我们都致力于吃健康、消炎的食物，但在您的购物车里装满特色超级食物很快就会变得昂贵。 幸运的是，有一些食物虽然经常被忽视，但有利于更时尚的选择，但它们具有令人兴奋的抗炎作用。我们聘请了注册营养师和 Tovita Nutrition 创始人 Leah Silberman 为她购买最喜欢的功能性食品，并在预算内购买。
1. 干牛至
“信不信由你，这种香料是 ORAC 量表中排名最高的，代表氧自由基吸收能力。ORAC 数值越高越好！”西尔伯曼说。牛至最常与意大利美食联系在一起，它为炒鸡蛋、爆米花和比萨饼增添了泥土的绿色风味。你也可以像希腊的百岁老人那样做茶，把新鲜的叶子在沸水中浸泡 10 分钟，然后喝热的或冰的。简单有机牛至每罐 7 美元，可提供大约 30 份。
2. 可可粉
“不远低于干牛至，可可粉在 ORAC 量表上的得分非常高，”Silberman 解释说。警告？ “虽然巧克力颜色越深，可可含量越高，糖分越低，但普通巧克力棒中仍然经常含有大量不健康的成分。”她建议在香蕉和坚果黄油冰沙中加入一汤匙有机可可粉。你可以花 10.43 美元买到一磅有机可可粉，它能让你喝超过 50 杯冰沙。
3. 山核桃
“山核桃是抗氧化剂的重要来源，这是对抗现有炎症和预防未来炎症的关键，”西尔伯曼说。它们自己制作美味的小吃，可以添加到沙拉中以获得令人满意的丰盛口感。您还可以在食品加工机中加工几把山核桃，加入少许肉桂和盐，制成美味的坚果黄油（加上香蕉，这是一种非常令人满意的甜点）。使用坚果时，总是值得花时间在烤箱中轻轻烤至金黄，因为它会产生更丰富的风味并使它们更具生物利用度，这意味着您的身体可以从中获取更多营养。 Trader Joe's 以 4.99 美元的价格出售半袋生山核桃，每份成本为 0.50 美元。
4. 大蒜
许多研究表明，生大蒜除了具有增强免疫力和抗癌作用外，还具有强大的体内抗炎作用。它也非常实惠，可以在大多数杂货店以不到一美元的价格找到。您可以将其添加到汤、酱汁、调料和腌泡汁中以增加风味，或将其用于烤面包以预防流感或感冒。烹调大蒜也会减少它的好处，所以尽量在准备结束时添加它。
5. 菠菜
照片：Tatjana Zlatkovic
“菠菜是一种极好的抗氧化剂来源，大多数绿叶蔬菜也是如此，”西尔伯曼说。由于其中性风味，菠菜是制作绿色冰沙的绝佳基础。它也可以在沙拉中生吃，或者在一些鳄梨油中与大蒜和海盐一起炒作咸味配菜。一个有机女孩菠菜的翻盖只需 3.99 美元，可用于多种菜肴。
6. 绿茶
“绿茶受到了很多媒体的关注，因此它富含称为多酚和儿茶素的抗氧化剂可能并不奇怪，它们已被证明具有抗炎特性，”西尔伯曼解释道。您可以在一周开始时趁热喝，也可以大批量地储存在冰箱里，这样您就可以在想喝的时候喝上一杯冰茶。一盒有机瑜伽绿茶平均售价 3.50 美元，包含 16 个茶包，每份仅 20 多美分。
7. 肉桂
“肉桂含有许多已证明具有抗炎作用的类黄酮化合物，”西尔伯曼说。它还具有帮助食物登记为甜的味道，使其成为帮助满足对糖的渴望的完美方式。将它洒在苹果上、早晨的咖啡或爆米花上，作为令人满意的小吃。为肉酱或汤等以番茄为基础的咸味菜肴增添深度和无法触碰的风味也很棒。一罐 Simply Organic 肉桂售价 8.73 美元，可帮助您修复几个月的肉桂。
8. 红葡萄
“通常情况下，任何具有深色皮肤的水果或蔬菜都会富含抗氧化剂，因此具有很好的抗炎特性，”西尔伯曼说。 “红葡萄特别富含白藜芦醇，一种多酚抗氧化化合物。”您可以用酸橙汁（富含维生素 C，另一种抗炎抗氧化剂）来提亮葡萄的味道，享受美味佳肴。大多数葡萄的价格约为每袋 6 美元，其中包含六到八份。
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