Jessica Murnane 是植物世界中的酷女孩。她的播客 One Part Podcast 是我认识的几乎每个人的主食，并与食品和健康世界名人进行坦率、迷人的讨论。杰西卡设法让它感觉温暖、包容和诱人，就像你是你认识的两个最坏女人之间的鸡尾酒谈话墙上的一只苍蝇。她的书以唯一的 Lena Dunham 的介绍为特色，她说：“这本书是快乐的、好玩的、美味的，你猜怎么着？它也会改变你的生活。”
这种哲学无疑改变了杰西卡的生活。经过多年的慢性疼痛和去急诊室旅行（她认为她的阑尾已经爆裂），她被诊断出患有子宫内膜异位症，由于彻底的生活方式改革，她终于茁壮成长。她在我们布鲁克林的办公室停下来，坦率地聊了聊她的康复历程、如何真正开始吃得更健康，以及为什么你可能会注意到她钱包里有巧克力馅饼。
mbg:什么是子宫内膜异位症？你的症状是什么？
Jessica Murnane：子宫内膜异位症是指与子宫内膜相似的内膜在子宫外生长。您可以有一种症状或所有症状。自从我来月经以来，我一直抱怨腹泻疼痛、大小便失禁——我以前总是尿在裤子里。当我第一次开始做爱时，我感到非常痛苦，因为发生痛苦的性行为是内膜炎的一个非常正常的症状。我去看了医生，他告诉我我需要在床上多放松。很多患有子宫内膜异位症的女性最终都会服用抗抑郁药。
你是什么时候确诊的？
JM：我直到 28 岁才被确诊，这很常见。女性平均需要 10 年才能被诊断出来。当我 28 岁时，我的一个囊肿破裂了。疼痛如此剧烈，我去了急诊室，他们认为是阑尾炎。一旦他们排除了他们基本上就像，好吧，我们不知道那是什么；我们不知道如何帮助您。那里的急诊医生建议我进行随访，那个女人，即随访医生，最后说她认为我患有子宫内膜异位症。我进行了紧急手术，他们发现了自我第一次来月经以来一直在增长的橙子大小的囊肿。
医生对子宫内膜异位症的传统建议是什么？
JM：他们告诉我要进行节育，这让我变成了一个疯狂的人。实际上，我最终尝试了四种不同的避孕措施，并进行了另一次手术，但没有任何好转。他们最终建议我进行子宫切除术，这在您患有子宫内膜异位症时很常见。有很多医生说要切除子宫，但子宫切除并不能真正解决子宫内膜异位症。
您是如何发现植物性饮食的？
我的朋友给我发了一个关于植物性饮食如何帮助治疗子宫内膜异位症的链接。当时，我正在吃精益美食，这是一种标准的美国饮食。我去了这个网站，上面列出了不能吃的东西，我不知道该吃什么。我的第一顿饭是玉米饼，上面放着莎莎酱，因为这是我唯一能想到的符合规则的吃法。然而，几周之内，我不再感到疼痛了。我一直在想那封电子邮件。如果我没有得到它，我会接受子宫切除术。
那么你现在实际吃的是什么？
对我来说，以植物为基础的意味着以植物为基础的全食：经过最少加工或根本不加工的食物。我会吃，比如说，一种经过加工的米粉，但我不吃假肉或其他加工食品。我从饮食中减少了麸质、乳制品、大豆和糖。我允许自己每周一次拥有我想要的任何东西。每周一次，我可以吃奶制品。或者下周，我会吃面筋。一旦我开始这样做，每周一次的事情就变成了每月一次，因为我感觉很糟糕。我想，为什么我想每周感觉一次不好？然后那些免费赠品的日子慢慢消失了。
为什么您认为植物性饮食对子宫内膜异位症如此有效？
我已经收集到，以植物为基础的饮食对子宫内膜异位症的主要好处是你已经发炎了，所以取出炎症性食物会有很大的不同。当你有 endo 时，你会变得超级发炎，而当你在其中添加炎症性食物时，情况就不妙了。我还收集到许多患有子宫内膜异位症的女性对食物敏感。如果我吃糖或奶制品，我可以立即知道。弄清楚你对什么敏感是康复过程的重要组成部分。
您在改变饮食时遇到了哪些挑战？你是如何克服它们的？
我有很多食物关系问题，我会选择食物而不是自己，即使那种食物会让我感觉不好。当我想，我的子宫内膜异位症到了一定程度，我是 比切达干酪更重要。如果您有与食物有关的情绪问题，那么您可能很难先选择自己。这将是我对人们的第一条建议之一：首先选择自己。
当我第一次开始我的新饮食时，我开始想象我希望我的夜晚或白天看起来如何。我不想想象自己躺在床上；我想想象自己和朋友出去玩。这是思维的转变。从现在开始的一两个小时后，我希望有怎样的感受，而不是在遥远、无法定义的未来变胖？
对于长期坚持饮食改变，您有什么建议吗？
这不仅是选择自己而不是食物，而且理解这将永远成为你的一部分。总会有婚礼或生日派对——总是如此。因为你在婚礼上你会做任何事情的想法，就像 - 你不想在婚礼上玩得开心而不感到糟糕吗？你只需要接受这是你的新常态。实际上，我会带自己的甜点去参加婚礼。我把它藏在我的钱包里。我带了一个冰雹玛丽馅饼，把它放在我的盘子里，这样我就不会感到被剥夺了，而且我仍然会感到庆祝。当你不吃饭时，人们会感到不舒服。如果你在吃饭，他们不在乎。
作为治疗方案的一部分，您还做些什么？
吃植物性饮食是一个步骤，但是当您处于慢性疼痛中时，您将无法锻炼。所以第一步是改变你的饮食，这样你就可以开始感觉良好了。当你感觉足够好时，你可以进行第二步，也就是锻炼。这是一种整体方法，就像很多事情一样，但你必须至少开始其中一个。如果我不锻炼，我就不是一个好地方。我使用应用程序 Aptiv，这就像在你的耳朵里有一个教练。但反弹在我的康复过程中也很重要。每当我感到有一点压力时，我都会使用篮板球，整个情绪都会发生变化。
你的子宫内膜异位症明显好很多了。改变饮食后，您还注意到哪些其他变化？
我总是失眠，现在我睡觉了，这太棒了——但如果我吃任何麸质或糖，我会注意到不同。我也是一个比较善良的人。一旦我改变了我的饮食习惯，我的姻亲就会提到我的参与度更高，而且我看起来更快乐。以前，他们认为我是一个冷酷的人。它影响了我的整个人格，而不仅仅是我的内心。我的皮肤好多了。它曾经是红色的，现在它很棒而且发光。最后，我的人际关系变得更好了，因为我对自己感觉良好！
Lena Dunham 为你的书写了介绍。这种联系是如何产生的？
实际上，我联系了莉娜，因为我读到了她的子宫内膜异位症。她说她想为这本书做出贡献，但她不得不退出这个项目，因为具有讽刺意味的是，她的子宫内膜异位症非常严重。当她辍学时，我想，听着——我什至不敢告诉她，因为她可以接触到最伟大的医生，但我还是继续了，因为如果我的朋友没有给我发那封电子邮件，谁知道我在哪里会吗？我说，如果你想让我和你谈谈食物，我会非常乐意。她答应了，两三个月后，她最终为这本书写了前言。她肯定是在给我送她正在吃的食物，我想从她的话中，她注意到了哪些食物是她的诱因。问题是——这是你的选择。一旦你知道了你的触发因素，至少你知道它们是什么，然后选择就变成了一种有意识的选择。
