牡蛎对你有好处吗？科学怎么说

许多人喜欢牡蛎，因为它们独特的质地、微妙的味道，甚至宣称它们有壮阳作用。还有一些人担心这些滤食性动物可能是毒素的来源。这一切都引出了一个问题，牡蛎对你有好处吗？

在本文中，我们将探讨这些特殊软体动物令人难以置信的健康益处（和潜在风险）。

什么是牡蛎？

牡蛎是一种柔软、丰满的生物，受到形状独特的外壳的保护。如上所述，牡蛎本质上是一种小型过滤器，它们可以喂食或处理任何漂浮在海洋中并经过它们的东西。

人类食用牡蛎已有数十万年的历史。在洞穴、洞穴和其他史前遗址中发现了古代牡蛎壳。

难怪 - 牡蛎的内部（也称为“肉”）为所有年龄段的人提供了极好的营养。

牡蛎营养

在一个表层土壤被剥夺了许多重要微量矿物质的世界里，这些富含营养的双壳贝类提供了一种非常需要的方式来完善您的饮食。

仅 3.5 盎司的牡蛎就提供了许多难以获取的维生素和矿物质。

牡蛎的卡路里

从上面可以看出，牡蛎是一种非常低热量的食物，但富含营养。

上面显示的 3.5 盎司份量仅含有 68 卡路里，并提供超过 100% 的 B12、锌和铜的 RDV，以及超过 75% 的维生素 D 和硒。

牡蛎蛋白是一种真正完整的蛋白质，富含赖氨酸。这种氨基酸可以平衡陆地动物中发现的色氨酸。

牡蛎还具有令人印象深刻的脂肪酸成分。它们同时富含欧米茄 3 和低欧米茄 6，促进研究表明可以下调氧化和炎症的比例。

让我们来看看不起眼的牡蛎的权威营养的一些最重要的亮点。

维生素 B12

B12 被认为是最重要的 B 族维生素之一。它有助于整个中枢神经系统的能量产生和能量流动。许多老年人缺乏 B12……但牡蛎提供了一种简单的全食物解决方案。

锌

锌是一种天然矿物质，有助于调节免疫和代谢健康。仅 3.5 盎司的牡蛎就含有超过 600% 的 RDV。

锌与其他脂溶性维生素（包括 A、D、E 和 K）协同工作，以调节从免疫到骨骼健康的许多关键身体功能。传统饮食通常将这些营养素结合在一起。

硒

硒是另一种有助于健康的天然矿物质。它有助于加速甲状腺功能，从而提高您的新陈代谢率，为您提供更多能量。

硒还促进“清洁”能源的产生，作为一种强大的抗氧化剂来抵御有害的自由基。

维生素D

维生素 D 是独一无二的，因为它既是维生素又是激素。维生素 D 对于维持身体健康的多个方面至关重要。它可以增强免疫系统，促进生长，并与钙和维生素 K 一起增强骨骼。

