰花最大的优势之一是它的营养成分。它富含植物化学物质和抗氧化剂。它还具有异常强烈的维生素 A 和维生素 K 组合，甚至还有相当数量的蛋白质，最多 4 克。它可以煮熟或生吃，两者都非常健康。它含有 110 微克维生素 K，即每日摄入量的 122.2%。我们需要接受西兰花对我们的心脏有益的事实。富含维生素 K 和胆碱的西兰花可增强认知和记忆力。除此之外，西兰花中的萝卜硫素可预防阿尔茨海默氏症和许多神经退行性疾病的发作。像许多天然食品一样，西兰花富含可溶性纤维，可将胆固醇排出体外。这是因为其中的纤维有助于与消化道中的胆汁酸结合。它含有高水平的钙和维生素 K，这两者对骨骼健康和预防骨质疏松症都很重要。除了钙，西兰花还富含锌、磷等其他营养成分，因此非常适合儿童、老人和哺乳期的母亲食用。它还可以减少过敏反应和炎症。
松子
松子平均含有 15.3 微克维生素 K。这些松子经过一千多年的栽培，尤其是为您提供的不仅仅是美味。松子也是一种营养强国。虽然体积小，但它们营养丰富，富含健康的维生素和矿物质。它们是镁、磷、锌、维生素 K、维生素 E 和铁的极好来源，仅举几例。它们的蛋白质含量也很高，并且含有大量的膳食纤维。松子还可以帮助支持我们骨骼的整体健康，并降低骨质疏松症等骨骼相关疾病的风险。这归因于松子所含的大量维生素 K。如果没有摄入足够的维生素 K，这可能会增加患骨骼相关疾病以及骨骼虚弱的风险。松子中的维生素 K 有助于建立健康的骨骼并促进其整体健康。
纳豆
纳豆，用外行的话来说，是发酵的大豆。它通常与米饭、豆腐、味噌汤和鱼一起食用。它含有 40.4 微克维生素 K。纳豆含有比奶酪更多的维生素 K，并且富含锌和钙。随着人体年龄的增长，骨骼很难保存钙和磷等矿物质。纳豆中的维生素 K 可以更好地促进钙的保存和吸收，并降低骨密度损失的速度。它可以预防癌症等致命疾病。由于其营养成分，它也是许多名人认可的饮食的一部分。
毛豆
这些可以从商店以新鲜或冷冻的形式购买，可以煮沸或作为零食添加到沙拉、汤或炒菜中。它们提供与其他豆制品几乎相似的营养益处。它含有 20.7 微克维生素 K 和许多重要的氨基酸，与其他蛋白质来源相比，它是理想的蛋白质来源。它还有助于改善心血管健康；它含有异黄酮，有助于降低患心血管疾病的风险，还有助于降低血液中的胆固醇水平。毛豆脂肪含量低，蛋白质含量丰富。毛豆中的维生素 K 有助于预防骨质疏松症。
蓝莓
蓝莓富含维生素 C、维生素 K、维生素 B6、叶酸、钾、铜、锰和纤维。蓝莓可以保护细胞免受外部因素的影响，并且是支持铁吸收的维生素 C 的极好来源。它还有助于防止阳光、污染和烟雾对皮肤造成伤害，维生素 C 还可以增强整体皮肤质地。它们含有足够的纤维来帮助调节血糖并缓解消化系统。因此，它是糖尿病患者可以每天食用的水果。蓝莓还可以预防心脏病和调节胆固醇水平。经常食用它还有助于提高 eNOS 酶的水平。特别是，蓝莓在缓解与年龄相关的视觉障碍和对抗导致白内障和黄斑变性的自由基方面发挥着重要作用。此外，蓝莓含有钾、钙和镁，有助于降低血压。
卷心莴苣
它含有 13.7 微克维生素 K。它促进减肥。它们富含叶酸。叶酸对孕妇和子宫内的婴儿非常有益。生菜含有维生素 K，有助于产生身体正常凝血所需的蛋白质。生菜中的叶酸含量有助于预防癌症、心脏病和中风。卷心莴苣中的钙可促进肌肉功能、神经功能和血液凝固。值得注意的是，维生素 K 和钙可以共同预防骨折。
蔬菜汁
喝蔬菜汁会给你美丽的皮肤。喝颜色鲜艳的蔬菜对我们的皮肤有好处，因为它含有最好的抗氧化剂和大量的维生素 C。它们含有丰富的健康纤维、抗氧化剂、植物营养素和天然矿物质、维生素、叶酸、钾等. 它减少炎症。当身体变酸时，钙、钠、钾和镁等元素会从我们的骨骼中吸收。蔬菜汁平均含有 11.6 微克维生素 K，接近建议的每日维生素 K 摄入量。
碎牛肉
碎牛肉含有 2 微克维生素 K。它热量高，脂肪含量高。它也是蛋白质、烟酸、维生素 B12 和矿物质锌的良好来源。烟酸有助于血液循环，而维生素 B12 有助于红细胞的形成。牛肉是主要的抗氧化剂，其中的蛋白质有助于改善肌肉健康。
鳄梨
鳄梨富含脂肪，其中大部分是单不饱和脂肪。不饱和脂肪可降低血液中的总胆固醇水平。这就是为什么它们被称为好脂肪。它们也是很好的抗氧化剂，可以保护我们的眼睛免受伤害。 B族维生素在酶活性中起主要作用。
