你知道所有的抗衰老食物吗？抗衰老不再只是日常护肤、锻炼、尽可能多地服用抗氧化剂并希望获得最好的结果。我们对衰老的理解在 21 世纪发生了巨大变化，并开始产生真实的、可衡量的结果。生物老化过程可以概念化为一组几个“标志”。它们包括线粒体功能障碍、端粒缩短和干细胞衰竭。每个标志都不太可能单独运作，相反，一个标志的恶化可能会导致其他标志的下降。
到目前为止，我们知道吸烟和过多的阳光照射会加速衰老。但是抗衰老的食物呢？它们真的存在，还是只是时尚？让我们超越晦涩难懂的补充剂、设备和治疗方法，看看几种可能具有抗衰老特性的食物。
抗衰老食品：牡蛎和草饲牛肉
牡蛎和牛肉富含锌，这是一种对年轻免疫功能至关重要的营养素。锌是弹性饮食可能比 100% 以植物为基础的饮食更适合您的原因之一。摄入足够的锌可以减缓胸腺的收缩，这对于某些免疫细胞类型来说本质上是一个“学校”。它还有益于先天免疫系统并有助于细胞分裂，这是我们保持炎症和以健康速度再生所需的一切。低水平的炎症通过促进组织损伤和削弱对感染的反应而导致衰老。这就是为什么衰老有时被称为“炎症”的原因。
采购牡蛎时，请检查它们是否来自清洁水域而不是污染区域。牛肉、草食和有机牛肉最好是尽可能减少您接触毒素（例如杀虫剂和药物）。
油性鱼
油性鱼不仅含有高水平的抗炎脂肪酸，而且还是维生素 D 的重要来源。虽然我们可以在阳光照射下制造维生素 D，但在世界某些地区的冬季，这是不可能的。
在一项临床试验中，维生素 D 已显示在 2000-4000IU 的剂量下能够将表观遗传年龄逆转两年。这项研究的志愿者是非裔美国人，由于黑色素会阻挡紫外线，因此他们患维生素 D 缺乏的风险更高。这意味着他们可能比我们这些肤色较浅的人更有可能从维生素 D 中受益。表观遗传年龄时钟通过您的 DNA 行为来衡量生物年龄，这可能比您的年龄更年轻或更老。同一作者的另一项研究表明，维生素 D 也可以增加端粒酶。这种酶重建端粒，即我们染色体上的保护帽，每次分裂都会缩短。当细胞变得太短时，它们就不能再分裂，而是变得衰老（一种功能较少的整体破坏状态）。
石榴
石榴是您可以吃的最有趣或最烦人的抗衰老食物之一，这取决于您对零食的喜爱程度。石榴、草莓和核桃中的鞣花单宁被某些细菌分解产生尿石素 A。一项关于高剂量尿石素 A 的研究发现，即使在老年志愿者中，它也能改善整体细胞健康和线粒体DNA。线粒体是我们细胞的能量产生中心，携带着自己的 DNA，因此更多的表达意味着增加的数量和活性。这项研究中的志愿者被认为是体弱多病的，已经有很多与年龄有关的肌肉损失。与寻求预防的年轻、健康的人相比，他们需要更高的剂量。
富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物，尤其是南瓜子和火鸡，也可能是抗衰老食物！氨基酸精氨酸被证明可以增加我们在静息时产生的生长激素，从而增强组织再生并使胸腺保持年轻的大小。 5-9 克剂量的精氨酸，可以用一杯干南瓜子或半个火鸡胸肉来实现，可以使您的静息生长激素水平加倍。运动可以使生长激素增加四到六倍，但将两者结合起来只能使其产量增加三倍。因此，最好将两者分开以获得最佳结果。
除了胸腺再生，生长激素还有助于调节身体的干细胞池。间充质干细胞因其修复肌肉和结缔组织的能力而受到更多关注。然而，缺乏适当的信号可以将它们变成脂肪细胞，或者完全阻止它们工作。生长激素为干细胞提供了正确的信息，推动它们成为骨细胞并远离分化为脂肪。
欧芹和洋甘菊
欧芹和洋甘菊富含多种类黄酮，包括芹菜素。芹菜素可能有助于减缓 NAD+ 的分解，增加其在体内的水平。 NAD+ 的主要职责是参与细胞能量生产。这本身就是一种抗衰老作用，因为我们不仅需要能量来感觉良好，还需要维持和修复我们的身体。
NAD 的其他抗衰老特性集中在其在 DNA 修复中的作用。 DNA 损伤会增加我们患癌症的风险，并通过使细胞受损和功能降低而在衰老中发挥作用。 NAD在DNA修复过程中调节蛋白质之间的“通讯”，即使面对衰老或辐射暴露（不要尝试这个！）。
深色葡萄（及其种子）
一般来说，水果颜色越深，抗氧化剂含量越高。富含原花青素的葡萄就是这种情况，由于其抗氧化剂的范围，包括著名的白藜芦醇，它们有资格成为抗衰老食品。我们喜欢用白藜芦醇作为喝红酒的理由，但你最好吃有机红葡萄或黑葡萄，或者服用补充剂。
葡萄中的白藜芦醇和其他多酚可调节 SIRT 基因，这是一组具有一系列抗衰老作用的基因。在白藜芦醇的情况下，它可以缓解炎症和氧化应激；改善你的能量代谢；帮助恢复年轻的营养感知；并将基因表达转变为更具青年促进作用的特征。
刺山柑、辣椒和洋葱
谁愿意吃披萨——或者只是沙拉？黄酮类槲皮素的最佳来源是刺山柑、生辣椒或黄辣椒和红洋葱，每 100 克分别含有 233、50 和 39 毫克槲皮素。槲皮素是一种抗氧化剂，可以保护我们的细胞免受损伤，尤其是线粒体，因为能量产生会自然产生自由基。通过镇静炎症，槲皮素可能会增加我们的 NAD 水平，并部分防止衰老细胞造成如此多的麻烦。临床研究表明，外用槲皮素可以减少皱纹的出现，而口服补充剂可以降低高血压。总体而言，有许多潜在的抗衰老食物可以为您的饮食增添色彩和风味以及健康益处。然而，决定你对某些食物的反应程度的因素是你的基因。当涉及到最适合您的饮食计划或最佳维生素补充剂时，CircleDNA 的一项测试可以帮助您指明正确的方向，您可以在此处查看您的皮肤状况和营养状况。
