食肉动物饮食食物清单：食肉动物饮食吃什么

纯动物产品的食肉动物饮食可能听起来有限制，但正如您所看到的，有各种各样的肉食动物饮食可以将其列入您的购物清单。

在本文中，我们将探讨在肉食动物饮食中吃什么，以及最具营养的动物性食品的宏观和微量营养素特性。

这份食肉动物饮食清单旨在帮助您制定最有营养的健壮饮食，以满足您的个人健康目标。

什么是食肉动物饮食

食肉动物饮食是最简单的饮食之一。顾名思义，食肉动物饮食意味着吃 100% 的动物性食物。没有水果、蔬菜、面包、谷物、坚果或种子。所有食物必须来自动物。有些人甚至认为只在皮肤上使用动物性产品！

大多数食肉动物的食物清单以新鲜的反刍动物肉为基础，并考虑动物产品，如 A2 奶制品、鸡蛋、公平的游戏。

肉食性的饮食方式可能看起来很不正统，但它实际上是基于我们祖先 200 万年的饮食方式。今天吹捧的低热量超级食品根本不值得几千年前的狩猎采集者付出努力。

让我们看一下食肉动物饮食中可以吃和不能吃的食物的概述，然后进入列表中的特定食物。

食肉动物饮食可以吃的食物

食肉动物饮食的主要优点之一是购物很容易。以下是一份供您享用的培育性动物性食品清单：

• 肉类：选择反刍动物草饲肉类的肥肉，如肋眼和纽约牛排、80/20 碎牛肉、丁骨、羊肉和山羊。对于猪肉，选择牧场饲养的和肥肉如五花肉。
• 脂肪：要记住的关键是您的身体将使用脂肪作为主要能量来源，而不是蛋白质。脂肪是你的朋友。肉周围的白色东西是营养黄金！牛油和猪油是饱和的、分子稳定的脂肪，即使在高温下也非常适合烹饪。它们也非常适合独自享受以增加脂肪摄入量。
• 内脏：大自然真正的超级食物，内脏提供大量可生物利用的必需宏量营养素，如维生素 A、E、K2、D 和 C。事实上，肝脏营养丰富，最好将其作为补充。其他器官肉包括肾脏、胰腺、大脑、舌头、部落和骨髓。在食肉动物的饮食中，器官可以在蓬勃发展和矿物质缺乏之间产生差异。
• 海鲜：和肉一样，选择你能找到的最肥的。鲑鱼王有它的名字是有原因的，尽管它可能会变得昂贵。沙丁鱼和鳟鱼等冷水鱼也是不错的选择。对虾、牡蛎和扇贝也是健康胆固醇、蛋白质和难以获取的矿物质的极好来源。
• 鸡蛋：完全独立的食物，鸡蛋几乎含有您身体所需的所有营养。
• A2 奶制品：始终选择全脂奶制品和标有 A2 的牛奶。其他天然 A2 奶制品来自山羊、绵羊和水牛。对于黄油和酥油，吃草。尽管在某些版本的食肉动物饮食中技术上允许使用奶酪，但最好至少在开始时将其消除，然后观察您的消化是否重新引入。
• 骨汤含有明胶、电解质和丰富的氨基酸列表，有助于降低与红肉相关的任何风险，保持健康的排便，并支持关节和皮肤健康。
• 食肉动物饮食中的盐、胡椒和一些草药。尤其是盐在过渡阶段至关重要，因为您的身体会燃烧储存在尿液中的糖原。

