向美食家询问他们选择的健康种子油，他们很可能会有一些最爱。有些人喜欢芝麻油的浓郁味道，而另一些人则更偏爱鳄梨油的中性味道。至于注册营养师 Maya Feller，M.S.，R.D.，CDN？可以肯定地说她的明星油远非传统。南瓜籽油在 Feller 眼中占据了上风：“南瓜籽油是我的最爱之一，”她在 mindbodygreen 播客上分享。
这就是为什么你也应该在你的橱柜里放营养师认可的毛毛雨。
为什么是南瓜籽油？
首先要做的事：南瓜籽油不是来自普通的葫芦。它实际上是由在奥地利发现的一种特殊南瓜的种子制成的，称为施蒂里亚南瓜。虽然这种油已经进入美国本土，但它长期以来一直被称为“奥地利的秘密”，因为南瓜籽油在奥地利已被用作传统药物数百年。
健康益处也不会令人失望：一项研究发现，南瓜籽油的抗炎特性能够帮助控制非酒精性脂肪肝和动脉粥样硬化的发展。另一项规模较小的研究还发现，当参与者服用南瓜籽油补充剂 24 周时，这种油与头发生长增加有关。
撇开健康益处不谈，这种油具有相当独特的味道。让人联想到核桃油或榛子油，具有浓郁的坚果味和一丝黄油味。最重要的是，它是一种令人惊叹的深绿色，既美观又美味。
如何使用这种丰富的油。
Feller 个人以两种同样美味的方式使用南瓜籽油：作为沙拉酱（坚果味增强了你决定拌入的任何蔬菜）和作为甜点细雨。 “我的一个朋友拿了一份全脂酸奶，然后把南瓜籽油倒在上面作为甜点，”她说。 “真是太好了。”
南瓜籽油具有多种风味，几乎可以与您制作的任何餐点搭配使用。只需确保将其用作最后一步，而不是在炉子上炒菜——南瓜籽油的烟点为 320 度，所以你不想用它做饭。相反，将它淋在您最喜欢的所有菜肴上，将其用作烤蔬菜的最后一步，或在甜点 á la Feller 上赋予烤面包的味道。
外卖。
获取一些丰富的南瓜籽油，您的所有餐点都会有美味的完成 - 甜味或咸味。将它添加到越来越多的健康油列表中。
