这些天来，每个人都在追求感觉良好和生活得好。但是，无论我们在幸福世界的哪个角落徘徊，或以何种生活方式展开，多吃水果和蔬菜的根本重要性是永远的。
水果和蔬菜：营养 101
自从我们还是孩子（在我们的盘子周围舀西兰花）以来，我们就将水果和蔬菜 (FNV) 理解为任何健康饮食的基准。但我们往往会忘记为什么 .水果和蔬菜富含我们身体需要但无法自行生产的维生素和矿物质。它们是膳食纤维的主要来源，其好处包括预防 2 型糖尿病、心血管疾病和结肠癌。无论是帮助我们的细胞发挥功能的钾、作为抗氧化剂来源的维生素 C，还是制造 DNA 的叶酸——一碗地球上最好的五颜六色的碗确实是一切健康的起点。
那么我们真的应该吃多少 FNV 呢？最近的一项研究表明，每天五份似乎是最佳选择，盘子里的水果和蔬菜越多样化越好。使用 Daily Harvest 的美味和营养食品可以轻松达到这个配额——比如他们可持续采购的冰沙、扁面包或全新的 Harvest Bakes。在营养方面，吃大量的 FNV 是第一名，但这里还有另一个因素需要考虑：它们来自哪里。了解我们产品的来源是我们将健康掌握在自己手中的最佳方式之一。
你的水果和蔬菜来自哪里……以及为什么你应该关心。
我们生活在一个主要围绕便利设计的世界中，我们的工业化食品系统也不例外。这个系统让我们很容易在渴望来袭时去商店买一个苹果，但这个故事还有更多。大多数 FNV 是通过传统农业种植的（美国只有 1% 的农田是有机耕种的）。传统农业经常使用合成化学品、抗生素或基因改造，并且依赖于导致土壤枯竭、温室气体排放和当地农民剥削的过程。
另一方面，来自有机农场的水果和蔬菜采用对农民、我们的身体和地球更公平的做法种植。有机农业使用牢记自然的过程，如堆肥和天然肥料，以改善土壤的健康和生态系统的生物多样性。如果这听起来很有希望——确实如此。但它会变得更好。人们越来越关注农业的恢复和保护。改善土壤健康和增加生物多样性的做法实际上有助于扭转 通过恢复土壤和地球的自然生物多样性来改变气候变化。
如何获得最好的水果和蔬菜（为您和地球）。
并排比较，很明显，有机农业和专注于更新和恢复生态系统的做法与更有希望的食品未来相一致。但是我们可以采取哪些措施来确保我们的 FNV 来自这些负责任的来源？这可能有点棘手——但是这四个技巧会告诉你方法：
1. 支持来自可持续农场的品牌。
我们并不总是有当地的农贸市场可以去（尤其是在隆冬时节）。但是我们可以在厨房里备上美味的食物，让我们更容易吃到更多的 FNV，而且这些食物也可以滋养地球。 Daily Harvest 就是一个很好的例子。它们提供大量独特的营养、厨师制作的选择，可储存在您的冰箱中，几分钟内即可完成。 Daily Harvest 通过有机和可再生农场采购他们农场冷冻的水果和蔬菜，并考虑到最高质量的营养。也就是说，你所要做的就是吃。
苹果+肉桂燕麦碗
尝起来像苹果碎！
2. 在农贸市场当地购物。
没有什么比在农贸市场度过一个周末下午更好的了，周围是充满活力和营养的食物。但这不仅仅是一项休闲活动——这是您与您的食物来源建立联系（有时是面对面）的机会！在农贸市场，很容易确保您的 FNV 是有机的和/或本地种植的，因为您可以直接与农夫交谈。你甚至可能会认识一箱甜菜背后的那个人。
3. 尽可能购买有机食品。
如果您在杂货店仔细观察，大多数产品都有标明产地的标志。这是因为法律要求零售商列出某些商品的原产地。但不幸的是，虽然您可能知道芒果来自墨西哥，但几乎不可能知道是哪个农场。与其在农产品区钻个兔子洞，不如尽可能购买有机食品。根据美国农业部的说法，带有美国农业部有机标签的产品“被证明生长在收获前三年没有施用违禁物质的土壤上。违禁物质包括大多数合成肥料和杀虫剂。”一些商店甚至会出售带有农场信息的当地农产品，以便您了解他们的做法！
4. 自己种植食物。
种植自己的食物显然是了解准确的最佳方式 你的产品来自哪里。但并不是我们所有人都有一个宽敞的后院来实现这一点！从在室内种植自己的香草或盆栽水果和蔬菜（如西红柿和辣椒）开始，从小处着手。或者，如果你有一个完整的花园空间，一定要！
食品的未来。
通过更负责任地采购我们的产品并每天食用推荐的五份 FNV，我们每个人都可以参与创造一个吃得更饱的未来。有了 Daily Harvest，就可以像鹰嘴豆 + 椰子咖喱收获烘焙或明亮的草莓 + 桃子冰沙一样方便和美味。健康世界可能一直在变化，但有一件事是真实的：负责任采购的水果和蔬菜可以让每一天都变得更加美好。
鹰嘴豆 + 椰子咖喱收获烘烤
尝起来像马德拉斯蔬菜咖喱！
草莓+桃子冰沙
尝起来像草莓香蕉果子露！
