饲养和食用动物对我们的星球、所有野生动物和我们自己的健康都产生了深远的影响，并给养殖动物带来了难以想象的痛苦。在这里，我们审视农场生活的现实，探索这个行业对我们的地球和个人健康的意义，并寻找利用我们的食物选择造福所有人的最佳方式。
什么是畜牧业？
这是对动物进行监禁、繁殖、育肥、剥削和屠宰以获取肉、奶、蛋和皮的行业的术语。这是一个非常富有的行业，但它的利润是建立在数十亿动物的苦难之上的。
什么叫畜牧业？
人们可能会用其他名称来指代这个行业，例如：
- 畜牧业
- “畜牧”养殖
- 畜牧业
- 集约农业
- 工厂化养殖，或
- 牧场
它们之间存在一些差异，因为不同种类的动物可能以不同的方式饲养，同一物种也有不同的耕作方式。
畜牧业有哪些不同类型？
全球每年繁育和杀死的 700 亿只动物中的大多数都是集约化饲养的。也就是说，它们与大量其他动物一起被圈养或关在笼子里，被剥夺了使它们的生活有价值的东西，例如新鲜空气、脚下的土地以及漫游、游泳或飞行的自由。动物的需求只有在有助于提高利润的情况下才能得到满足。其他都不重要。
工厂化养殖的鸡
鸡肉是地球上消耗最多的肉类，这意味着饲养和杀死的鸟类数量是天文数字。它们被保存在巨大的仓库里，每个棚子里都有数万只鸟。这个过程没有什么是自然的，即使是鸟类的身体也是如此，它们被故意培育得如此之快，以至于骨折和心力衰竭是司空见惯的。数以百万计的鸟类甚至无法在分配的六周生命中存活下来。那些幸存下来的人被长途运输并在到达时被屠杀。它们永远不会像鸡自然地选择那样，在泥土中抓挠、沐浴沙尘或张开翅膀享受阳光。那是在我们进入鸡蛋行业的恐怖之前，这些令人难以置信的好奇和爱好乐趣的动物一生都在笼子里度过。
工厂化养殖的奶牛
这些温顺的动物以工业规模饲养、饲养和屠宰，因此人们可以取食它们的肉和奶。那些由牛肉产业饲养的人可能会在牧场开始他们的生活，为自己觅食和自生自灭，但大多数人在第一年就被卡车运到饲养场工厂农场。在那里，这些年幼的动物可能会被打上烙印、去角和阉割，而所有这些都没有缓解疼痛。在饲养场上，这些天然的漫游者和食草动物无所事事，无处可去。他们每天整天站在拥挤的围栏里，直到被装上卡车送去屠宰，好像他们的生命根本无关紧要。
由乳制品行业饲养的奶牛不仅仅提供牛奶，因为它们需要牛奶。像所有哺乳动物一样，奶牛产奶来喂养它们的幼崽。于是，乳制品行业愤世嫉俗地利用了这种繁殖能力，强行让它们受孕，带走它们的小牛，然后把牛奶也带走。这是一个彻头彻尾的无情系统。
工厂化养殖的猪
猪——它们与狗有许多共同特征，包括智力、社交能力、快乐时摇尾巴，以及对肚皮的深爱——所遭受的痛苦是如此糟糕，以至于如果他们像对待猪一样对待狗，就会被判入狱。在农场进行常规治疗。在美国，几乎所有的猪都是工厂化养殖的。他们被强行怀孕，关在小笼子里，尾巴被剪掉，牙齿被磨掉。他们被迫在贫瘠的混凝土地板上分娩，这会对她们的身体造成严重的压力伤口，或者在她们皮肤上留下痕迹的板条地板上分娩。当他们的小猪出生时，母亲们不被允许接近他们，以用鼻子抚摸和安慰他们。他们的婴儿被从他们身上带走，并为那些喜欢吃它们的人养肥。他们的母亲忍受着怀孕和失去的反复循环，直到他们筋疲力尽和破碎——当他们也被送到屠宰场时。
工厂化养殖的鱼
今天食用的所有水生动物中约有一半是在农场饲养的。所有的鱼类养殖都是集约化的，并产生了许多严重的福利和环境问题。鱼应该在开阔的河流和海洋中游泳，但被困在那些肮脏拥挤的农场水池中，它们会感到压力和生病。疾病盛行。药物经常被添加到水中，试图让尽可能多的动物存活，但仍有大量动物死亡。这些药物——以及它们感染的虱子和危险的病原体——进入野生水域，影响当地水生种群、生态系统和整个环境。
百分之几的动物来自工厂化农场？
在美国，几乎所有动物都是工厂化养殖的，包括
- 99.9% 的鸡
- 98% 的猪
- 70% 的奶牛
