有一种普遍的——也是不幸的——认为健康饮食要花太多钱才能维持下去。需要全部薪水才能为由真正的全食物组成的饮食买单。
好吧，我在这里告诉你，健康饮食是完全可以实现的，无论是否是百万富翁。以下是我最喜欢的一些技巧，可帮助您降低杂货费用，甚至节省用餐费用。
<强> 1。跟踪您的支出。
留出你愿意在一周内花在食物上的特定金额。提取该金额并将其存放在信封中。本周不要收取任何食物费用：任何额外费用都会从那个信封里拿出来，杂货会从那个信封里拿出来，甚至你的咖啡也会从那个信封里拿出来。一旦钱花光了，你一周的花费就结束了，你必须利用厨房里已有的东西来发挥创意。
为了缓解这种情况，请尝试一两个星期的试运行。写下你花在食物上的每一分钱，然后围绕这个数字制定预算。确保它在您的收入和基本需求方面是合理的。
<强> 2。运行“厨房清扫”。
每隔一段时间，我都会举办一个“厨房大扫除”周。我不买杂货，而是用完我厨房里剩下的东西。通常这意味着我使用任何冷冻食品或蔬菜，煮散装全谷物和豆类，清理冰箱并清理橱柜。这确实比平时需要更多的创造力，但为了一周的杂货钱存钱绝对值得。它还确保我及时使用我购买的所有东西，以免浪费任何东西。
<强> 3。在当地购物。
探索当地农贸市场或加入 CSA。在当地购买有机食品往往更便宜。与反季节产品相比，当季食品也更便宜（通常质量更好）。利用已知便宜的商店（对我来说，这意味着像 Market Basket 或 Trader Joe's 这样的地方），并记住您不必在一个地方购物。如果一家商店的肉更便宜，而其他地方的新鲜蔬菜更便宜，那就去这两个地方买你需要的东西。
<强> 4。去半素食主义者。
就动物蛋白而言，有机、不含激素和抗生素的肉类始终是您最健康的选择。但是这东西很贵。为了削减成本，一天两顿不吃肉。如果您愿意，可以尝试“无肉星期一”晚餐，而不是专注于蛋白质的替代来源，如豆类、豆腐、全麦和鸡蛋。 （除了省钱之外，您还会看到健康益处！）弄清楚您的身体如何茁壮成长并为您工作。
<强> 5。批量购买。
商店经常有大量购买谷物、坚果、豆类和香料等食品的优惠。它们通常更健康，通常不添加任何成分或防腐剂。这些都是保质期长的食物，所以尽可能多地囤积并储存起来，以便快速、简单、便宜地用餐。
<强> 6。购买销售。
注意销售、当地优惠和优惠券，并尽可能利用。当不易腐烂的物品更便宜时，请储存起来，以便您将它们放在手边以备后用。肉类、香草、水果和蔬菜通常可以很好地冷冻。谷物、坚果、豆类和香料将在您的橱柜中保存很长时间。促销也是囤积包装物品的好时机，例如杏仁黄油、南瓜罐头和蔬菜高汤。
<强> 7。购买冷冻的。
不要害怕冷冻食品过道。出于某种原因，我们通常将冷冻产品与较少的营养联系起来，但这是不正确的。冷冻产品不仅通常比新鲜产品便宜，而且通常速冻以保留比新鲜水果或蔬菜更多的营养。
<强> 8。享受你的剩菜。
永远不要把食物扔掉！为一天的饭菜调味，制作一道全新的菜，你一定会省钱。把昨晚的健康晚餐变成今天的午餐。这不仅可以减少您的开支，还可以节省您的时间并保持健康。
<强> 9。计划你的膳食。
在您每周进行杂货店购物之前，请制定一周的计划。通过提前考虑每顿饭要做什么，你更有可能只吃你需要的食材，而不是把钱花在不必要的物品和冲动购买上。盘点您手头上已有的东西，这样您就只购买您需要的东西。
<强> 10。减少餐馆和送货。
随着时间的推移，外出就餐会严重增加。这似乎很简单，但你点的食物越少，你省下的钱就越多。这意味着晚餐、小吃、午餐……甚至是早上的咖啡。开始从家里带午餐（见#8），每天早上用外带马克杯煮咖啡。将零食存放在办公桌上，并购买可重复使用的水瓶。此外，自己准备饭菜可确保您确切了解其中的成分，从而更轻松地遵循健康的饮食计划。
所以你有它。我挑战你实施这些技巧，让我知道你节省了多少！
