第一项使用客观测量来观察 25,000 人饮食的研究。
根据对数千名英国居民饮食进行客观测量的第一项研究，食用富含黄烷醇的食物和饮料（包括茶、苹果和浆果）的人可能会降低血压。
研究结果发表在科学报告中 ，研究了英国诺福克超过 25,000 人的饮食，并将他们的饮食与血压进行了比较。与大多数其他调查营养与健康之间联系的研究相比，研究人员并不依赖研究参与者报告他们的饮食，而是使用营养生物标志物客观地测量黄烷醇的摄入量——我们血液中存在的饮食摄入、新陈代谢或营养状况的指标.
黄烷醇摄入量最低的 10% 和摄入量最高的 10% 的人之间的血压差异在 2 到 4 毫米汞柱之间。这与在遵循地中海饮食或停止高血压 (DASH) 饮食的人中观察到的有意义的血压变化相当。值得注意的是，高血压患者的效果更为明显。
领导这项研究的雷丁大学营养学家 Gunter Kuhnle 教授说：
“以前对大量人群的研究一直依靠自我报告的数据得出结论，但这是第一个客观调查特定生物活性化合物与健康之间关系的这种规模的流行病学研究。我们很高兴地看到，在我们的研究中，黄烷醇的摄入与降低血压之间也存在有意义且显着的关联。
“这项研究为我们提供了关于黄烷醇（在茶和一些水果中发现）与血压之间关联的客观发现。这项研究证实了先前饮食干预研究的结果，并表明通过富含黄烷醇的习惯性饮食可以获得相同的结果。在英国人的饮食中，主要来源是茶、可可、苹果和浆果。
“研究方法同样重要。这是使用营养生物标志物研究生物活性化合物的最大研究之一。长期以来，使用营养生物标志物来估计生物活性食物化合物的摄入量一直被视为研究的黄金标准，因为它可以客观地测量摄入量。生物标志物的开发、验证和应用之所以成为可能，是因为所有合作者的长期承诺。与自我报告的饮食数据相比，营养生物标志物可以解决食物成分的巨大差异。因此，我们可以自信地将我们观察到的关联归因于黄烷醇的摄入。”
来自雷丁大学、剑桥大学、加州大学戴维斯分校和 Mars, Incorporated 的一个国际团队研究了欧洲癌症前瞻性调查 (EPIC) 诺福克研究的 25,618 名参与者，发现差异最大的是观察到最高的参与者血压。这表明，如果公众增加黄烷醇的摄入量，心血管疾病的发病率可能会总体下降。
Mars Edge 首席科学官 Hagen Schroeter 表示：
“这项研究为越来越多的支持膳食黄烷醇对健康和营养益处的证据提供了重要见解。但是，也许更令人兴奋的是有机会大规模应用黄烷醇摄入的客观生物标志物。这使团队能够避免过去方法所带来的重大限制，这些方法依赖于基于自我报告的食物消费数据和当前食物成分数据库的缺点来估计摄入量。”
参考文献：Javier I. Ottaviani、Abigail Britten、Debora Lucarelli、Robert Luben、Angela A. Mulligan、Marleen A. 所著的“在 EPIC Norfolk 的横断面分析中，生物标志物估计的 flavan-3-ol 摄入量与降低血压有关”。 Lentjes、Reedmond Fong、Nicola Gray、Philip B. Grace、Deborah H. Mawson、Amy Tym、Antonia Wierzbicki、Nita G. Forouhi、Kay-Tee Khaw、Hagen Schroeter 和 Gunter G.C. Kuhnle，2020 年 10 月 21 日，科学报告 .
DOI：10.1038/s41598-020-74863-7
该研究得到了玛氏公司的无限制资助，两位合著者是玛氏的员工。该研究与 EPIC 诺福克人口队列合作，该队列得到了医学研究委员会和英国癌症研究中心的资助。
