什么是麦芽糖醇，它安全吗？

无论您是在减少碳水化合物、遵循生酮饮食，还是只是想减少您的总糖摄入量，您都可能正在考虑使用糖替代品。麦芽糖醇存在于水果和蔬菜中，也添加到低糖食品中，是市场上众多选择之一。继续阅读以了解它是什么以及它是否适合您。

什么是麦芽糖醇？

麦芽糖醇是一种糖醇，主要用作加工食品中的糖替代品。糖醇或多元醇包括山梨糖醇、木糖醇和甘露糖醇。它们在小肠中被吸收，并且比普通糖含有更少的卡路里（2.4 kcal/g 对 4 kcal/g）。1 它仍然具有血糖指数并有助于总碳水化合物摄入量。

为什么要使用它？

麦芽糖醇用于制造甜食——主要是甜食、饮料、药物和烘焙食品。它们通常作为低糖或低糖食品销售，因为麦芽糖醇的热量只有普通糖的一半。虽然麦芽糖醇和其他糖醇存在于某些水果和蔬菜中，但加工食品中的糖醇通常是为了放入这些其他食品和饮料中而制造的。

麦芽糖醇的好处

麦芽糖醇热量低

因为麦芽糖醇只能部分消化，它贡献的热量几乎是普通糖的一半，有助于减肥。虽然热量较低，但含有麦芽糖醇的食物仍然尝起来很甜——尽管麦芽糖醇的甜度略低于糖。

对牙齿更好

含糖食物、饮料和甜口香糖通常与蛀牙有关，但麦芽糖醇不能被我们口腔中的细菌消化。出于这个原因，您的牙医最好偶尔用含麦芽糖醇的食物代替您通常的含糖零食。1

麦芽糖醇安全吗？

麦芽糖醇会导致消化不良

少量使用麦芽糖醇没有副作用或安全问题。由于麦芽糖醇的消化方式不同，大量摄入会导致腹胀、不适和腹泻。它通常被认为是安全的，但建议在怀孕期间避免使用。1

其他副作用

一些新的研究表明，麦芽糖醇和其他糖醇可以作为益生元，长期使用会对我们消化系统中的细菌产生影响。1 这需要进一步研究。

与其他甜味剂相比如何？

麦芽糖醇的卡路里和碳水化合物比糖少，但比人造甜味剂多。

带回家的消息

麦芽糖醇是一种天然存在的物质，但通常用于替代食物中的一些糖。它可以提供较低的血糖指数和碳水化合物计数，并且小剂量是安全的。

如果您希望降低糖的摄入量，选择用麦芽糖醇代替食糖制成的食物绝对是一个不错的选择。