吃海藻的 10 大惊人健康益处

生长在水面上的海藻与生长在没有阳光的海底的海藻有很大不同。是的，有成千上万的这些物种，但可食用的有很大的帮助。那么，让我们快速浏览一下海洋提供的一些特定类型的可食用海藻作为我们的食物伙伴。

海藻在准备食物时用途广泛。亚洲国家很大程度上依赖于这种食物。这可能是亚洲人拥有如此光滑的皮肤的一个原因——这一切都要归功于海藻的排毒和保湿特性！可以借助它来准备上述食物。这将是有益的。

现在让我们看看海藻的某些健康益处

监测甲状腺功能

甲状腺可用于产生有助于生长、提供能量和修复受损细胞的激素。甲状腺依靠碘（一种微量元素）来积累这些激素。海藻中含有大量碘，这对这一事实非常有益。如果一个人的系统中缺乏足够的碘，可能会导致不同的问题，这些问题会通过颈部肿胀等症状表现出来，也称为甲状腺肿、肥胖、记忆力减退、虚弱、脱发以及皮肤和心脏问题。可悲的是，根据世界卫生组织 (WHO) 的报告，全球近三分之一的人口患有碘缺乏症，“营养”杂志的一篇文章中提到了这一点。海藻具有很强的吸收海洋中大量碘的能力。但是，碘含量因碘的类型而异。一片海藻可以含有推荐膳食摄入量 (RDI) 的 11-1,900%。一个人每天在食物中需要 150 微克 (mcg) 的碘，这可以通过摄入海藻轻松实现。紫菜海藻含有 25% 的 RDI，而裙带菜则有 93%。根据食品和药物分析杂志，昆布海带含有最高量的碘。仅仅一茶匙这种海藻的 RDI 是 60 倍。海藻还具有氨基酸酪氨酸的好处，它有助于产生甲状腺素，这是一种帮助甲状腺正常运作的激素。

抗氧化剂供应商

抗氧化剂是防止自由基对细胞造成损害的化学物质。身体的生理功能需要抗氧化剂之间的适当平衡。正如 Pharmacognosy Reviews 报告的那样，当这种平衡得不到维持时，氧化应激就会得到控制。海藻中含有大量的抗氧化剂，有助于维持这种平衡。海藻含有抗氧化维生素以及类黄酮和类胡萝卜素，可保护身体细胞免受自由基造成的损害。根据国际分子科学杂志上的研究，岩藻黄质也是一种重要的类胡萝卜素，具有抗癌和抗炎作用。它大量存在于裙带菜和昆布等棕色海藻中。它具有与维生素C一样好的抗氧化能力，比维生素A更能保护细胞膜。虽然身体不能很好地吸收这种类胡萝卜素，但与脂肪一起食用时可以更好地吸收，正如《海洋药物》中的一篇文章所述。

光纤供应商

海藻是一种出色的纤维来源，有助于改善肠道健康。一般来说，纤维占海藻干重的近 25-75%。根据《海洋药物》中的一篇文章，海藻中的纤维含量远高于许多水果和蔬菜中的纤维含量。纤维有助于增加消化时间，从而帮助一个人消耗更少的食物。因此，促进身体健康，避免肥胖。海藻甚至由某些称为硫酸多糖的糖组成，可促进肠道中“食物”细菌的发育。这些碳水化合物有助于加速短链脂肪酸 (SCFA) 的制造，对肠道细胞内层有滋养作用。

低热量摄入

海藻因其低热量的体质而广受欢迎。由于海藻中含有大量的纤维，饥饿感不会延长，因为纤维增加了消化时间，让人感到饱。几位研究人员作证说，动物实验表明体内脂肪减少了。美国国家医学图书馆指出，这种效果是由于海藻中存在类胡萝卜素岩藻黄质。岩藻黄质也可能有助于降低血糖水平，预防糖尿病。然而，关于这个问题，海藻对人类的确切影响还有待验证。尽管如此，食用海藻并不会有害，因为它至少不会增加体重。所以，大家一定要试一试！

保护心脏

正如美国国家医学图书馆的一篇文章所述，海藻通过降低血液中的胆固醇水平对心脏产生了奇迹。在大鼠中进行的研究证明，高脂肪饮食中加入 10% 的冻干海藻可降低 40% 的胆固醇和 36% 的低密度脂蛋白胆固醇。严重的血液凝固也可能导致心脏问题。岩藻糖是一种有助于降低血液凝固水平的碳水化合物。 《国际分子科学杂志》中提到的研究发现，海藻与抗凝血药一样有益。海藻中存在的生物活性肽也非常有助于阻断​​导致血压升高的系统部分。然而，仍需要更广泛的研究来验证海藻对心脏的这些益处。

