几个世纪以来，人们一直在药用和治疗上使用苹果醋，现在它风靡一时。当心炒作——并非所有关于该产品的声明都是真实的。以下是未经过滤和未经巴氏消毒的生苹果醋的所有科学支持、经过审查的好处。
1. 这对你的肠道有好处。
产生苹果醋的发酵过程会促进有益肠道微生物的生长和增殖。食用富含益生菌的发酵食品已被证明可以改善消化，增强免疫系统，甚至对心理健康产生积极影响。苹果醋中的大部分益生菌都在混浊的“母亲”链中，你会发现它漂浮在其中，所以一定要购买仍然保持母亲完好无损的苹果醋。
除了富含益生菌之外，苹果醋的许多其他特性也对肠道健康有益。正如 IFMCP 的功能医学从业者 Will Cole 解释的那样，“苹果醋还被证明具有抗病毒、抗酵母和抗真菌的功效，所有这些都有助于支持微生物组和整体免疫平衡。”
2. 它可能有助于控制血糖。
苹果醋可能有助于对抗高碳水化合物餐后血糖飙升的感觉。在一项小型研究中，用苹果醋补充高血糖餐（想想百吉饼和果汁）可将健康患者的餐后血糖水平降低约一半。在同一作者的一项类似研究中，患有糖尿病或胰岛素抵抗的参与者也看到了 ACV 对血糖平衡的好处。
因此，在深入了解您喜爱的淀粉类食物（如意大利面、土豆和椒盐脆饼）之前，请尝试喝一点苹果醋。
3. 有助于减肥。
苹果醋最著名的好处之一是它在减肥方面的作用。虽然没有很多直接关于 ACV 和体重维持的研究，但已经对其成分（如乙酸）进行了研究。在一项针对日本肥胖成年人的研究中发现，与服用安慰剂的受试者相比，服用醋酸 12 周的受试者体重明显减轻，腹部脂肪、腰围和甘油三酯均下降。
研究人员认为它通过抑制食欲起作用。乙酸已被证明可以延缓胃排空，这意味着您感觉饱腹感的时间更长。这可能就是为什么苹果醋的消耗量与全天较低的总能量消耗量之间存在微弱的关联。
虽然需要进一步研究，但您可以安全地将 ACV 作为营养体重管理程序的一部分。尝试将 2 茶匙苹果醋加入 16 盎司水中，然后全天啜饮这种混合物。
4. 这是一个简单的 DIY 清洁器。
苹果醋具有抗菌特性，因此您可以用它来清洁从厨房柜台到浴缸的所有物品。只需将 ½ 杯苹果醋与 1 杯水混合，然后清洗即可。使用此溶液清洁微波炉、厨房表面、窗户、眼镜和镜子。也可用于洗碗机，作为洗碗精的替代品。
苹果醋甚至可以清洁你的厕所，让你的浴室闻起来像苹果。把它倒进马桶里，让它静置一夜。
但是，它不应该用来代替对严重病毒的保护。
5. 你可以用它来清洗农产品。
即使你的产品是有机的，上面仍然可能有杀虫剂。苹果醋是一种很好的清洗方法，可以清除新鲜水果和蔬菜中的细菌。研究表明，苹果醋可减少沙门氏菌的数量 新鲜沙拉蔬菜上的细菌。为了增强抗菌能力，可以加入柠檬汁，因为这种组合被发现特别有效。
6. 它可以让你的头发发光。
您的头皮和头发的自然 pH 值约为 5.5，使其呈酸性。普通洗发水是碱性的，它会降低头发的 pH 值，导致发丝变脆、干燥。水也可以改变头发的 pH 值，因为水的 pH 值是中性的。苹果醋的酸度使其成为洗发后的完美护发素，有助于恢复 pH 平衡，增强头发的光泽和健康。
尝试回收旧的洗发水瓶，然后在其中加入 ½ 汤匙苹果醋和 1 杯冷水。洗发后将溶液倒在头发上，作为 ACV 冲洗液。或者找一种含有苹果醋的护发产品。
奖励：苹果醋可能有助于去除片状头皮屑。由于其抗真菌特性，它可以对抗一些常见的头皮屑原因，例如油脂堆积或称为马拉色菌的酵母样真菌。
