每天吃西兰花可以增强肠道健康等等。
虽然多样性是生活的调味品，但西兰花及其十字花科蔬菜家族应该是许多人的日常主食，因为它对健康有益。
以下是西兰花每天应出现在您的菜单上以促进肠道愈合的 8 个原因。
1。每天吃西兰花有助于排便正常
压力会对肠道造成严重破坏，因为持续的担忧会导致氧化应激和肠道功能异常。
出于这个原因，西兰花等富含抗氧化剂的食物有助于保持肠道正常。
根据发表在《临床生物化学与营养学杂志》[R] 上的一项研究，现在的研究正在证明这一理论。
例如，便秘患者服用西兰花芽提取物或苜蓿芽提取物，为期 4 周。
结果令人印象深刻。
西兰花芽能减轻便秘症状并改善肠蠕动，而紫花苜蓿芽则不能。提供 440 毫克称为硫代葡萄糖苷的抗氧化剂可能是本研究中排便改善的原因。
这些强大的抗氧化剂有助于中和肠道中的自由基。
一份西兰花还含有超过 130% 的维生素 C 每日推荐值，这是另一种有效的抗氧化剂。
2。每天吃西兰花可以减轻炎症
通过抑制炎症，西兰花降低了炎症性肠病的风险，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等 [R]。
萝卜硫素是西兰花中的主要抗氧化剂之一，可减少其他疾病的机会或症状，如 1 型糖尿病、记忆力减退和自闭症 [R, R, R, R]。
它怎么能做这么多事情？
西兰花可能有助于多种疾病的原因是西兰花中的抗氧化剂萝卜硫素具有强大的抗炎作用。
西兰花的另一个好处是它含有称为欧米茄 3 脂肪的抗炎脂肪酸。
西兰花有助于减少体内的一种重要炎症化合物称为 NF-kB。
炎症在神经退行性疾病、心血管疾病、肠道疾病、癌症和自身免疫性疾病中发挥作用，仅举几例。
NF-kB 与所有这些疾病有关 [R]。
每天吃西兰花可能无法治愈任何疾病，但它肯定有助于降低患慢性病的机会。
3。西兰花可降低消化道癌症风险
根据美国癌症研究所的说法，西兰花有“可能或令人信服的研究”表明这种健康的蔬菜可以降低患癌症的风险，包括消化道癌症 [R]。
一些令人印象深刻的临床前研究表明，西兰花的萝卜硫素对胶质母细胞瘤、膀胱癌、结肠癌和乳腺癌有好处。翻译：需要更多的证据。
但可以肯定的是，西兰花中萝卜硫素的高摄入量与包括癌症在内的所有衰老疾病的低发生率有关[R, R]。
4。可能有助于减少胃溃疡的机会
早期研究表明，西兰花有助于减少一种叫做幽门螺杆菌的细菌的生长，这可能是导致胃溃疡甚至胃癌的原因 [R, R]。
人体研究也证实，作为提取物的西兰花芽有助于减少与幽门螺杆菌感染相关的胃炎 [R]。
虽然现在依靠花椰菜芽来治疗胃溃疡还为时过早，但每天在饮食中添加花椰菜和花椰菜芽绝对不会伤害溃疡，并且可能有助于预防溃疡。
5。每天吃西兰花有助于排除毒素
如果您想从肠道和全身清除一些不需要的毒素，您可以求助于西兰花等蔬菜。
西兰花、西兰花芽和其他十字花科蔬菜中的萝卜硫素有助于增加体内的解毒酶。
西兰花帮助身体排毒的另一种方式是它开启了一种被称为 NRF2 [R] 的抗衰老基因。
NRF2 令人着迷，因为它在减少我们今天患的许多慢性疾病方面发挥着关键作用，包括癌症和自身免疫性疾病。
西兰花还可以保护肝脏和肾脏免受有毒物质的伤害，并增加肝酶的功能以促进污染物的解毒，西兰花确实是清洁[R]。
而且，如果您认为自己没有接触到毒素，则需要检查您的拒绝雷达。
6。西兰花提供益生元
每天吃西兰花对消化道有益的另一个重要原因是它富含纤维，也称为益生元。
根据营养生物化学杂志 [R] 最近的一项研究，西兰花的纤维含量特别有助于改善肠道细菌的数量和多样性。
西兰花还提供一种称为硫代葡萄糖苷的抗氧化剂来源，它可以被肠道微生物群分解，从而帮助肠道细菌。
7。西兰花是一种营养强国
在阅读本文之前，您可能已经知道西兰花营养丰富，因为西兰花是一种很好的来源：
- 维生素C
- B族维生素
- 纤维
- 维生素 K1
- 钙
- 镁
这些营养素都对您的肠壁有益。
不是要减少这些优质营养素，但西兰花的最大好处是它的抗氧化剂萝卜硫素和吲哚。
这就是这种真正强大的芸苔属植物和家族的许多药用功效。
8。每天吃西兰花的其他原因是个好主意
西兰花，尤其是西兰花芽，有助于改善肠道微生物群并减少体内炎症。
难怪早期研究表明，西兰花还可以帮助人们完成以下工作：
- 减肥
- 骨骼健康
- 改善血糖
- 心脏健康
- 提高免疫系统功能
- 骨骼健康
- 提高胆固醇水平
- 减少心脏病
- 抗衰老
西兰花芽的抗衰老功效是由于其丰富的抗氧化剂含量。这些抗氧化剂包括萝卜硫素和吲哚。