有益于皮肤

海藻以多种方式帮助皮肤。许多护肤品都含有海藻提取物，有助于清洁皮肤并支持抗衰老过程。海藻中的氨基酸可增强皮肤的弹性，并有助于细纹的愈合。海藻裹敷有利于治疗脂肪团。海藻清除毒素和金属系统，支持解毒。由于这些海藻的使用，皮肤感觉新鲜和起泡。湿疹也可以通过使用海藻来治愈，因为它具有抗炎功能。褐藻糖胶是一种存在于棕色海藻中的化合物。它以其抗炎特性而广为人知。由这种化合物组成的海藻在局部使用时可治疗特应性皮炎 (AD)，一种湿疹。 Personal Care 网站上提到的研究表明，使用海藻可以抑制金黄色葡萄球菌，一种在特应性皮炎患者皮肤上发现的细菌。 Kim Kardashian 说她使用海藻提取物来治疗她的牛皮癣，正如一篇引诱文章所报道的那样。

再见 2 糖尿病

糖尿病是一个全球性问题。它通过食用海藻得到了很好的管理。正如阿曼医学杂志所述，据报道有 6.42 亿人口患有 1 型或 2 型糖尿病。一项针对 60 名日本人进行了 8 周的研究发现，褐海藻中的岩藻黄素有助于改善血糖水平。 《营养科学杂志》中提到的某些研究还表明，接受 2 毫克岩藻黄素的人的血糖水平比接受 0 毫克这种物质的人有所改善。由于藻酸盐（另一种海藻）中存在藻酸，血糖升高也被描述为降低。研究表明，这种海藻可能有助于减少血液对糖的吸收。

减少哮喘

海藻的抗炎功能可能有助于对抗哮喘。根据韩国国家健康和营养调查 (KNHANES) 进行的一项研究，该研究在一篇期刊的文章中强调，Nutrients 预计海藻摄入量减少会导致与哮喘相关的问题增多。据报道，一种名为 Eucheuma Cottonii 的海藻提取物可减轻哮喘症状。在一项实验中，这种海藻被证明比抗组胺药氯雷他定更好。这种海藻是角叉菜胶的重要来源，角叉菜胶是一种红海藻 Eucheuma Cottonii 的提取物。据 HRC 研究资料库中的一篇文章报道，由于使用角叉菜胶鼻喷雾剂，鼻病毒引起的哮喘已经减少。它还有助于减轻与病毒性感冒和发烧有关的症状。

预防骨质疏松症

骨质疏松症是当身体取代骨组织时骨骼变弱的一种情况。在这种状态下，新骨的形成比旧骨的腐烂要慢得多。海藻的摄入量可能会极大地帮助解决这个问题。褐藻糖胶是一种存在于海藻中的多糖，可保护成骨细胞，即有助于骨骼形成的细胞。它有助于防止由氧化应激引起的细胞凋亡。海藻也是一种很好的食物，人们可以从中发现钙和维生素 K 的好处，这进一步有助于增强骨骼的力量。因此，海藻不可忽视。

远离癌症

海藻中大量存在的岩藻依聚糖有助于预防癌细胞的发展。从棕色海藻中提取的褐藻糖胶有助于对抗癌症，尤其是乳腺癌和结肠癌。流行病学研究表明，海藻有助于减少肥胖、心脏病和癌症。 ScienceDirect 上发表的一篇文章证实了海藻的抗癌作用。在海藻中发现的生物活性化合物极大地有助于减少癌症增强细胞。据《自然》杂志的一篇文章报道，日本和其他食用大量海藻类食物的国家患癌症的几率较低。

海藻盲点

当然，海藻具有治疗作用。但是，我们可以忽略它带来的几个缺点吗？不，有必要知道海藻摄入的坏处以及它的好处。所以，我们开始吧。

大量碘

海藻是碘的重要来源。然而，太多的东西并不是很好，这适用于海藻及其大量的碘供应。这种大量的碘对健康构成威胁，必须避免。每天食用海藻的人有患甲状腺功能亢进的风险。褐海藻、海带和红海藻、Gracilaria verrucosa等海藻物种的碘含量非常丰富。根据欧洲食品安全局 (EFSA)，碘的可耐受摄入量为每天 600 毫克。患有甲状腺功能障碍和心脏相关问题的人以及依赖锂和碘药物的人群应避免食用海藻。幸运的是，亚洲人倾向于将这些藻类与含有甲状腺激素的食物一起食用。这些在卷心菜、西兰花等中含量很高。海藻不应被视为治疗甲状腺的唯一药物。它可能导致不利影响。然而，根据 BMC 的一篇文章，海藻被证明是水溶性的。在烹饪海藻的过程中，它们的碘含量会发生变化。海带在水中煮沸 15 分钟会损失近 90% 的碘含量。然而，应该记住，摄入大量的碘与摄入少量的碘一样糟糕。应尽量保持适量。在这些情况下，最好咨询营养师。

