无论您是与朋友在最喜欢的餐厅用餐，还是享受新餐厅的独特风味，外出就餐都可以成为一种深度滋养的体验。然而，餐厅用餐的一个方面可能会更棘手，那就是知道你到底在吃什么。毕竟，菜单通常不会列出菜肴中的每种成分（包括食用油）。
然而，在不牺牲健康饮食计划的情况下享用您最喜爱的餐厅是可能的：当 Mark Sisson，Primal Kitchen 的创始人和一日两餐食谱的作者 加入我们的 mindbodygreen 播客，他分享了一个简单的技巧，让外出就餐更健康。下面，找到他的提示，以避免不健康的食用油。
如何避免在餐厅使用不健康的食用油。
Sisson 解释说，通常情况下，某些食用油会破坏看似健康的膳食：“大多数餐馆都经常使用种子油，”他解释道。一家餐馆可能会使用最好的草饲牛肉，最好的野生鱼，或者他们能找到的最好的有机农产品，“然后他们用豆油做调料或用一些旧的烹饪，把它们搞砸了，酸败的工业种子油，”他指出。
看，菜籽油和向日葵等种子油的问题在于它们经过高度加工并含有高水平的多不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸。在加工过程中，这些脂肪会失去抗氧化剂、维生素和矿物质。一旦我们食用它们，它们就会储存在体内脂肪中，这可能会影响炎症反应。
Sisson的简单解决方案？ “和服务员谈谈，”他说。 “让厨师过来说，‘我在吃生酮饮食。我讨厌大豆、菜籽油或玉米油。你能用特级初榨橄榄油做什么？你能做一份牛排吗？牛油？'当你外出就餐时，有很多变通方法。”所以去问吧——他们能说的最糟糕的就是不！
谈到沙拉酱，Sisson 建议您寻求特级初榨橄榄油和醋等替代品。对于其他种类的酱汁，他会选择一些融化的黄油来增加浓郁的风味。 “我是一个海鲜爱好者。如果我有螃蟹鸡尾酒或虾鸡尾酒，只需给我带来融化的黄油[作为酱汁]。作为缅因州龙虾渔村的人，我认为这是一顿理想的饭菜，”他分享道.
与许多其他传统食用油相比，黄油和冷榨、未精制的特级初榨橄榄油等脂肪的加工程度较低。这意味着它们接触的热量更少，因此不会失去抗氧化剂和矿物质。如果可以的话，关键是要寻找尽可能天然且加工最少的品种。
外卖。
根据 Sisson 的说法，让餐厅用餐更健康归结为要求使用特级初榨橄榄油、黄油和醋等替代品。这些加工较少的替代品比餐馆可能依赖的许多其他替代品提供更大的营养益处。如需了解更多 Sisson 的健康饮食秘诀，请务必在 Apple Podcasts 或 Spotify 上收听完整剧集，或观看下面的视频！