- 99.8% 的火鸡
- 在全球范围内，消费的所有鱼类中有一半也是集约化养殖
畜牧业有什么问题？
问题太多了，几乎不可能知道从哪里开始，但让我们从每年数十亿只动物的大规模监禁、剥削和屠杀开始吧。对我们的同胞造成这样的痛苦是不可理解的，但我们相信，也是站不住脚的。
为什么畜牧业不好？
畜牧业显然对动物不利。他们被培育出来只是为了受苦和被杀，并且被“照顾”到足以让他们活着，直到行业准备好屠杀他们。如果我们冷静地思考一下，那么残酷和不公正是显而易见的。
严格限制
大多数动物都被关在严密的圈子里——它们被关在笼子里、圈起来，或者挤在棚子或饲养场里，和成千上万的其他动物一起。空气有毒。他们脚下的地板上布满了粪便。根本没有安慰，没有充实，也没有尊严。只是一种压力、痛苦和痛苦的生活。
抗生素
在这种情况下，动物不可避免地会生病，而且因为它们被关在如此拥挤的圈子里，疾病会迅速传播。现在，这些个体动物的生命可能与剥削它们的行业无关，但其利润取决于尽可能多的动物在磨难中幸存下来。出于这个原因，动物经常被喂食大量的抗生素。这只允许农民在恶劣的条件下继续饲养动物，但它对全人类产生了严重的影响。当我们过度使用抗生素时，我们会让耐药病原体出现。这已经在发生了。这些超级细菌每年使大约 280 万美国人生病，并导致多达 35,000 人死亡。如果我们继续使用抗生素来支撑工厂化养殖系统，这种损失只会更加严重。
虐待动物
有许多法律对被困在养殖系统中的动物强制实施残害——从烙印和去角到阉割。但来自世界各地的秘密调查，也屡屡发现蓄意和恶毒的虐待动物。农民、农场工人和屠宰者被拍到踢、打、扇耳光、触电、鞭打和故意焚烧动物。很难想象有人会这样表现，但这是一个滋生脱敏的系统，这种暴力如此普遍，以至于似乎是养殖和屠宰动物的必然结果。
夺走他们的生命
生活往往很艰难，但也很珍贵，鸡、牛、猪和所有其他动物都珍惜自己的生命，就像我们珍惜自己的生命一样。那些出生在无情的农业系统中的人对他们的人没有自主权。尽管每个人都有自己独特的性格特征、偏好和愿望，但没有人可以选择他们生活中的任何事情。他们被关押，以加工食品为食，被迫繁衍，被合法肢解，他们所有的本能都被挫败，他们的幼崽被偷走，所有的快乐都剥夺了他们，然后他们唯一剩下的东西——他们的生命——也被剥夺了。
畜牧业如何影响全球变暖？
仿佛动物的痛苦以及抗生素耐药性导致的人类死亡还不够糟糕，畜牧业是导致气候崩溃的主要驱动因素之一。
畜牧业温室气体排放
畜牧业是温室气体的主要排放源。至少 14.5% 的气候破坏性排放来自该行业，比地球上每辆汽车、公共汽车、卡车、轮船、飞机和火车的排放量还要多。植物性食物的影响很小，这意味着我们作为个人解决我们自己的碳足迹所能做的最好的事情就是改变我们的饮食方式。
畜牧业废弃物和水污染
通过饲养如此多的养殖动物，该行业造成了严重的浪费问题。所有这些数十亿动物都必须排便，大量的粪便必须流向某个地方，最终流入河流、湖泊和海洋，在那里它会产生致命的藻类繁殖。这些水华剥夺了水中的氧气，从而杀死了水生生物。当我们吃肉、蛋和奶时，我们无意中助长了这种环境破坏。吃养殖动物对野生动物和野生地方也有毁灭性的影响。
有多少土地用于畜牧业？
世界上一半的可居住土地用于农业。这种广泛的土地使用对地球环境产生了重大影响，因为它减少了荒野并威胁到生物多样性。出于这个原因，最好确切地知道哪些食物需要最多的土地，哪些食物为我们提供了我们所需要的一切，同时还确保有足够的剩余资源供野生种群繁衍。对于希望减少自身对地球影响的每个人来说，这些都是重要的数据：
全球 77% 的农田用于生产肉类、鸡蛋和奶制品，但它只为我们提供了 18% 的卡路里。
只有 23% 的土地用于种植植物性食品，但它为我们提供了82% 的卡路里。
几乎每一种由动物制成或取自动物的产品都需要比几乎所有水果、谷物、坚果、种子和蔬菜更多的土地。羊肉、羊肉、牛肉、奶酪、牛奶和猪的肉是罪魁祸首。
