生酮饮食仍然是谷歌搜索最多的饮食之一，伴随着培根编织面包的图片，上面放着大量的额外脂肪，被宣传为减肥食品。但是你真的知道什么是酮症吗？它是如何发生的，它如何帮助减肥？我们调查了每个人都在谈论的燃脂饮食的事实。
您会在本文中找到：
什么是酮？
酮症如何发挥作用？
酮症有什么好处？
如何进入酮症？
什么是酮？
当脂肪和脂肪酸被用作主要燃料来源时，会形成酮或酮体。这可能来自储存的脂肪或当碳水化合物提供的能量不足时饮食中的脂肪。
酮体可以在体内积聚。高水平的酮是有毒的，会导致酮症酸中毒。
可以进行酮类测试。一种是使用血糖仪，它能够测试酮体和葡萄糖水平。您也可以使用尿液检查。
酮症如何发挥作用？
在含有足够碳水化合物的正常饮食中，身体会发生几件事。首先是血糖水平升高。这是因为身体使用碳水化合物作为能量，这意味着血液中葡萄糖的浓度自然会上升。
结果，胰腺分泌激素胰岛素来抵消葡萄糖水平的升高。
胰岛素将葡萄糖运送到身体细胞中，以糖原的形式储存起来。这是不溶的，因此可以储存而不会被分解或代谢。一些葡萄糖被用作我们身体进行自然过程的能量。
此外，如果血糖水平下降，胰腺会分泌一种称为胰高血糖素的激素。这种激素将储存的糖原分解成葡萄糖，在葡萄糖中被人体代谢用作能量。
在生酮饮食中，这个过程是不同的。由于能量需要葡萄糖，身体的糖原储备将开始消耗。如果没有得到补充，我们就不得不求助于脂肪酸来获取能量。
我们体内脂肪组织中的脂肪酸在 β 氧化过程中或从饮食中的脂肪中被调动起来。在此过程中，酮体从肝脏中释放出来。这是因为肝脏无法利用它们，所以它们被送到大脑用作燃料。
被释放出来的脂肪酸也可以作为燃料，这实质上是脂肪被“燃烧”的时候。
酮症有什么好处？
脂肪燃烧
酮症的主要好处是您的身体能够使用脂肪作为燃料来源。如果饮食中热量不足，身体会使用储存的能量作为燃料，研究人员认为，酮症会增加热量不足时储存脂肪的利用率。在酮症期间，身体可能有能力成为高效的燃脂机器。
出于这个原因，生酮饮食对于想要减肥的人来说非常受欢迎，无论是为了塑形还是为比赛做准备。
降低胰岛素水平
处于酮症状态的另一个好处是身体会分泌更少的胰岛素。这是有益的，因为胰岛素可以抑制脂肪酸作为能量的使用，同时还可以促进脂肪储存，因为它可以将葡萄糖“穿梭”到细胞中，正如我们已经了解到的那样。
更重要的是，低水平的胰岛素会促进有益激素释放到体内，例如生长激素和其他有助于增肌的激素。
抑制食欲
研究表明，与富含碳水化合物的饮食相比，生酮饮食更容易抑制食欲，后者会增加饥饿感。这被认为有两个原因。首先，因为按克计算，脂肪比碳水化合物含有更多的卡路里（每克 9 对每克 4）。此外，酮类会影响胆囊收缩素 (CKK)，这是一种让您感觉更饱的激素。
酮症也被认为对饥饿激素ghrelin有影响。很明显，胃口越小，您可能会吃得越少，从而减轻体重。
保存蛋白质
这个可能听起来有点奇怪。有时，当没有足够的碳水化合物提供能量时，蛋白质可以被氧化生成葡萄糖。
当遵循生酮饮食时，由于脂肪酸丰富，蛋白质转化为能量的次数更少，因此更多的能量可用于促进肌肉蛋白质的合成。这意味着如果您采用大量分解代谢的生酮饮食，您将能够建立更多的肌肉，同时还可以防止肌肉分解。
如何进入酮症？
事实是，答案因人而异。很多人只是认为减少碳水化合物可以让他们进入生酮状态，然而，这并不是那么简单。
虽然是的，但你确实需要减少碳水化合物，但许多人低估了你必须这样做才能看到结果。人们普遍认为，如果你想进入酮症状态，你每天的碳水化合物摄入量不应超过 50 克。
至于蛋白质和脂肪，比例因人而异，但蛋白质过多会阻止身体进入酮症。许多人建议将大约 60% 到 70% 的饮食作为脂肪的目标。这意味着蛋白质摄入量应占每日卡路里摄入量的 20% 至 30% 左右。
需要注意的是，科学研究对生酮饮食的长期影响还不是很清楚，例如高脂饮食对心脏健康的影响。
带回家的消息
酮症可能是一种非常强大的工具，许多寻求减肥的人都在使用它。
但是，当您吃高脂肪饮食时，请坚持使用天然来源的健康脂肪，如坚果、种子和鳄梨等水果，并远离加工脂肪和反式脂肪。