吃西兰花有助于骨骼健康。这可能会让很多人感到惊讶，但因为它富含钙等多种矿物质，所以它也应该在你的强健骨骼食物清单上。
食品中萝卜硫素的含量
西兰花芽中的萝卜硫素含量尤其高，其含量是西兰花小花的10-100倍[R]。
出于这个原因，你应该每周尝试几次将西兰花芽加入你的饮食中。
在你的饮食中考虑西兰花芽是一种新的健康零食；它们价格便宜，在许多超市都装在小容器中出售。
谁应该避免吃西兰花？
大多数人从西兰花中受益匪浅，它还富含维生素 K。
出于这个原因，如果您的医生让您服用华法林，请务必在开始每天吃西兰花之前咨询他们。
你能不能过度吃西兰花？
如您所见，西兰花是每天都可以吃的绝妙食物。
但是，就像任何事情一样，你可以吃得过饱。
大量的西兰花芽有可能通过结合碘来干扰甲状腺功能。好消息是，抗氧化剂含量可能克服了它可能对甲状腺造成的任何负面影响 [R]。
此外，任何刺激 NRF2 的食物都是因为具有兴奋作用。这意味着西兰花中有一些温和的毒素会在体内开启抗炎信号[R]。
总而言之，每天享用你的西兰花，但你只需要每天一杯或四分之一杯西兰花芽即可获得西兰花的好处。
为什么我经常吃西兰花
我每天都吃西兰花，或者至少我尝试过。不，这不是因为我贪吃惩罚，也不是因为我多年从事营养学工作而被改教。
西兰花药用功效背后的科学令人信服，而且它的味道也非常棒。
味道很好，对我来说很棒。这个决定很容易。
西兰花不是炒作。
对于一些食品公司来说，它也不是摇钱树，所以它背后的科学不像其他东西那样容易出现财务偏见。
为什么要从生西兰花中提取萝卜硫素？
西兰花中的萝卜硫素是异硫氰酸盐的一种形式。
这种强效抗氧化剂具有抗癌作用，几乎只存在于生西兰花和西兰花芽中。
因此，如果您正在寻找萝卜硫素的好处，请坚持使用生西兰花。
这种化合物还可以制成体内最有效的抗氧化剂之一，称为谷胱甘肽。
用西兰花帮助中和荷尔蒙
芸苔属中另一个强大的化合物家族称为吲哚。您可能会在称为 indole-3-carbinol (I3C) 或 diindolylmethane (DIM) 的西兰花补充剂标签上看到吲哚。
吲哚类具有保持体内雌激素平衡的能力，更重要的是可以对激素通路进行解毒，降低雌激素的致癌性。
这些强大的抗氧化剂还对胰岛素和生长因子产生积极影响，这两者都是影响癌症生长的复杂环境的一部分，以及心脏病等其他衰老疾病。
西兰花的吲哚还有助于保持睾酮平衡，防止睾酮转化为雌激素。
芸苔属植物的荷尔蒙平衡作用被认为是它们减少一些最常见癌症的原因，包括结肠癌、前列腺癌和乳腺癌。
芸苔中的吲哚似乎还可以降低宫颈发育不良的几率，并且可能有助于缓解慢性疼痛，例如纤维肌痛。
相关：十字花科蔬菜可以中和体内的雌激素吗？
富含吲哚的食物
据莱纳斯鲍林研究所称，吲哚的含量主要来自十字花科蔬菜。
以下是一些富含吲哚的流行蔬菜：
- 球芽甘蓝
- 花园水芹
- 芥菜
- 萝卜
- 甘蓝
- 大头菜
- 红甘蓝
- 西兰花
- 辣根
- 花椰菜
- 蔡
吲哚衍生自更广泛的一类化合物，称为硫代葡萄糖苷 [R]。
对于讨厌西兰花的人，不要绝望：你也可以补充西兰花芽。
如何最大限度地提高西兰花的健康
吃饭应该是愉快的，但也是有目的的。这就是为什么您应该牢记以下准备技巧，最大限度地提高西兰花的抗氧化剂含量。
- 添加芥末和姜黄可增强西兰花的抗氧化剂。
- 因此，尽情享用生西兰花芽和芥末或五香醋汁吧。
- 即使经过很短的烹饪时间，吲哚也会变得不活跃。
- 从技术上讲，烹饪几秒钟实际上可以使其更加活跃，但大多数食谱不适合这种制备方法。
- 烹饪蔬菜，即使是微波炉加热或煮沸，都会显着降低芸苔中的吲哚含量。
- 为了简单起见，生吃然后吃完！在上面放一些芥末和香料或柠檬酱。
- 想要增压西兰花？
- 选择西兰花芽，其中的萝卜硫素含量是西兰花小花的 100 倍。
注意有毒食物和产品
为了充分利用每天吃西兰花，还要尽量避免使用异种雌激素。
这些是干扰体内激素活动的雌激素模拟物。
他们住在哪里？
在富含植物油的加工食品、含糖食品、除草剂、杀虫剂、注射激素的牲畜、家庭清洁用品、塑料、食品添加剂和化妆品中。
西兰花引起的腹部不适？
吃西兰花会胀气吗？
这可能是你肠漏的迹象。
出于这个原因，在每天将西兰花添加到您的盘子中之前，首先开始进行肠道愈合饮食是有意义的。
作为一项规则，在你的饮食中逐渐增加西兰花或其他蔬菜的含量，这样你就不会过度腹胀。
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