你知道盘子里食物背后的故事吗？我们很少有人这样做。除了“有机”或“本地”标签之外，这些信息实际上很难找到。但现实情况是，有一个完整的食物系统，让您可以在厨房储备食物或在旅途中快速吃上一口。而这个现代化的系统目前可能很方便，但从长远来看是否可持续？
可持续的粮食系统。
简短的回答：没有。多年来，我们的现代食品系统重视数量而不是质量，这已经演变成标准化的做法，不利于我们或地球的长寿。从食物浪费到水土流失，再到定期使用杀虫剂和有害化学物质，一个更可持续的粮食系统是我们集体待办事项清单的首要任务。但这实际上是什么样子的？更重要的是：我们每个人如何才能有所作为？好吧，解决方案可能比你想象的要容易，它从你选择吃什么开始。
正如海伦·凯勒 (Helen Keller) 的名言所说：“我们一个人可以做的很少；我们一起可以做很多。”选择具有可持续发展倡议的食品品牌是我们个人可以利用这种合作力量的一种方式。一个这样的品牌是 Daily Harvest，这是一家食品公司，将植物成分的力量送到您家门口。使用 Daily Harvest，您不仅可以享用薄荷 + 可可冰沙，还可以帮助建立一个可持续的食物系统，一次只喝一口。让我们谈谈它的样子。
薄荷+可可冰沙
口味：薄荷片冰淇淋
更多水果和蔬菜
可持续食物系统有很多组成部分，但最简单的一个就是多吃水果和蔬菜 (FNV)。就目前而言，人类造成的温室气体排放中有 14.5% 与全球牲畜有关，即吃肉。这并不意味着我们都必须吃素，但 2018 年的一项研究证实，多吃 FNV 与较低的环境影响相关。仅仅通过吃更多的植物，我们就可以将我们的碳足迹减少三分之一！从各个角度来看，可持续的食品系统都涉及以水果和蔬菜为中心的饮食。 Daily Harvest 已经认识到了这一事实，并且很容易做到这一点。
无论是他们的植物性冰沙、扁面包还是 Harvest Bakes（带有美食感觉），Daily Harvest 都让我们的植物配额既方便又美味。在一个忙碌至高无上的世界里，简单地将鹰嘴豆 + 椰子咖喱收获烤面包放入烤箱以获得丰盛的蔬菜美味感觉好得令人难以置信——然而，事实并非如此。水果和蔬菜从未像现在这样重要，但它们并不是更可持续的食物系统的唯一因素。
鹰嘴豆 + 椰子咖喱收获烘烤
味道喜欢：马德拉斯蔬菜咖喱
可持续农业实践。
我们现代食品系统中的许多最大挑战都源于农场，那里的短期农业收益正在造成长期问题。例如，化肥和杀虫剂可能会产生更多的产量，但它们也可能对人类有毒并损害我们未来收获的土壤。工业化农业可能通过玉米、玉米和小麦等商品谷物养活更多的人——但这些“谷物作物”并不是我们身体所需的营养食品。最重要的是，小型农场（占所有农场的 72%）正在逐渐消失，部分原因是企业农业采取了规模化生产的举措。
因此，一个更可持续的粮食系统也开始于农场，这正是为什么健康的土壤、无合成作物和有能力的农民是 Daily Harvest 每一个决定的核心。可持续农业实践有很多希望，不仅对我们个人的健康，而且对地球的健康。以下是其中一些：
覆盖裁剪： 这种自然过程需要种植以覆盖土壤，而不是收获。覆盖作物已被证明有益于土壤健康、提高作物产量并自然控制病虫害。
有机害虫防治： 有机农业使用动物副产品或开采的矿物质等天然杀虫剂，而不是草甘膦等合成化学品。这不仅支持我们土壤的健康，还意味着更少的化学物质进入我们的食物、水和身体。不仅对我们有益，而且对种植我们的食物和周边社区的人们也有益。
生物多样性： 农业生物多样性被定义为“直接或间接用于粮食和农业的动物、植物和微生物的多样性和变异性”。在农业方面，众所周知，生物多样性可以改善土壤健康、生产更多营养丰富的食物并加强生态系统。
选择可持续食品。
从表面上看，我们的现代食品系统有许多令人担忧的事实。但在我们看来，这个系统正处于一个鼓舞人心的变革时代。很自然地要问，我能提供什么帮助？在最基本的层面上，我们可以通过注意我们选择的食物来真正改变：吃我们的 FNV，并支持品牌在其 DNA 中采用可持续实践。这种选择可以像 Daily Harvest Acai + Cherry Smoothie 一样令人耳目一新，也可以像 Kale + Sweet Potato Flatbread 一样令人垂涎欲滴。前路漫漫，谁说旅途不好吃？
Acai + 樱桃冰沙
Acai + 樱桃冰沙
羽衣甘蓝+甘薯大饼
羽衣甘蓝+甘薯大饼