食肉动物饮食中要消除的食物

在所有版本的食肉动物饮食中，您只能食用以动物为基础的食物。这意味着没有：

• 水果
• 蔬菜
• 豆类
• 谷物
• 糖
• 坚果
• 种子
• 以及其他任何不是肉的东西

食肉动物饮食脂肪

因为食肉动物的饮食几乎不提供碳水化合物，所以你的身体会进入酮症。这意味着您的身体将从使用葡萄糖（血糖）转变为将脂肪酸分解为酮类，为您体内的大部分细胞提供能量。

为了给你的身体提供所需的燃料，你需要吃很多脂肪。理想的比例是 3 份脂肪与 1 份蛋白质，或 75% 的卡路里来自脂肪。

过度依赖我们大多数人习惯的瘦肌肉肉会导致蛋白质中毒。这是一个潜在的严重问题，当肝脏不能上调处理大量蛋白质所需的尿素合成时。

所以记住肉食动物的饮食，脂肪是你的朋友！

来自反刍动物、牧场饲养的猪肉和全脂奶制品的脂肪都含有高比例的健康、热稳定的饱和脂肪。这些脂肪还具有低百分比的热敏感和潜在炎症的部分不饱和脂肪 (PUFA)。

让我们仔细看看它们的一些关键特性。

牛油

牛油中的长链饱和脂肪支持健康的细胞膜并发挥信号分子的作用。吃更多的饱和脂肪可以使您的细胞膜饱和，保护您的细胞免受糖基化、氧化、内毒素积聚和其他细胞应激源的影响。

猪油

与牛油一样，猪油提供许多必需的和热稳定的脂肪酸。此外，可以在阳光下晒太阳的猪油是地球上最好的维生素 D 来源之一。牧场饲养的猪油中的维生素 D 含量与鱼肝油一样高，而其他脂溶性维生素的含量可能更高。

黄油

黄油，尤其是来自草饲奶牛的黄油，富含共轭亚油酸 (CLA)、丁酸盐、维生素和矿物质等有益营养素。研究表明，吃黄油可以降低患糖尿病、肥胖症和心脏病的风险。2 黄油还与改善睡眠 3、免疫功能和生育能力有关。

酥油

酥油可以带来黄油的所有全脂乳制品益处，并具有耐受更高温度的额外能力。烟点为 465°F，酥油的耐受性比任何其他食用油高 80°！如果你仍然喜欢过时的抗饱和脂肪恐慌策略，2018 年对印度 200 人的一项研究发现，吃更多酥油和更少植物油的参与者的血液胆固醇指标更健康。

鸭脂肪

鸭脂肪很好吃，法国研究人员的研究（当然）表明鸭脂肪也可能增加整体心血管健康。 2 鸭脂肪还富含亚油酸，以及某些可以减少过早衰老和支持骨骼健康的抗氧化剂。然而，不稳定的多不饱和脂肪酸中的鸭脂肪含量较高，这使得它比此处列出的其他食肉动物饮食脂肪氧化得更快。2 氧化脂肪会引起炎症。

重奶油

像黄油一样，全脂奶油富含脂溶性维生素和矿物质。只需 ⅓ 杯浓奶油即可提供 35% 的维生素 A、10% 的维生素 D 和 7% 的维生素 D。研究表明，食用全脂乳制品与降低肥胖、2 型糖尿病和心脏病的风险有关.

对于那些仍然害怕全脂乳制品的人：一项包括超过 360 万参与者的大规模审查发现，高脂乳制品与任何死亡原因无关。

每 1 汤匙的营养信息

牛肉

牛肉中的营养成分以近乎完美的比例满足我们的身体需求，并且具有高度的生物利用度。

除了健康的脂肪和蛋白质，牛肉还含有其他任何地方都难以找到的独特化合物，其中包括：

• 肉碱 :对提高男性生育能力有重要作用。 [6] 减少贫血，尤其是与肾功能不全同时发生时。 [7] 支持 2 型糖尿病患者的线粒体功能和胰岛素敏感性。 [8] 可预防心肌缺血。 [9]
• 肌肽 ： 抗衰老。保护心脏和肌肉[2][3]。防止糖基化——葡萄糖与细胞和 DNA 的破坏性结合。 [4] 抗氧化特性可破坏自由基并减少端粒的损伤和缩短。 [5]
• 肌酸 ：改善认知功能。 [10] 提高运动表现。 [11] 阿尔茨海默病患者肌酸水平低。 [12] 改善心血管功能和血糖控制。 [13]
• 牛磺酸 ：强效抗氧化剂。减少糖基化、炎症和氧化应激。动物研究中的抗抑郁作用。
• 锌 ：预防冠状动脉疾病，对胰岛素的形成至关重要，并且已被证明可以增加糖尿病患者的血糖控制。，[18] [19] 牛肉中的锌比早餐谷物中的锌的生物利用度高 400%。 [15] 锌含量低与男性精子数量减少和勃起功能障碍有关。 [14]
• 维生素 B12 ：只存在于动物产品中。 B12 缺乏会导致痴呆和阿尔茨海默病。 [21] 已被证明可以显着减轻抑郁症状。
• 血红素铁 ：只存在于牛肉和其他红肉中。缺铁会导致贫血。在免疫功能、认知和能量代谢中起关键作用。