金属内含物

根据甲状腺研究，海藻是集中储存矿物质的专家。这会对系统造成威胁，因为除了这些矿物质，海藻还含有大量的重金属，如镉、铅和汞。光谱报告表明，砷被海藻吸收，这被证明是非常有毒的。尽管最近的研究表明，4 克铝、镉和铅的存在不会造成任何明确的健康问题，但应避免大量摄入该产品。总是可以肯定的是，身体可能会继续积累少量金属，最终会导致致命的事情。最好的选择是选择有机海藻，它的金属含量应该可以忽略不计。

纤维过多是不好的

海藻中的大量纤维含量有助于解决消化问题。然而，即使是过多的纤维也不利于健康，因为它会导致便秘和产气。按照美国心脏协会的建议，每天的纤维摄入量应为 25 克，不能过量。

其他不良影响

华法林通常被称为抗凝药物。需要维生素 K 作为这种抗凝剂的伴侣。维生素 K 在海藻中很明显，可能会干扰这些药物的抗凝功能。因此，应注意服用这种维生素。医生应考虑有关剂量的建议。否则，可能会导致不良副作用。

结束评论

食用海藻是其中的一种。它提供的各种好处令人钦佩。除了是有助于治疗甲状腺肿大的碘的重要来源外，它还是许多矿物质和维生素（如维生素 K 和 B）的重要来源。它具有抗氧化和抗炎的功效。由于海藻的这些特性，它是人们一生中必须尝试一次的好食物。人们也可以考虑尝试文章中提到的菜肴，并获得这种独特食物的好处和风味。然而，海藻带来了一些问题，例如增加血液中的金属含量并导致甲状腺功能减退。海藻的食用量应适中，避免食用铁、碘、锰含量过高的海藻。任何服用与甲状腺有关的药物的人在食用海藻之前都应咨询医生。否则，值得一试。

常见问题

干紫菜可以食用吗？

紫菜和海带品种的海藻在市场上以薄方形片状干燥出售。这些干藻的质地看起来很脆，而且有咸味。当一个人不吃得过多时，干海藻是很棒的。它的钠和碘含量非常高。干海藻通常每片含有 312 毫克钠。因此，数量相当高。有心脏问题的人必须避免超过这些藻类的摄入量。建议就海藻摄入量咨询医生，因为事实证明对一个人有益可能会对另一个人产生不利影响。

海藻很难消化吗？

海藻因含有多种碳水化合物而广受欢迎。然而，其中一些可能对我们的消化系统非常不利并造成麻烦。卡拉胶尤其被证明是非常令人不安的。它通常会导致肠道炎症。经常患有消化问题的人应避免食用海藻。爱尔兰苔藓的这种碳水化合物含量相当高，最好避免这种海藻。 Wellness Mama 网站上发表的一篇文章证实了这些关于藻类引起的消化问题的事实。

海藻有助于排泄吗？

海藻最受欢迎的好处之一是它可以帮助清理胃部。海藻酸盐存在于海藻中，可作为天然吸收剂，并在解毒中起主要作用。它有助于通过粪便从您的系统中释放毒素。因此，如果有消化问题和便秘的人一定要试一试！

将海藻视为超级食物是否正确？

不，把你所有的希望寄托在海藻的消费上是不正确的，因为它是一种超级食物。尽管这些藻类具有多种好处，但并非所有海藻都对您的健康有益。毕竟，海藻的好处因人而异。据 Hakai 杂志报道，羊栖菜和红尾藻等海藻的铁和锰含量分别非常高。因此，提高海藻饮食水平并不是一个好主意。

干紫菜怎么用？

使用干海藻有几个建议。首先，应该用温水浸泡干燥的海藻片，以获得正确的味道。人们可能会使用这种海藻制剂将其添加为沙拉底料。干海藻也可以用作沙拉的酥脆配料，也可以用来代替您最喜欢的菜肴或沙拉上的盐。随心所欲！

海藻是否会致癌？

根据 Hijiki 提供的报告，海藻可以证明是致癌的，因为它含有大量的砷，一种很容易致癌的化学物质。因此，最好避免食用无机砷含量高的海藻。