水果和蔬菜是营养饮食的重要组成部分，这已不是什么秘密。但是，当我们吃的健康食品隐藏着自己的秘密时会发生什么呢？以菠菜为例——根据环境工作组 (EWG) 的一份新报告，这种营养丰富的绿叶蔬菜实际上可能含有超高的杀虫剂。
EWG 的工作是帮助在他们的年度“肮脏一打”报告中揭示有关我们最喜欢的产品的任何隐藏真相。您可以在此处找到完整列表以及 Clean 15，但现在让我们深入了解这一切。
EWG 对菠菜的了解。
根据该报告，“平均而言，菠菜样品的农药残留量是其他任何被测作物的 1.8 倍。”除了草莓、苹果、樱桃、油桃和葡萄，90% 的菠菜样本检测出两种或多种农药残留呈阳性。所有这一切都发生在美国农业部 (USDA) 对农产品进行清洗和剥皮之后。
那么，这是否意味着我应该停止吃菠菜？
在你去抵制菠菜之前，让我们先提醒你，绿叶蔬菜富含膳食纤维、抗氧化剂、铁、镁等，注册营养师 Maggie Moon，M.S.，R.D.，之前告诉我们。换句话说，菠菜仍然有很多积极的健康益处——而且它温和且用途广泛。
这份报告的目的不是劝阻你完全不吃菠菜（或“十几种脏”清单上的任何其他水果和蔬菜），而只是“教育公众了解农药残留量最高和最低的水果和蔬菜，以便消费者可以为家人做出最好的决定，”EWG 在其 2022 年购物指南中指出。
例如：如果卷心菜或冷冻甜豌豆（这两种都进入了清洁 15 清单）可供您购买且价格合理，您可能会决定购买其中一种而不是首选菠菜。但如果菠菜是唯一的绿色选择，或者更容易获得，那么它仍然是一种健康的选择。
底线。
了解某些类型农产品中的农药含量，包括您的首选菠菜，在做出食品购买决定时可能会有所帮助。然而，无论结果如何，吃你可以接触到的水果和蔬菜是最重要的——句号。