7. 可作为爽肤水。
ACV 的酸度和抗炎特性使其成为您日常护肤的重要补充。用两份水稀释它，然后用棉球将混合物涂抹在脸上，以替换当前的爽肤水。您可以在晚上洗完后和早上涂抹保湿霜之前这样做。酸度有助于去除死皮细胞，同时舒缓刺激。
需要注意的是，由于其酸性，单独使用苹果醋可能会引起皮肤刺激。局部使用前一定要稀释苹果醋。
8.它可以去除牙齿上的污渍。
尝试将两份苹果醋和一份小苏打混合制成天然牙齿美白膏。直接用苹果醋膏擦牙，然后用水冲洗干净。结果不会立竿见影，但每周进行几次，这应该有助于去除污渍和美白牙齿。您也可以用 ACV 漱口以获得类似的效果。额外奖励：漱口苹果醋可以缓解口臭。其抗菌特性可杀灭口臭细菌。
值得注意的是，由于它的酸性，有人担心食用 ACV 会导致牙釉质腐烂，就像苏打水和果汁一样。所以我们建议谨慎使用这种方法，不建议长期这样做。
9. 可以驱除宠物身上的跳蚤。
虽然苹果醋不一定能让您的宠物摆脱跳蚤问题，但它可以帮助预防跳蚤。跳蚤显然不喜欢醋的气味或味道，因此 ACV 是一种很好的天然驱虫剂。
尝试在宠物的皮毛上喷洒一份醋和一份水，然后大方地揉搓。浸透整个外套，每天持续几天到一周
苹果醋中的“母亲”究竟是什么？
苹果醋由苹果汁制成，发酵成硬苹果酒。然后第二次发酵成为苹果醋。众所周知，它含有大量维生素、矿物质、氨基酸、有机酸（乙酸和柠檬酸）和多酚化合物（以预防疾病而闻名的微量营养素）。
当苹果醋使用缓慢发酵过程制成时，会积聚酵母和细菌。这种积累，称为母亲， 通常认为含有大部分有益成分（酶和蛋白质）。母体使其看起来略微混浊，甚至可能在成品中以股线或沉淀物的形式出现。
买的时候总想和妈妈一起买一个 仍然完好无损，因为那是醋中保留了许多有益成分的部分。使用前请务必摇匀以驱散母体。
如何在您的饮食中添加苹果醋。
有很多方法可以将苹果醋添加到你的饮食中，味道很好，而且营养丰富。在这里，一些最喜欢的 - 在这里阅读更多。
沙拉酱
用你常用的香脂代替苹果醋来提升你的沙拉。只需将其与健康的油、草药和香料混合即可。这是潜入一些额外健康益处的好方法。您还可以购买以 ACV 作为主要成分之一的预制敷料。
益生菌补品
尝试通过将苹果醋与水果和甜食混合来制作自己的滋补品。让它在冰箱里放几天。加入一些新鲜浆果，为有趣的益生菌饮料增添色彩和风味！
腌料
将苹果醋加入饮食中的另一种创造性方法是在烹饪肉类或家禽时将其用作嫩化剂。将其与香草和香料混合，制作您自己的腌料配方。
鸡尾酒或饮料
开派对？尝试将 ACV 添加到您的加糖苹果酒或血腥玛丽混合食谱中。
还是不确定味道？你也可以得到胶囊或药丸形式的苹果醋，然后服用。警告：胶囊仍然闻起来像苹果醋。
苹果醋安全吗？
是时候谈谈了。苹果醋安全讲座。一般来说，少量食用被认为是安全的。然而，许多医生建议您每天的摄入量不要超过 8 盎司，因为它与一些副作用有关，例如低钾水平，这可能导致肌肉痉挛或虚弱，如果变得极端可能是危险的。此外，如果您患有糖尿病，请咨询您的医生，因为它可以降低血糖水平。如果您有任何类型的慢性健康状况，明智的做法是在决定补充之前咨询您的医生。还建议您不要直接饮用它，因为它的酸性很强，因此会伤害您的食道，并可能导致牙齿和牙釉质腐烂。 （那样味道也很糟糕，TBH。）
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