牛肉营养

选择牛肉时，尽可能选择草饲和成品或牧场饲养。请记住，更肥的削减将保持理想的脂肪蛋白质比例，为您的细胞提供能量。下面的列表详细介绍了 10 种最受欢迎​​的牛肉块。

每 4 盎司的营养信息。

让我们来看看最美味的牛肉块之一的营养成分：肋眼肉

猪肉

在肉食动物的饮食中，牛肉和羊肉等反刍动物被赋予主要作用，而猪肉通常被视为第二或第三选择。造成这种情况的一些原因包括：

• 猪肉的营养密度低于大多数反刍动物的红肉
• 猪无法将它们从饲料中获得的炎症性 omega-6 脂肪代谢为 omega-3，但反刍动物可以
• 牧场饲养的猪肉很难找到，而草饲羊肉、牛肉和野牛则更容易找到

但这些都不是将猪肉排除在外的理由。猪肉味道鲜美，富含健康的脂肪和蛋白质。它还提供大量的 B 族维生素以及硒和胆碱等难以获得的微量营养素。

但并非所有猪肉都是生来平等的。可以吸收阳光的牧场饲养的猪肉是维生素 D 的绝佳来源。正如我们在上面看到的，牧场猪油的维生素 D 含量几乎与鱼肝油一样高。

猪肉胆碱

胆碱是猪肉中鲜为人知但重要的化合物之一。培根是膳食胆碱的前五种来源之一。

胆碱维持大脑和神经系统功能，调节情绪，并有助于记忆。它还在细胞周围膜的形成中起关键作用。

这种不为人知的营养素还提供比维生素 E 更大的抗氧化活性。这就是猪油能抵抗酸败的原因——胆碱中和了原本会氧化脂肪的自由基。氧化脂肪在食用时会引起炎症。

每 4 盎司的营养信息。

猪肚高光

在食肉动物的饮食中，最好选择最肥的切块，而且它们不会比五花肉更肥。

与培根类似，五花肉来自猪的底部。您可以将这种无骨切块新鲜食用，不像培根，它是腌制或熏制的，因此含有亚硝酸盐。

新鲜五花肉富含优质脂肪、蛋白质、脂溶性维生素和矿物质。

羔羊

羊肉是一种美味的反刍动物肉，在任何食肉动物的饮食清单上都是多汁的食物。与大多数其他肉类一样，羊肉富含蛋白质和健康脂肪，以及生物可利用的维生素和矿物质。

羊肉提供牛磺酸和肌酸等肉类特有化合物，以及其他重要营养素，包括：

• 维生素 B12 ：对大脑功能和血液形成很重要。
• 锌 ：合成胰岛素和睾酮激素的必需矿物质。
• 烟酸 (B3) .烟酸不足会增加患心脏病的风险
• 谷胱甘肽 ：一种具有许多积极影响的抗氧化剂，包括降低胰岛素抵抗、减少自闭症儿童的氧化损伤、降低自身免疫性疾病的风险以及减轻帕金森病的症状。 2
• 共轭亚油酸 (CLA) .羊肉中的反式脂肪含量高于其他任何肉类，这是一种健康的反式脂肪，不要与由人造黄油等加工植物油制成的不健康反式脂肪相混淆。 CLA 已被证明可以增强免疫系统、增强骨骼、支持健康的心脏并帮助减少脂肪。

