如果我们能发明一种神奇的药丸，可以让孩子们吃掉所有的蔬菜，晚餐后清理盘子，早上不叫醒父母，周六只要求冰淇淋和饼干，那不是很神奇吗？生活对我们来说是多么的轻松。好吧，我们还没有那种药丸。但我们拥有的是这个列表。在这里，我们收集了所有关于如何让您的小（和大）孩子尝试新口味和多吃蔬菜的想法、技巧和方法：
1. 尽早开始。
这显然不会帮助任何有大孩子的人，但如果你有一个婴儿，试着给他或她适当的食物（当他们开始吃固体食物时）。专注于各种蔬菜、全谷物（煮熟和做成泥），不要过早吃太多甜食。以后你自己会更轻松的。
2. 加热。
在烤箱中高温烤制蔬菜和根部会产生焦糖、甜味焦糖以及许多孩子喜欢的外脆内软的质地。
3. 你知道他们喜欢的增加素食的食物。
将菠菜或胡萝卜混合，加入煎饼；将藜麦混入汉堡肉饼中，或将扁豆混入他们最喜欢的意大利面酱中。
4. 分而治之！
不要在餐桌上放一份大沙拉或混合蔬菜意大利面，而是尝试使用相同成分的小吃方法。很多孩子喜欢一次吃一种东西。将食物分成不同的碗，看着您的孩子征服新的食材，如果将它们混合到沙拉中，他们将永远不会尝试。
5. 添加脂肪。
大多数蔬菜不含脂肪，因此通过将它们与奶酪、橄榄油、坚果等混合，它们的味道会更好，并且变得更加舒适、可口和填充。在芦笋上磨碎一点奶酪，在汤中加入额外的橄榄油，将坚果黄油混合成绿色冰沙。
6. 上面放肉桂。
对于许多（西方）孩子来说，香料可能很棘手，但一种经常起作用的香料是肉桂。它具有友好的甜味，可与大量蔬菜搭配，以改善菜肴的风味，使蔬菜风味不那么突出。试着把它洒在一盘烤花椰菜上、羽衣甘蓝片或红薯咖喱上。
7. 彩虹食品。
蔬菜是天然的着色剂。用它们让食物变得更有趣更有趣！面包、煎饼、汤、饺子和涂抹酱都可以染成甜菜根（甜菜）粉、菠菜绿、番茄红和胡萝卜橙。
8. 混合起来。
许多孩子对厚实的质地表示怀疑，因此通常更欢迎使用光滑的酱汁或汤。手持式搅拌机是您最好的朋友。它也是在简单的酱汁和汤中混合/隐藏额外蔬菜的好工具。
9. 选择你的战斗。
这与烹饪无关，但如果你专注于在餐桌周围营造积极的氛围，让孩子们尝试新食物通常会容易得多。当他们已经疲倦和暴躁时，新的食物将只是另一个战斗的理由。我们有时让我们的孩子在桌子底下、储藏室里吃饭，或者用手而不是刀叉吃饭，如果这意味着他们正在给新食物一个机会。可以说，他们不擅长餐桌礼仪，但我们宁愿让他们吃得好，也不愿知道如何正确握叉。
10. 隐形蔬菜。
冰沙非常适合隐藏蔬菜。你可以添加很多东西——在超市里寻找一包冷冻菠菜、西兰花、西葫芦（西葫芦）和花椰菜。它们中的大多数已经蒸熟或预先煮熟，因此可以直接放入冰沙中。甜菜根（甜菜）和胡萝卜可以生磨成冰沙，鳄梨可以用来获得可爱的厚实质地。你甚至可以在冰沙中加入煮熟的白豆；它们的味道和质地会被水果的甜味所掩盖
11. 禁止触摸。
出于某种原因，大多数孩子不喜欢盘子上的一种食物接触另一种食物。因此，将食物放在带有单独隔间的盘子上是一种为他们提供各种食物，然后让他们以自己觉得舒服的方式进食的方式。
12. 相同但不同。
如果您的孩子不喜欢某种特定的蔬菜，请尝试不同的烹饪技术，以不同的方式切碎，或将其添加到汤中。蔬菜就像变色龙，可以根据烹饪方式发生很大变化。水煮西兰花咀嚼起来可能比较清淡，但烤西兰花的质地和味道完全不同。
13. 饥饿游戏。
孩子们经常在晚餐准备好前 30 分钟来要食物。与其给他们三明治或零食，这是一个将一盘生蔬菜棒放在桌子上的绝佳机会。当他们饿的时候，他们更有可能尝试新的蔬菜，而且由于蔬菜棒不是很饱，他们还有空间吃晚餐。
14. 第一总策划。
让孩子帮忙计划每周的晚餐。当他们被投资时，他们也会吃食物的机会更高。为晚餐时间表设定一些基本规则。比如一天汤，一天意大利面，一天煎饼等，然后让他们决定意大利面，酱汁，汤等的类型。谈论颜色和当季，并偷偷引导他们确保你每周都会得到各种各样的。
15. 怎么样？
让孩子在烹饪时品尝食物是一个简单的技巧，但征求他们的意见实际上会有所帮助。让他们知道他们应该寻找什么：它需要更多的盐吗？我们应该加一点甜味吗？你想挤一些柠檬进去吗？也许我们可以把这种酱汁混合得更顺畅？它将教会他们提出更有帮助的意见/反馈，而不仅仅是常见的“我不喜欢它”。
16. 裸胡萝卜。
这是我们最喜欢的小技巧之一。这非常简单，但它使我们的胡萝卜摄入量增加了 500%。购买你能找到的最大一包胡萝卜，然后一次性剥掉它们（如果你很容易感到无聊，最好在 Netflix 面前）。然后把它们放在一个大碗或罐子里，盖上水，然后放在冰箱里。现在孩子们可以在他们要求咀嚼的时候帮助自己。当孩子们放学回家时，准备好裸露的胡萝卜放在桌子上会让一切变得不同。水有助于它们保持新鲜并防止它们变干。
17. 这不是毒药。
对新食物犹豫不决实际上是一种生存本能。所以这不是一件坏事。把它想象成你的孩子在无意识地试图确保你没有毒害他们。做个好榜样，坐下来自己吃，向他们展示它的味道有多好。如果您或您的伴侣不吃食物，您的孩子肯定也不会。还有，一直放在那里，过一段时间就不会那么吓人了。
18. 打持久战。
我们完全相信的一个口头禅是在您的烹饪工作中不要太短视。您的孩子不必吃掉桌子上的所有东西。简单地把豆子、沙拉和酸菜放在餐桌上，有一个重要的功能，许多父母甚至都没有考虑过。它教育您的孩子并向他们展示它是什么以及它是如何供应和食用的。最终他们也会知道它的味道。但是如果你停止为他们提供他们不喜欢的食物，他们肯定不会知道那是什么，而你有一天会剥夺他们对它说“是”的机会。这似乎是一项吃力不讨好的任务，但如果不是所有的碗都被舔过，这也是一个令人欣慰的想法。至少你拓宽了他们对食物的看法。
