在最佳整体饮食、最佳植物性饮食和最容易遵循的饮食中排名第一，众所周知，地中海饮食是有益的。虽然所有成分都对您有益，但美国心脏协会 (AHA) 的研究人员表示，橄榄油可能是心脏健康的关键成分。
在美国心脏协会的流行病学和预防会议上，研究人员提出了研究结果，将食用橄榄油与降低心脏健康风险联系起来。
以前的研究得出了同样的关联，但它们是基于地中海国家的，那里生产和食用橄榄油的频率更高。 “我们的目的是调查较高的橄榄油消费量是否对美国人口的心脏健康有益，”该研究的主要作者 Marta Guasch-Ferre 博士说。
研究人员发现了什么？
研究人员分析了参与一项长达 24 年的研究的 63,000 多名女性和 35,000 多名男性的数据，证实了橄榄油对心脏健康的益处，即使在美国也是如此。
在研究开始时，参与者都没有慢性病，包括癌症或心脏病。研究人员每三年跟进一次，收集有关他们健康和饮食选择的最新数据。
每天食用超过半汤匙橄榄油的人患心血管疾病的可能性降低 15%，患冠心病的可能性降低 21%。
此外，仅用一茶匙橄榄油代替黄油、人造黄油或蛋黄酱的人患心血管疾病或冠心病的可能性降低 5% 至 7%。
这与其他油有何不同？
这项研究比较了橄榄油和其他植物油（包括玉米、油菜、红花和大豆）对心血管的益处。虽然橄榄油具有最大的整体健康益处（如增强记忆力和延长寿命），但在心脏健康方面，其他植物油也有类似的结果。
“这意味着用植物油代替任何类型的动物脂肪，包括橄榄油等，”Guasch-Ferre 说，“可能是改善心血管健康的好策略。”
根据 RDN 博士 Penny Kris-Etherton 的说法，这支持了越来越多的证据，即“富含植物性食物的饮食，包括更健康的植物油……可以显着有益于心脏健康。”
但请记住，并非所有植物油总体上都一样健康。您需要确保您的橄榄油具有最高的品质和风味，从而获得最大的健康益处。
