蓝色鳕鱼中的异尖线虫蠕虫。自 1970 年代以来，在生鱼或未煮熟的鱼中发现的这些蠕虫的流行率急剧增加。学分：贡萨洛·哈拉
下次您吃生鱼片、握寿司或其他形式的生鱼时，请考虑快速检查一下是否有虫子。
华盛顿大学领导的一项新研究发现，一种蠕虫的数量急剧增加，这种蠕虫可以传播给吃生的或未煮熟的海鲜的人。自 1970 年代以来，它的数量增加了 283 倍，这可能对人类和海洋哺乳动物的健康产生影响，因为它们都可能在不经意间吃掉这种蠕虫。
数以千计的论文研究了这种被称为异尖线虫或“鲱鱼蠕虫”的寄生虫在特定地点和特定时间的丰度。但这是第一项结合这些论文的结果来调查这些蠕虫的全球丰度如何随时间变化的研究。该研究结果于今天（2020 年 3 月 19 日）发表在全球变化生物学杂志上 .
Anisakis 蠕虫的生命周期。这些蠕虫在海洋哺乳动物的肠道中繁殖，并通过它们的粪便释放到海洋中。蠕虫在水中孵化后，首先感染磷虾等小型甲壳类动物。当小鱼吃到受感染的甲壳类动物时，蠕虫就会转移到它们的身体里，随着大鱼吃掉较小的受感染鱼，这种情况会继续下去。人类和海洋哺乳动物在食用含有蠕虫的鱼时会被感染。信用：伍德等人。全球变化生物学，2020 年
“这项研究利用了许多研究的力量，展示了近四年来全球变化的图景，”通讯作者、华盛顿大学水产与渔业科学学院助理教授切尔西伍德说。 “这很有趣，因为它显示了人类和海洋哺乳动物面临的风险如何随着时间而变化。从公共卫生的角度了解这一点很重要，对于了解不繁荣的海洋哺乳动物种群正在发生的事情很重要。”
尽管它们的名字，鲱鱼蠕虫可以在各种海鱼和鱿鱼物种中找到。当人们吃活鲱鱼时，寄生虫会侵入肠壁并引起与食物中毒相似的症状，如恶心、呕吐和腹泻。在大多数情况下，蠕虫会在几天后死亡，症状就会消失。 Wood 解释说，这种被称为异尖线虫病或异尖线虫病的疾病很少被诊断出来，因为大多数人认为他们只是遭受了严重的食物中毒。
蠕虫在海洋中孵化后，首先感染小型甲壳类动物，如底栖虾或桡足类。当小鱼吃掉被感染的甲壳类动物时，蠕虫就会转移到它们的身体里，随着大鱼吃掉小被感染的鱼，这种情况会继续下去。
在鲑鱼片中可以看到异尖线虫。这些寄生虫最长可达 2 厘米，存在于生鱼和未煮熟的鱼肉中。图片来源：Togabi/维基共享资源
人类和海洋哺乳动物在食用含有蠕虫的鱼时会被感染。这些蠕虫在人类肠道中不能繁殖或存活超过几天，但它们可以在海洋哺乳动物中持续存在和繁殖。
伍德解释说，海鲜加工商和寿司厨师在发现鱼中的蠕虫并在它们到达杂货店、海鲜市场或寿司吧的顾客之前将它们挑选出来是非常熟练的。这些蠕虫最长可达 2 厘米，或大约相当于 5 美分镍币的大小。
“在海鲜加工和寿司准备的每个阶段，人们都善于发现蠕虫并将其从鱼体内清除，”伍德说。
有些蠕虫可以通过这些筛选步骤。尽管如此，研究一系列海洋寄生虫的伍德说她喜欢经常吃寿司。对于仍然担心这些蠕虫的寿司消费者，她建议将每片切成两半并在食用前寻找蠕虫。
为了进行分析，该研究的作者搜索了在线存档的已发表文献，以查找所有提及异尖线虫以及另一种称为 Pseudoterranova 或“鳕鱼蠕虫”的寄生虫。他们根据既定标准缩减了研究，最终只保留了那些在给定时间点对鱼类中每种蠕虫的丰度进行估计的研究。虽然异尖线虫蠕虫在 1978 年至 2015 年的研究期间增加了 283 倍，但 Pseudoterranova 蠕虫的数量并未发生变化。
尽管这些海洋蠕虫对人类的健康风险相当低，但科学家认为它们可能对海豚、鲸鱼和海豹等海洋哺乳动物产生重大影响。这些蠕虫实际上在这些动物的肠道中繁殖，并通过海洋哺乳动物的粪便释放到海洋中。伍德说，虽然科学家们还不知道这些寄生虫对海洋哺乳动物的生理影响，但这些寄生虫可以在哺乳动物体内生活多年，这可能会产生不利影响。
“这项研究的一个重要意义是，现在我们知道海洋哺乳动物面临着巨大的、不断上升的健康风险，”伍德说。 “人们通常不认为寄生虫可能是一些海洋哺乳动物种群未能反弹的原因。我希望这项研究能够鼓励人们将肠道寄生虫视为对濒危和受威胁海洋哺乳动物种群增长的潜在限制。”
作者不确定是什么导致了过去几十年异尖线虫的大量增加，但气候变化、来自肥料和径流的更多营养物质以及同期海洋哺乳动物数量的增加都可能是潜在的原因，他们说.
自 1972 年以来，海洋哺乳动物一直受到《海洋哺乳动物保护法》的保护，这使得许多海豹、海狮、鲸鱼和海豚种群得以生长。因为蠕虫在海洋哺乳动物体内繁殖——而且它们的增加发生在哺乳动物增加的同一时期——这是最合理的假设，Wood 说。
“一些海洋哺乳动物种群的恢复可能使它们的异尖线虫寄生虫得以恢复。”伍德说。 “因此，寄生虫的增加实际上可能是一件好事，表明生态系统运转良好。但是，具有讽刺意味的是，如果一种海洋哺乳动物种群因保护而增加，并且其异尖线虫寄生虫从这种增加中获利，它可能会使其他更易受感染的海洋哺乳动物种群面临感染增加的风险，这可能会使这些濒临灭绝的海洋哺乳动物变得更加困难。人口恢复。”
参考：“这是一个蠕虫的世界：荟萃分析揭示了寄生线虫 Anisakis spp 的全球丰度几十年来的变化。和 Pseudoterranova spp。在海洋鱼类和无脊椎动物中”，E.A.加利福尼亚州佛罗伦萨市温特，K.A.多布科夫斯基，T.L. King、M. Pappaionou、P. Rabinowitz、J.F. Samhouri 和 C.L.伍德，2020 年 3 月 19 日，全球变化生物学 .
DOI：10.1111/gcb.15048
其他合著者是 Evan Fiorenza，他以威斯康星大学研究生的身份完成了这项工作。 Catrin Wendt，华盛顿大学水产与渔业科学学院的研究生；贝茨学院的凯蒂·多布科夫斯基；华盛顿海格兰特的泰瑞国王；华盛顿大学公共卫生学院环境与职业健康科学系的 Marguerite Pappaioanou 和 Peter Rabinowitz；和 NOAA 西北渔业科学中心的 Jameal Samhouri。
本研究由华盛顿海洋基金、美国国家科学基金会、阿尔弗雷德·P·斯隆基金会和华盛顿大学资助。