如果您无法从阳光中获取维生素 D，那么从食物中获取维生素 D 就变得至关重要。

铁

你从牡蛎中获得的铁被你的身体用来制造携带氧气和二氧化碳到全身的蛋白质。许多人（尤其是绝经前妇女）缺乏铁，如果缺乏没有得到解决，您会感到精疲力竭和缺乏空气。

牡蛎健康益处

在回答这个问题时，牡蛎对你有好处吗，牡蛎的营养负荷及其相关益处是最好的选择。以下是三大亮点——牡蛎已被证明：

• 减少氧化
• 提高生育能力
• 改善身体成分

还原氧化

牡蛎中发现的几种维生素和矿物质可兼作抗氧化剂，包括锌、维生素 D、维生素 B12 和硒。

这些物质可以减少氧化应激——许多生物化学家和生物学家将其视为生命的“锈”——并在此过程中改善整体健康。

虽然高氧化应激与癌症、心脏病和脑雾有关，但食用富含抗氧化剂的饮食可能会逆转这些疾病。

研究表明，食用大量抗氧化剂的人患心脏病和癌症的风险降低。

除了所有“常规”抗氧化剂外，牡蛎还提供一种新发现的抗氧化剂，称为 DHMBA，或 3,5-二羟基-4-甲氧基苯甲醇。

DHMBA 具有与其他抗氧化剂相似的化学结构——但经测试，它的抗氧化能力是合成维生素 E 的 15 倍。

DHMBA 还可以保护肝脏免受高 PUFA 标准美国饮食所带来的氧化应激。一项体外研究发现，这种抗氧化剂可以保护肝细胞免受氧化应激的损害。

DHMBA 甚至可以减少“坏”胆固醇的氧化。换句话说，它似乎是一种真正的系统性抗氧化剂。

提高生育能力

牡蛎以其壮阳特性而闻名。据称它们可以提高男性和女性的性唤起和欲望。

牡蛎可以提高性欲的认识始于 1700 年代，当时意大利冒险家卡萨诺瓦将牡蛎归功于他同样冒险的性生活。

Cassanova 的牡蛎声明在 2005 年得到了科学界的验证，当时化学教授 George Fisher 发现贻贝和牡蛎含有提高性激素水平的氨基酸。

如果您希望为最大的自然生育能力做好准备，这些多汁的双壳贝类可能是一个不错的选择。牡蛎中的维生素和矿物质，尤其是其中的 B 族维生素，还可以促进胎儿的健康。

改善身体成分

几十年来，营养学家已经知道高蛋白食物可以改善身体成分。通过为您的身体提供急需的结构，蛋白质可以帮助您保持和增加瘦体重。

牡蛎蛋白不含许多碳水化合物，是确保摄入足够蛋白质的好方法。仅 3.5 盎司的牡蛎就含有 7 克完整、平衡的蛋白质。

蛋白质也有助于饱腹感。研究表明，高蛋白膳食会增加您身体的“饱腹感激素”（如 CCK）的产生，同时减少“饥饿激素”（如 grehlin）的产生。即使没有进行其他饮食改变，这种荷尔蒙变化也会导致体重减轻。

吃牡蛎的风险

尽管牡蛎可能很棒，但它们并非没有一些潜在的缺点。以下是吃牡蛎时要注意的一些事项。

弧菌污染

吃生牡蛎可能会增加细菌感染的机会。生牡蛎和其他贝类可能含有有害的弧菌 细菌。虽然弧菌很少见，但接触它们可能非常严重。感染的副作用包括恶心、腹泻、呕吐和败血症。

其他污染物

牡蛎还可能含有其他类型的革兰氏阴性细菌，包括肠道病毒。

由于它们作为天然“过滤器”的地位，牡蛎也可能含有重金属——尽管它们的汞含量低于许多其他类型的海鲜。孕妇应避免食用生蚝。

矿物质失衡

牡蛎和牛肝有一些共同点：两者都含有如此多的营养物质，吃得太多、太频繁会导致矿物质中毒。就牡蛎而言，这种小软体动物含有大量锌，只能偶尔食用。每周吃一次或两次应该会让你处于营养最佳状态。

确保你的锌摄入量与足够的铜平衡——尤其是如果你真的喜欢牡蛎！

如何煮牡蛎

生蚝很好吃，但由于上述原因，并不是每个人都想走这条路。我们很高兴地报告说，它们烤或炸都一样好吃。

烤牡蛎食谱

这种对肉食动物和生酮友好（尤其是鱼素生酮）的食谱既健康又美味。

成分

• 2 打新鲜牡蛎
• 2 杯融化的黄油
• 1 杯磨碎的帕尔马干酪雷吉亚诺
• 2 瓣蒜末（可选）
• 1 茶匙辣椒粉
• ½ 茶匙胡椒

说明

第 1 步：将烤架加热 450°。

第2步：在食品加工机中混合除牡蛎以外的所有成分。

第3步：在烤架的第一层安排牡蛎。在每只牡蛎上舀两茶匙黄油。

第4步：烤7分钟，不盖盖子。每个牡蛎的边缘应该开始卷曲。

第5步：从火上移开，放凉，享用。

酮椰子炸牡蛎食谱

要获得更多种类的牡蛎修复，请尝试这种无麸质酮炸牡蛎食谱：

成分

• 一打新鲜牡蛎
• 1/2 杯椰子粉
• 3 汤匙椰子油
• 1 个鸡蛋
• 盐

说明

1. 将鸡蛋打入碗中，然后放在一边。
2. 把椰子粉和盐放在另一个碗里，然后放在一边。
3. 用大平底锅高温加热椰子油。
4. 将每只牡蛎浸入鸡蛋中，然后浸入面粉中。
5. 将牡蛎放在平底锅上，每面煎 2-3 分钟。它们应该变成金黄色。

食肉动物饮食中的牡蛎

问题是，牡蛎是否健康，会变大，是的！当他们成为你的一部分时 食肉动物减肥食品清单 。

牡蛎的脂肪酸和氨基酸组成与陆地动物不同，这使它们成为“平衡”您在食肉动物饮食计划中吃的所有肌肉肉和器官肉的好方法。

牡蛎还可以帮助平衡你身体的欧米茄 3:6 比例，如果你来自标准的美国饮食，这可能不太理想。

请记住，更多并不总是更好——我们鼓励您将牡蛎的食用量限制在最多一打牡蛎，每周两次。这将帮助您避免任何维生素和矿物质中毒风险。

牡蛎：值得思考的食物

牡蛎对你的健康有好处，显然，它们可能只是为了教我们一些关于生命本质的东西。与其被生活中的困难所累，保持建设性的心态可以将生活中的烦恼变成……珍珠！

“数千年来，珍珠贝一直存在，作为人类的教训，但我们从未理解过它。它教会了我们什么？简而言之，如果我们将我们的困难和所有让我们烦恼的东西包裹在一种柔软、明亮、乳白色的物质中，我们确实会非常富有。所以，从现在开始，与其抱怨、无所作为，让自己不再为自己的困难所累，不如开始努力把这件特别的事情秘密地藏起来。”

– 神秘的 Omraam Mikhael Aivanhov

牡蛎对你有好处吗？底线

是的，牡蛎营养丰富，确实对您非常有益。锌、铜、B12、维生素 D、必需脂肪酸、抗氧化剂——它们几乎应有尽有。

因此，享受这些海洋果实吧，因为它们为您的身体（和性生活）提供的不仅仅是多汁的享受。