每 4 盎司的营养信息。

羊排亮点

让我们仔细看看最受欢迎和最美味的羊肉切块之一——排骨或烤架的营养成分：

家禽

虽然家禽是一种动物性食物，但它通常只占肉食动物饮食总热量摄入的一小部分。

家禽的主要缺点是与反刍动物、猪肉甚至许多海鲜相比，它非常瘦。

重要的是要记住，食肉动物饮食本质上是零碳水化合物饮食。这意味着你的身体依赖脂肪，而不是蛋白质作为燃料。为了提供必要的脂肪，目标是至少 70-30 的脂肪与蛋白质的比例。

选择最有营养的家禽的一个快速提示是选择能保持皮肤的切口。您可以随时使用添加的健康脂肪烹制家禽，例如鸭肉和牛油。

家禽中还有一个部分总是受到鼓励：鸡肝。

鸡翅亮点

让我们看看肉食动物减肥食品清单上营养最丰富的家禽品种之一的概况：

鱼

鱼是地球上营养最丰富的食物之一。然而在肉食动物的饮食上，最好让鱼对反刍动物起辅助作用。

这是因为大多数鱼都比较瘦。将瘦肉蛋白作为饮食的中心会导致脂肪短缺甚至蛋白质中毒。还有鱼毒的问题。几乎所有的鱼都含有一些来自污染的有毒化合物。

有趣的是，大多数吃大量海鲜的祖先文化仍然从陆生动物中获取大部分脂肪。或者在因纽特人的情况下，来自肥胖的航海哺乳动物。

也就是说，鱼是任何肉食动物饮食清单中受欢迎的补充。以下是一些最受欢迎的品种的列表。

每 100 克的营养信息

王鲑精选

帝王鲑，又名奇努克鲑鱼，是太平洋鲑鱼中最大的一种。他们可以达到100多磅！它也是所有野生鲑鱼物种中脂肪含量最高的。被广泛认为是最美味的三文鱼，质地柔滑，口感温和，B族维生素含量最高。

帝王鲑精选

海鲜

在口味和营养方面，海鲜是为您的食肉动物饮食清单增添多样性的绝佳方式。例如，牡蛎是锌的绝佳来源，鲑鱼子是动物食品中为数不多的重要维生素 C 来源之一。

此外，许多带有橙色色素的海鲜，如龙虾、鱼子（鱼子酱）和虾，都含有一种称为虾青素的强大抗氧化化合物。它的效力可能是维生素 C 的 6,000 倍，并且已被证明可以减少氧化应激并保护肝脏。

鲑鱼子亮点

三文鱼蛋也被称为 Ikura、红鱼子酱和鲑鱼鱼子酱，是真正的超级食品。它们富含生物可利用的维生素 A、B、D 和 K2、锌、碘。

他们的第一名声名是他们的神经保护和大脑建设 omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA。

凭借所有这些营养成分，鲑鱼子与许多健康益处有关，这并不奇怪，包括：

• 预防老年痴呆症和痴呆症
• 健康的婴儿大脑发育
• 提高男性和女性的生育能力
• 增强认知
• 预防抑郁症
• 减少炎症
• 心脏健康
• 抗氧化保护
• 改善免疫系统

您可以在此处详细了解这些好处。

每100g鲑鱼子的营养

每 100 克鲑鱼子中的维生素

每 100 克鲑鱼子中的矿物质

器官肉

食肉动物减肥食品清单：内脏肉

内脏是大自然最原始的超级食物之一。那是因为它们在一些最重要的营养成分中甚至比肌肉肉更丰富。

不同的内脏肉具有不同的微量和宏量营养素混合物，这意味着使您的营养摄入多样化就像改变内脏肉的摄入量一样简单。

内脏肉往往会为食用它们的人提供可预见的特定益处。换句话说，牛肾含有特殊的肽，可能有益于我们自己的肾脏健康。

牛脑是最丰富的胆固醇来源之一——这种胆固醇也为我们耗能的大脑提供了完美的燃料来源。器官肉使营养变得直观而简单。

我们最喜欢的一些器官肉包括：

• 肝脏
• 心脏
• 肾脏
• 甜面包
• 大脑
• 脾脏
• 牛肚

Beef Liver Highlights

Beef liver is one of the most nutrient-dense of all the organ meats. It’s also one of the easiest organs to start off with. Liver is so high in certain fat-soluble vitamins, in fact, that it’s better viewed as a supplement than as an everyday food–you only need to eat a little, once or twice a week to get its benefits.

