对于我们中的许多人来说，我们通往健康的道路绝非笔直：尝试无数新的饮食、锻炼和实践，最终成为我们最快乐的自己。无论您在旅途中的哪个阶段，我们都有一些好消息：新研究发现，改善您的健康永远不会太晚，而一种特定的饮食可以帮助您做到这一点。
哈佛 T.H. 的研究人员。 Chan公共卫生学院跟踪了近75,000人超过12年，考虑到他们的饮食中有多少是植物性的。他们发现，无论从什么时候开始，整合优质植物性食品都能将他们的死亡风险降低 10%。
这里的关键是“高质量”。当然，苏打水是植物性的，炸薯条是纯素的，但从长远来看，这些缺乏营养的食物对你没有多大帮助。研究人员还发现，对于那些一直以低质量植物性食物为零食的人，他们的死亡风险增加了 11%。
这是第一项研究表明，无论何时开始做出更健康的决定并不重要，您仍然会从中受益。它的独特之处还在于它检查了所有死因，而不仅仅是心脏病或糖尿病。
那么究竟什么才是“高品质”的植物性食品呢？对于研究人员来说，他们认为蔬菜、水果、坚果和未加工的全谷物是真正的赢家。
尽管该研究考虑了各种其他因素（例如年龄、遗传、种族和体重），但该研究仍然是相关性的，而不是因果性的。即便如此，这还是为植物性饮食的好处这一话题打开了新的大门。
如果您渴望成为素食主义者，我们提供了有关如何让自己放松的所有提示。不去完全素食主义者？没问题。多吃植物性食物有益于您的健康，而且正如最近的研究表明的那样，对地球也更好。
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