生酮饮食，又名生酮饮食，是一种通过严格限制碳水化合物消耗，同时专注于摄入大量脂肪和适量蛋白质的饮食。根据 Healthline 的说法，生酮饮食会刺激生酮，并使身体进入生酮状态，这是一种身体燃烧脂肪作为主要能量来源的状态。正如 Eating Well 所指出的，生酮饮食最初是在 1920 年代引入的，用于控制癫痫儿童的癫痫发作。今天，研究人员提出，遵循生酮饮食可以减轻各种其他疾病的症状，包括癌症、阿尔茨海默病、多发性硬化症和心血管疾病。然而，酮主要以其减肥益处而闻名。这是生酮饮食的终极初学者指南。
代谢研究中心说，通常情况下，身体喜欢优先燃烧碳水化合物作为能量。我们吃的碳水化合物在体内转化为葡萄糖（糖），然后燃烧以获取能量（通过加州大学伯克利分校）。如果身体不能将所有的糖用于能量，它们就必须储存在某个地方，这样多余的葡萄糖就会转化为脂肪酸并以脂肪的形式储存在体内。这就是生酮饮食的用武之地：《男性杂志》解释说，当您少吃碳水化合物时，这会鼓励身体获取脂肪细胞以获取能量，因为它试图保留耗尽的葡萄糖储备，帮助快速燃烧多余的脂肪。
生酮饮食应该吃什么？
那么，生酮饮食应该吃什么？对于想减肥的人来说，饮食的重点是让你的身体燃烧脂肪。为此，哈佛 T.H. Chan 公共卫生学院建议，你应该从高脂肪食物中获取 70-80% 的每日热量摄入，如肥肉、黄油、坚果和鳄梨。之后，10-20% 的卡路里应该来自蛋白质——包括培根、香肠和鲑鱼等鱼——再加上 5-10% 的碳水化合物。
在生酮饮食中，糖、苏打水、白面包和意大利面等简单的碳水化合物都不在了。但要避免的一些意想不到的食物包括大多数水果和淀粉类蔬菜，如根茎类蔬菜。每个人都不一样，碳水化合物的限制因体型和体型而异，每天 50 到 20 克不等。与大多数饮食一样，对酮有益的食物包括大量生长在地上的绿叶蔬菜和蔬菜，如西兰花、生菜、花椰菜、辣椒、芦笋和黄瓜。
Trifecta 说，摄入超过你的碳水化合物限制可以立即让你的身体摆脱酮症。也就是说，如果你正在使用生酮饮食来减肥，不要担心偶尔会沉迷于欺骗日。如果你保持低热量并迅速回到正轨，一顿意大利面晚餐或一块蛋糕不会破坏你的进步。然而，对于那些因健康原因而不是减肥而采取生酮饮食的人来说，作弊日可能更有害。
酮的副作用
酮饮食有一些副作用。 Intermountain Healthcare 解释说，由于酮症会改变身体化学成分，这些变化会引起类似流感的暂时性副作用，包括恶心、脑雾、头晕、腹泻、胃痛和易怒。酮流感症状通常在使用酮的最初几天内开始，通常持续不到一周。但是，有些人可能会出现长达一个月的症状，而另一些人可能永远不会感觉到。服用电解质补充剂，多喝水，多休息以减少症状。
有些人在开始生酮后注意到他们的口气有异味；当身体通过呼吸排出多余的酮时，就会发生这种情况。酮类呼吸一开始更明显，通常在几周后消失，今日医学新闻保证。喝大量的水可以帮助将酮类转移到尿液中，并从口腔中冲洗掉任何细菌。您还可以稍微增加碳水化合物的摄入量以减少呼吸中的酮体，或者多刷牙并使用薄荷糖。
根据 Live Science 的说法，另一个可能与生酮有关的潜在问题是：饮食中缺乏富含纤维的谷物和水果意味着便秘可能是一个问题。多吃富含纤维的蔬菜或服用纤维补充剂，以免后退。