森林砍伐
因为生产动物产品需要这么多土地，所以不断需要更多土地，但地球只有这么多。出于这个原因，畜牧业是森林砍伐的主要驱动力，而牛肉业是最糟糕的。它削减了古老的栖息地，为养殖动物放牧让路，或种植运往世界各地工厂化农场的农作物。随着森林被砍伐，我们不仅会失去栖息地和野生动物，还会释放大量破坏气候的排放物。在这种短视的破坏行为中，我们还破坏了我们在遏制气候崩溃的斗争中拥有的一些最有效的工具：树木。
野生动物的丧失
随着野生地方的消失，不可避免地会导致野生动物的消失。在过去的 50 年里，野生种群出现了“灾难性的下降”，而畜牧业——仅仅因为人们吃动物、吃它们的牛奶或鸡蛋而存在——是主要原因。当我们吃植物性饮食时，我们不仅在防止野生动物遭受痛苦，而且也在保护野生物种的生命和家园。当我们关心牛、鸡和猪时，我们也在关心美洲虎、蜂鸟和貘。
关于畜牧业和环境的事实
- 农业是森林砍伐的主要驱动力，而饲养牛作为牛肉是几乎每个亚马逊国家森林砍伐的第一大原因。
- 在北美，52% 的生物多样性丧失可归因于土地利用的变化，主要是由于养殖动物。
- 如果每个人都吃以植物为基础的饮食，我们可以将全球用于农业的土地使用量减少 75%，这对自然栖息地和野生动物来说将是一个惊人的福音。
- 选择纯素饮食可以将个人的碳足迹减少多达 73%。
- 在全球范围内，畜牧业消耗了 20% 到 30% 的淡水，而在美国，养殖动物消耗了一半的用水量。真是浪费！
- 关在农场的数十亿只动物的粪便中含有一氧化二氮和甲烷。这些进入大气层进一步推动气候崩溃。他们的影响是严重的！一氧化二氮的全球变暖潜能值是二氧化碳的 265 倍，而甲烷对全球变暖的影响则高出 28 倍。
- 美国工厂化农场的粪便含有 150 多种病原体，包括氨、硫化氢、甲烷和颗粒物。这不仅会给当地居民造成空气污染和难闻的气味，还会给附近居民带来严重的健康后果，包括增加患肺病、哮喘、呼吸系统疾病和心脏病发作的风险。
畜牧业对人类健康有害吗？
确实如此，而且我们已经谈到了一些问题：粪便污染环境的危害，以及抗生素耐药性导致的数千人死亡。但是，遗憾的是，还有更多。
我们的健康与我们的环境息息相关，因此，例如，当我们污染和破坏环境为养殖动物创造放牧场所时，我们会增加自己的流行病和其他健康风险。此外，集约化农场——尤其是饲养鸡、鸭和猪的农场——因其流行病的可能性而臭名昭著。这样的农场通常被称为“定时炸弹”。它们已经助长了几种致命病毒株的出现，并且这些病毒继续在被困在过度拥挤的工厂化农场中的压力大、免疫功能低下的动物身上发生变异。
然后我们开始实际食用这些产品。首先，所有加工肉类都会致癌。毫无疑问，所有的红肉也是一种可能的致癌物。
不吃动物肉、蛋和奶的人患心脏病、2型糖尿病和某些癌症的几率显着降低。许多以植物为基础的食客也对消化、皮肤、认知和情绪有好处。看看人们在改用植物性饮食后改变健康的一些惊人故事。
如何改变这种情况？
所有这些痛苦，所有这些损害和破坏，以及所有这些不健康都是由我们的饮食选择造成的。当然，我们通常不认为自己是在“选择”饮食，更多的是从我们的家庭和文化中“继承”它。但这并不意味着我们可以改变它，我们可以在不损失风味或享受的情况下做到这一点，而且我们经常可以保持完全相同的菜肴，因为大多数食谱都可以非常简单地“素食化”。
对我们、我们的朋友和家人、我们的社区、我们的星球及其野生空间和野生动物的好处是如此深远，如果可能的话，肯定值得做出这些改变。
结论
我们大多数人对我们的食物选择都有一定的权力，我们可以利用这种权力来选择对世界有益的美味食物。对我们的饮食进行细微的调整会产生很大的影响，例如在咖啡中加入燕麦奶；尝试豆卷饼而不是牛肉卷饼；吃一个用素食而不是肉做的千层面。它们的味道可能相同，但这些简单的交换可以让世界变得与众不同。