Both beef liver and chicken liver are chock-full of nutrients, including CoQ10 -Coenzyme Q

CoQ10’s serves many important functions including generating energy in your cells by making adenosine triphosphate (ATP). It’s also a powerful antioxidant with evidence linking CoQ10 to the prevention of cancer.

CoQ10 may be the elusive anti-fatigue factor in liver. And for the men out there, it’s been shown to increase sperm motility.

Liver Supplements

If you’re still squeamish about eating fresh liver, you can simply add beef liver supplements to your carnivore diet food list. You can learn more about supplementing with liver here.

Bone Broth and Bone Marrow

Bone broth and bone marrow are both staple foods across most early cultures. Modern nutritional research shows us why:these foods are nature’s best source of glycine, the most anti-inflammatory, anti-aging amino acid. Bone-derived food products are high in fat, free of carbs, and keto-friendly.

Bone broth and bone marrow are also excellent sources of collagen that supports healthy skin and bones. Research has found that supplementing your diet with collagen may improve skin health and reduce aches and pains.

Eggs

Eggs are a commonplace, convenient animal product — which makes them perfectly suited to the carnivore diet.

With a wide blend of healthy fats, proteins, vitamins, and minerals, eggs are a whole-animal food that contains almost everything your body needs.

The choline content of eggs also makes them great for women who are pregnant or trying to become pregnant.

Finding the Best Quality Eggs

As you can see in the chart above, eggs, especially the yokes, are loaded with healthy fats and powerful nutrients.

These nutrients are found in greater abundance in the highest quality eggs laid by happy healthy hens raised outdoors. Here are a few tips for finding the highest quality eggs, as well as some marketing gimmicks to watch out for.

Brown or White Eggs?

There’s no difference between the nutrients in brown or white eggs. The only thing setting them apart is the breed of the hen laying them. So color is not a criteria for choosing healthy eggs.

Egg Grades?

Grade AA, A, and B have no real nutritional meaning and refer only to the firmness of the egg whites and the roundness of the yokes. You can get super nutritious grade B eggs at a farmer’s market from hens roaming around eating actual worms and other critters. While at the same time you can get nutritionally unimpressive grade AA conventional eggs from the supermarket. So again, not a factor for choosing healthy eggs.

Vegetarian-Fed

Chickens are natural omnivores, evolved to live off grubs, worms, and insects, as well as grass ad grains. In order to be vegetarian fed, chickens have to be kept in cages. The vegetarian feed is usually GMO corn. Like humans, chickens aren’t meant to be vegetarians.

Organic Eggs

Organic eggs are certified and inspected to be free of pesticides and antibiotics. The chickens usually live in barns, and have to have at least some access to the sun–even if just through a small window. Organic doesn’t necessarily mean that they can go outside.

Omega-3 Eggs

These eggs have enhanced Omega-3s due to the hens being fed flaxseed. The debate is out on these. Since eggs are already high in omega-3s it’s not really necessary. And as part of a carnivore diet you really don’t need extra omega-3s.

Pasture Raised

The healthiest eggs are from pasture-raised hens. Yet this term isn’t enforced by the USDA. If an egg carton says both pasture-raised and has the “Certified Humane” or “Animal Welfare Approved” stamps, this means each hen had at least 108 square feet of outdoor space, in addition to indoor barn space. Other claims like “cage free” and “natural” are unregulated and don’t mean anything.

Farmer Eggs

To get the very healthiest eggs, get to know the egg providers at your local farmer’s market. Ask them what they feed their hens and how they’re raised. If they roam around the farm feasting on insects and grass, you’ve hit the healthy egg jackpot.

