我们在 mbg 喜欢姜黄，这已经不是什么秘密了。它是周围最具抗炎作用的食物之一，在排毒丸、拿铁咖啡和食用油中味道鲜美。它有一种绚丽夺目的黄色，既为 Instagram 创造了欲望，又为它创造了良好的内容。
只有一个问题：同样的颜色污渍。如果您在健康领域已经有一段时间了，那么您很可能拥有至少一件姜黄染色的物品。这是我多年来一直面临的问题，后来我很快发现再多的洗洁精或洗涤剂都不足以解除顽固的黄色。
我在英属维尔京群岛的一次航海旅行中发现了这个解决方案。不出所料，我在其中一个岛上找到了一个有机农场，并为我们的船提供了新鲜农产品，包括一袋华丽的新鲜姜黄根。我们吃着炒菜，喝着冰沙，感觉自己是最好的自己——直到我们注意到我们租的（非常昂贵的）船有多少被染成了浓黄色。我花了将近 24 小时惊慌失措，在阳光下搜索每一个解决方案，而我父亲则教训我关于失去他的押金。就在我们收拾船离开之前，附近一艘双体船上的一名澳大利亚水手从我们的船上探出头来。见我们慌张，他问怎么回事。
“一切都被弄脏了，”我说，几乎要流泪了。 “这将花费数千美元。”
“噢，不可能，”他说。 “只要打开窗户。太阳让姜黄就这样消失了。”他打了个响指。
绝望中，我猛地打开窗户，放好砧板和垫子（是的，到处都是） 在甲板上。 不到一个小时，姜黄就基本褪色了。三个小时内，一切都消失了。
奇迹背后的科学相对简单：姜黄中的主要化合物姜黄素在阳光下会相对快速和容易地分解。这个诀窍适用于任何东西：衣服、洗碗巾。我的朋友在我教了她这个把戏后，甚至把她整个白色的餐桌放在阳台上。
这个技巧的功效也是一个很好的提醒，将你的姜黄（和你所有的香料）放在一个凉爽、黑暗的柜子里，远离阳光照射。导致污渍的姜黄素与姜黄的大部分健康益处相同。当它在您食用之前分解（因为它很容易在阳光下分解），您实际上并没有获得这些好处。所以把姜黄放在黑暗中——除非它在你的白色物品上，在这种情况下，把它们推到光里！
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