作为一个自称茶女王的人，我几乎总是在附近有一个杯子。我早上喝茶，午餐后和睡前喝茶，喝茶让自己平静，喝茶让自己振作起来。茶是双赢的：它们味道鲜美，而且具有令人难以置信的抗炎和长寿作用（许多蓝区，所谓的长寿，将它们的永恒归因于茶）。大量研究指出茶有助于预防癌症、保护心脏健康、提高静息代谢率（从减掉几磅体重到控制糖尿病都很重要），并使您的皮肤焕发光彩。难怪它是世界上消费最广泛的饮料——但我知道我们可以用它做得更多。
一天，在我下午 5 点喝的时候。甜玫瑰图尔西茶（工作混合的完美放松，但这是另一个故事），我突然想到茶本质上是调味水。我几乎每天都在烹饪中使用水或一种调味水（肉汤）——我的燕麦片、意大利面、藜麦和冰沙。我从杯子到炉子又看了一遍。
如果我想，我开始用茶做饭怎么办？
那天晚上我开始了实验。我在炉子上加热了一些椰奶，直到它刚沸腾，然后关掉暖气，加了几袋我的图尔西玫瑰茶，盖上锅盖。在丢弃袋子并用牛奶制作藜麦之前，我让它浸泡了大约 10 分钟。结果？我喜欢我的茶的一切——一种甜美的、淡淡的木质玫瑰味——弥漫在淡淡的椰子香味的藜麦中。我扔了一些烤碎的开心果，一些切碎的无花果，还有一些切碎的新鲜薄荷和欧芹叶，瞧！味道值得五星级餐厅，带有微妙的异国元素，我丈夫无法停止赞美，但也无法识别。
第一个实验非常成功。它只是从那里变得更好。
我在奇亚布丁中加入了洋甘菊，在我的早晨冰沙中加入了一些冷绿茶，并使用伯爵茶作为最美味的佛手柑无乳巧克力奶昔的基础。茶总是增加令人难以置信的复杂程度，即使是最简单的菜肴。以下是我最喜欢用茶做饭的方法：
1. 用它来注入你正在使用的任何液体。
在我的第一个椰奶藜麦的脉络中，这是利用茶的美丽风味和无数健康益处的最简单方法。只需加热配方要求的任何液体，无论是水、牛奶还是肉汤，然后放入一些散叶茶或茶包。盖上盖子浸泡 5 分钟，泡绿茶、红茶或白茶（或“真”茶），泡 10 分钟泡花草茶或 tisanes。像往常一样拉紧或取出袋子并继续处理液体。
2. 将其研磨并扔进（或擦在）您的食物中。
你知道现在正在发生的抹茶热，那里有抹茶蛋糕、抹茶冰沙和抹茶鸡肉馅饼（开个玩笑——我想）？这与我所指的过程相同。抹茶只是将高级绿茶磨成细粉。你可以用其他茶模仿这个过程，尽管对于这种方法，你真的想确保你使用的是相当高质量的混合物。只需将茶放入搅拌机、研钵和研杵、香料研磨机或干净的咖啡研磨机中研磨即可。您可以像使用任何香料一样使用所得粉末。尝试将它作为牧场鸡肉的摩擦剂，或者在您的冰沙中加入一些作为超级食物的助推器。
