肠道健康远非一个简单的话题。大多数人几乎不知道不健康的胃肠道对整体健康的影响。好消息是，我们正在越来越多地了解我们可以采取哪些措施来改善肠道健康。
我们每个人都有一个独特的细菌种群，它们生活在我们体内和皮肤表面——作为一个整体，这被称为我们的“微生物组”。
微生物组由数万亿个细菌组成，在我们健康的许多方面发挥着重要作用。最近的研究发现，我们的微生物群会影响多种健康状况，包括：肥胖、克罗恩病、结肠炎、抑郁症、焦虑症、哮喘和过敏症。
我们的微生物组状态也有助于正确消化和吸收我们所吃食物中的营养物质的能力。由于肠道健康可以影响如此广泛的条件，因此最近它理所当然地受到了科学界和公众的关注。
肠道健康状况不佳的症状很难确定，因为几乎每一种健康状况都与它有关。我们的胃肠道中都有独特的细菌种群，因此，很难预测哪些食物会改善我们个人的肠道健康。以下是发现有助于健康 GI 的食物列表，但一如既往，一定要找到最适合您的食物。
<强> 1。开菲尔
发酵食品富含健康的活细菌，它们有助于我们的微生物群落。开菲尔是一种发酵和微碳酸化的乳制品饮料，可以通过提供有益细菌并帮助合成维生素 B12 和 K 来改善肠道健康。即使您难以消化牛奶中的乳糖，您也可以耐受开菲尔。
<强> 2。酸菜
另一种发酵食品，酸菜（发酵卷心菜）可作为向胃肠道输送促进健康的益生菌的载体。一定要寻找新鲜制作的酸菜（它会在冷藏区）而不是罐装——罐装酸菜所经历的巴氏杀菌过程会杀死其中的大部分有益细菌。
<强> 3。泡菜
这种由辛辣发酵卷心菜和各种添加物制成的传统韩国调味品也有助于改善肠道健康。它含有健康的细菌，目前的研究表明泡菜中发现的细菌与提高免疫力之间的联系很有希望。
<强> 4。康普茶
红茶由细菌共生混合物发酵而成，碳酸康普茶正成为美国饮食中最受欢迎的发酵食品之一。除了有益的益生菌，康普茶饮用者还受益于饮料茶基中的抗氧化剂。
<强> 5。整个橙子
橙子中的可溶性纤维被我们的肠道细菌发酵，其中一种副产品是一种叫做丁酸盐的脂肪酸。丁酸盐是我们胃肠道内细胞的首选燃料来源，因此有助于为健康的肠道提供燃料。请记住，您必须吃整个水果才能获得这种好处，因为可溶性纤维主要存在于分隔橙子部分的膜中。
<强> 6。菊芋（sunchokes）
菊芋中的菊粉含量特别高，菊粉是一种难以消化的纤维，可以滋养我们的肠道细菌。与橙子中的纤维一样，菊粉也在结肠中发酵，并形成丁酸盐作为发酵的副产品。丁酸盐已被证明可以改善肠道屏障的健康，并具有抗炎作用。
<强> 7。黄油
黄油是我们饮食中天然丁酸盐的来源（相对于在我们的大肠中发酵形成的副产品）。丁酸盐的食物来源还可以增强肠道屏障功能并改善整体肠道健康。记得要从草饲奶牛身上寻找黄油。
<强> 8。大蒜
大蒜可以作为益生元，或我们健康肠道细菌的食物来源。但是，患有肠易激综合征的人可能希望避免食用大蒜，因为它还富含果聚糖，这是一种有些人难以消化的碳水化合物。
<强> 9。扁豆
扁豆可以通过几种不同的方式促进我们的肠道健康。扁豆含有可溶性纤维，在我们的结肠中发酵。扁豆也是益生元的来源，可为我们现有的有益肠道细菌提供营养。
<强> 10。黑巧克力
好消息！我们胃肠道内的细菌可以有效地发酵巧克力，甚至产生抗炎副产品。已发现这些发酵副产品有益于健康的肠道和健康的心脏。寻找可可含量至少为 70% 的黑巧克力。
