这是冰箱后面没人想看到的景象；被遗忘（现在变成糊状）的草莓、枯萎的蔬菜、发霉的洋葱——我们可以继续。
我们都在寻找更多的方式来吃我们的水果和蔬菜——但是如果在我们得到它之前就变坏了，那么产生的所有东西有什么好处呢？幸运的是，根据综合医学和营养专家 Jaime Schehr, N.D., R.D. 的说法，在冰箱的新鲜度方面有几件事情需要牢记，这将有助于延长您挑选的农产品的使用寿命。
洗涤 101。
在你从购物回家直接去水槽清洗农产品之前，请注意谢尔的第一条建议：“在我准备好吃蔬菜或水果之前，我不会洗它们，”她说。这是因为对于浆果和蔬菜等更脆弱的植物，水会使它们更快分解。
“可以说，如果它们有杀虫剂，我们可能想立即清洗它们，”她补充道，“但我说的是有机、来源良好的水果和蔬菜。”
如果您对农产品清洗剂感到好奇，那么众所周知，谢尔本人会使用它们。 “如果它是我很容易清洗的东西，我会很乐意用水，”她说，“但我经常使用农产品醋洗液。我确实注意到醋会加速分解水果或蔬菜的速度，所以我千万不要提前喷，在我要吃之前才喷。”
为了更好地衡量，FDA 有自己的一些清洁建议，例如切除农产品上受损或擦伤的区域，并用干净的布或纸巾擦干农产品以减少细菌。
如何存储。
继续储存，您可能想知道储存农产品以保持新鲜的最佳方法。谢尔非常重视可重复使用的袋子，这些袋子有助于去除空气中使蔬菜腐烂的化学物质。 “有很多不同的品牌，但它们基本上都是水果和蔬菜的储物袋，”她说，“我发现这些对于保存东西非常有帮助。”
对于果岭，谢尔会专门用纸巾把它们包起来，以帮助吸收额外的水分。如果是她可以修剪的农产品，比如草药或其他蔬菜，“就像我们修剪花朵一样，我们希望修剪它们，让它们更容易产生营养。”
虽然与农产品无关，但 Schehr 还指出，她非常喜欢梅森罐的密封性，这对于谷物等干货至关重要，因为它们用途广泛、可持续且耐用。
注意你的冰箱。
最后，但在水果和蔬菜的生命中同样重要的是冰箱温度，您可能不会三思而后行。但 Schehr 坚持认为了解冰箱隔间的温度以及需要去哪里的重要性。
“每个冰箱都有点不同，但如果是肉之类的东西，你希望它是冷的。”但另一方面，“我们的一些水果和蔬菜，我们不想成为那个 冷，因为它会摧毁他们，”她说。
说到冰箱，实际上有一大把水果和蔬菜你根本不想要，因为寒冷会影响质地、风味等。
不幸的是，产品变质是一种无法避免的失望。它发生在我们当中最优秀的人身上——但这并不意味着我们不能在农产品保存方面付出更多努力。有了这些有用的技巧（加上这些让您最喜欢的香料保持新鲜的技巧），我们可以一次减少一个坏草莓的食物浪费。
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