Dairy on Your Carnivore Diet Food List

The place of dairy on your carnivore diet food list can be a bit controversial. On the one hand, a lot of people have dairy sensitivities. These can show up as bloating, constipation, and other digestive problems. They can also be expressed externally as psoriasis and eczema.

If you’re considering the carnivore diet as a way to treat these issues, we recommend eliminating dairy for 30-60 days before putting it back on your list.

A2 vs. A1 Dairy

Have you seen A2 listed on a milk carton and wondered what it meant?

A2 refers to one of two types of milk protein (casein). Most cows’ milk has A1 proteins which break down into beta-casomorphin 7. This molecule has been linked to cardiovascular and autoimmune disease.

A2 milk protein is broken down differently and can be found in all goat, sheep, buffalo milk, even when not labeled A2.

When choosing the best butter and ghee for your carnivore diet food list, opt for grass-fed varieties.

As with most dairy, cheese is likely best eliminated during the early stages of the carnivore diet.

When re-introducing cheese, stay attuned to your body to see how it responds. If bloating occurs, best to leave it out entirely.

Nutrition info per 100 grams

Creme Fraiche Highlights

Think of creme fraiche as the refined French cousin to American sour cream. Creme fraiche literally means fresh cream–but like sour cream it’s cultured. Its flavor is less tangy, however.

And because it has very high butterfat content it won’t curdle or break down when added to hot or acidic food–instead, it will melt creamily.

Creme fraiche makes a great addition to eggs, backed and scrambled, and to baked salmon dishes to up the fat content and give it that je ne sais quoi.

Beverages on your Carnivore Diet Food List

For the strictest carnivore dieters, the beverages on a carnivore diet food list is short:water.

But for the rest of us mere mortals, coffee, tea, milk, cream, and bone broth can all make regular cameos.

Since your body will be running on fat for fuel, if you can tolerate dairy well, load up your coffee or tea with heavy cream or add some butter.

Take it a step further and enjoy a cold cup of heavy cream on its own.

A heavy-cream matcha or coffee lattes are like grown-up milkshakes.

Controversial Topics

Sauces

Most store bought sauces are based in seed oils and loaded with sugars. So best to avoid all sauces other than those you make yourself. Some carnivore-friendly sauces can be found in the French canon–Béarnaise and Beurre Blanc are almost pure butterfat.

Snacking

How often you eat on a carnivore diet is really up to you. But most people find that whole animal foods with plenty of healthy fats are extremely satiating. And if you’re keto adapted you won’t have the kind of blood-sugar roller coaster that keeps you craving carbs.

We find that the benefits of a carnivore diet are enhanced by intermittent fasting. Eating two meals a day within a 6-hour window appears to be the metabolic sweet spot for many people.

Most Nutrient Dense Carnivore Foods

The Best Ways to Source Carnivore Foods

Finding premium animal products for your carnivore diet is easier than you might think. Here are several of the best sourcing options.

Your local butcher

Nobody will be more supportive of your carnivore diet more than your local butcher. Butchers have a comprehensive knowledge of the different cuts of meats. If you’re buying in bulk, they’ll probably be more than happy to cut you a deal.

Farmers Market

Local farmers’ markets are also a great place to find premium animal products. Many markets feature everything you need to eat carnivore, including eggs, organ meats, grass-fed dairy, honey (yes, honey is an optional carnivore food), and more. Another benefit:the food you’ll find at a farmer’s market is more than likely super fresh.

Supermarkets

If all else fails, your local supermarket carries plenty of carnivore-friendly foods. While organ meats and salmon roe may not be available, muscle meat is easy to find–opt for the fattiest cuts! Your supermarket will also carry plenty of good cheese options — just be sure to pick something that’s free of additives.

Buy online

It’s true — in 2021 you really can buy premium meat online. Dr. Kiltz recommends Butcher Box, a 100% grass-fed, grass-finished beef delivery site.

Putting This Carnivore Food List to Work

To put this carnivore food list to work, head on over to our carnivore diet meal plan to follow our 7 day menus and shopping lists.