研究发现，在家吃健康早餐的孩子心理社会健康状况更好。
根据西班牙最近的一项全国性研究，在家吃早餐可以减少儿童的行为问题。
根据最近发表在营养前沿的研究，在家吃营养早餐的年轻人有更好的心理社会健康。尽管先前的研究已经注意到健康膳食的重要性，但这是第一项研究报告的儿童是否吃早餐以及他们吃什么和吃什么的影响的研究。这些发现为父母及其孩子提供了宝贵的见解和建议。
“我们的研究结果表明，吃早餐不仅很重要，而且年轻人在哪里吃早餐和他们吃什么也很重要，”昆卡卡斯蒂利亚-拉曼恰大学的第一作者 José Francisco López-Gil 博士说，西班牙。 “不吃早餐或离家吃早餐与儿童和青少年出现心理社会行为问题的可能性增加有关。同样，某些食物/饮料的消费与较高（例如，加工肉类）或较低（例如，乳制品、谷物）发生心理社会行为问题的几率有关。”
吃早餐很重要
López-Gil 和他的同事为这项研究分析了 2017 年西班牙国家健康调查的数据。这项调查包括有关儿童早餐选择及其心理社会健康的问卷，其中包括自尊、情绪和焦虑等方面。 3,772 名 4 至 14 岁的西班牙人参与了调查，由孩子的父母或监护人回答。
在最值得注意的发现中，López-Gil 和他的同事发现，离家吃早餐几乎和完全不吃早餐一样糟糕。作者推测这可能是因为外出就餐通常不如在家吃饭健康。
研究结果还表明，行为问题风险降低与咖啡、牛奶、茶、巧克力、可可、酸奶、面包、吐司、谷类食品和糕点的消费之间存在联系。出乎意料的是，这些问题的发生与吃鸡蛋、奶酪和火腿有关。
营养以外的影响
虽然这项研究仅限于西班牙，但结果与其他地方进行的其他研究一致。学校提供的健康膳食可能会对某些地区的结果产生影响。
然而，其他变量，例如年轻人在家吃早餐时可能获得的社会和家庭支持，也可能在报告的益处中发挥作用。作者强调需要进行更多研究以了解其数据背后的因果关系，但他们仍然建议使用这些发现。
“离家吃早餐与更大的社会心理健康问题有关，这是我们研究的一个新方面，”洛佩斯-吉尔说。 “我们的研究结果强调，不仅需要将早餐作为健康生活方式的一部分，而且还应该在家里吃早餐。此外，为了预防社会心理健康问题，早餐包括奶制品和/或谷类食品，并尽量减少某些饱和脂肪/胆固醇含量高的动物性食物，有助于减少年轻人的社会心理健康问题。”
参考：“年轻人的早餐和社会心理行为问题：地位、地点和习惯的作用”，作者：José Francisco López-Gil、Lee Smith、Rubén López-Bueno 和 Pedro Juan Tárraga-López，2022 年 8 月 23 日，营养前沿 .
DOI：10.3389/fnut.2022.871238
