精致、多元文化的拉丁美洲美食令人喜爱。虽然每个国家和地区都有独特的风味，但整个拉丁美食有着丰富的历史、生活方式和超越食物的传统。炊具——尤其是无处不在的木勺——在塑造拉丁美洲美食方面也发挥了重要作用，就像它们触及了世界各地的许多饮食文化一样。
关于木勺的一些背景知识。
木勺是最通用的烹饪工具之一，自古以来就有无数的设计变化。除了陶器、珠子和纺织纤维之外，考古学家还在埃及墓葬中发现了这些雕塑勺子，以及北欧保存完好的青铜时代建筑，展示了这种工具如何成为数千年来人类广泛经验的一部分。
但是让我们谈谈木头。无论是出于艺术（你好，木工）、实用还是烹饪目的，木勺在拉丁美洲的吸引力不仅仅在于可用于手头任务的各种形状、把手和尺寸。木材的类型、饰面和环境影响（可生物降解、可再生资源、可堆肥等）是选择木勺时的一些重要因素。
一些最耐用、最漂亮的硬木（想想橄榄树、枫树，甚至像树一样的竹子）来自温带森林，通常以其独特迷人的纹理或条纹为特征。例如，在哥斯达黎加，caoba , 诺加 , 技术 , 椰子 , 和 palisandro 因其美观、坚固和可持续的品质，被认为是最受推崇的硬木之一。
木勺的好处。
除了其丰富的历史，木勺是一种可以持续一生的多功能工具。以下是它们至今仍是可靠的烹饪主食的四个原因：
1. 耐热。
木制器具不会传递热量，这意味着它们是一种绝缘工具，不会在您烹饪时融化、改变食物温度或烫伤您的手。
2. 他们是可靠的。
坚固耐用的工具对任何厨房都是必不可少的。无论您是翻转、搅拌、搅拌还是刮擦，木勺都可以完成工作，不会弯曲或折断。
3. 它们在美学上很迷人。
木器皿的各种纹理、纹理、设计和整体艺术性为纯粹的belleza增添了经典（有时是怀旧）的感觉 任何烹饪努力。
4. 它们不会造成损坏。
尽管结构坚固，但木制器具是天然柔软的工具，不会损坏或刮伤炊具的表面和表面。
抛开传统，用木勺做饭健康吗？
木材的多孔性会滋生细菌，是木制器皿争议的原因之一。然而，就像几个世纪以来所做的那样，每次使用后用肥皂水洗手 - 偶尔给它们上油 - 将阻止细菌并延长它们的使用寿命。
换句话说，如果您想延长工具的使用寿命，千万不要（真的，千万不要）将您的木制器具放入洗碗机或让它们长时间浸泡在水中。
外卖。
木勺是拉丁美食及其他领域经久不衰的烹饪和文化传统的美丽隐喻。它们还有能力将我们的日常烹饪提升为可爱、以地球为中心且具有内在价值的东西。
作为我的拉丁裔犹太人妈妈 会说：“木勺子让我想起了我妈妈做无花果 cajeta ——或者加厚的焦糖——但它们也带我去闻我的土地和森林的味道。他们教会我用爱心对待我的锅，并尊重我食物的颜色和质地。”
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