虽然看起来摄入足够的蛋白质是建立健康肌肉质量的关键（除其他外），但伯明翰大学进行的一项新研究表明，这不是多少，而是如何 当老年人吃他们的蛋白质时，这很重要。
一项研究发表在运动和运动营养前沿 发现虽然蛋白质摄入量仍然很重要，但对于老年人来说，他们吃蛋白质的时间可能对肌肉质量的影响更大。
研究人员发现了什么？
伯明翰大学运动、锻炼和康复科学学院的研究人员评估了 120 名参与者的饮食（尤其是蛋白质摄入量）。他们分为年轻人、中年人和老年人。
每个参与者都被要求记录他们在三天内每天的食物摄入量，研究人员得出结论，虽然所有三组都达到了他们推荐的蛋白质摄入指南，但老年人不一定在正确的时间吃它来促进健康的肌肉建设。
最年长组（平均 77 岁）的成年人并没有在每餐中分配蛋白质摄入量，而是在一顿饭中摄入了大部分蛋白质。
它如何影响肌肉质量？
根据这项研究，“这种每日蛋白质摄入量的不均衡模式可能会导致在大多数膳食中无法达到最大 MPS 刺激的阈值。”
MPS 刺激或肌肉蛋白质合成可帮助肌肉有效修复和发挥功能。由于这些机制随着成年人年龄的增长而自然下降，因此对他们来说，摄入比多年前可能需要的更多的蛋白质很重要。
研究表明，为了最大限度地提高蛋白质摄入的有效性，老年人应该在一天中摄入更高质量的蛋白质。
研究的下一步是什么？
“大多数人都达到了推荐的每日蛋白质摄入量，但我们的结果表明，蛋白质摄入量的一刀切指南并不适用于所有年龄组，”该研究的主要作者 Benoit Smeuninx 博士说。 D.
更新当前的营养指南可以教育老年人他们应该如何摄入蛋白质，以及从什么来源摄入蛋白质。然而，即使这样也可能还不够。
“我们需要一种更复杂和个性化的方法，可以帮助人们了解何时以及消耗多少蛋白质来支持肌肉质量，”Smeuninx 说。
此外，无论您的年龄大小，进行锻炼都有助于支持老年人的肌肉锻炼。
