我们中的许多人都听说过“旧石器时代的饮食”，对于目前不遵循“旧石器时代”或旧石器类型饮食或对此知之甚少的人来说，这是很常见的说法......还是肉？”或“是的，我听说过，你不能每个都可以吗？”或者“你只是吃很多肉对吗？”
完全可以理解，很少或根本没有对这种饮食进行科学或营养研究的人对这种生活方式选择所涉及的内容有偏见。
“旧石器时代”饮食在主流媒体中的评价往往很差，并且有很多关于它的错误信息和研究不足的信息。
例如，今天我们在 YouTube 上观看了这个视频。
您应该观看完整的视频，这显然是一种非常极端的反古观点，但它确实让我们惊讶于互联网上实际上存在多少荒谬的事情。
即使对旧石器时代有很多负面报道，也有大量的科学研究、反驳论点、讨论、播客、文章和更多讨论这样一个事实，即遵循“旧石器时代”类型的饮食不仅仅是一种专注于吃肉！
这段视频中的表述（遵循古饮食的人是无知、虚伪、愚蠢的肉食者）与包括我们在内的许多古倡导者的态度和信仰并不完全相符。
是的，吃“古”确实包括吃动物产品，但认为我们的膳食主要由肉类组成的想法是错误的。
多年来，有很多 Ted 演讲、视频、文章和书籍试图“揭穿”古。我们观看了另一个视频，其中一位素食主义者表示，对古饮食的现代解释是有缺陷的，因为我们的祖先从植物中获取了大部分卡路里。因此，纯素饮食更接近我们祖先的饮食。她还继续说他们确实吃了一些肉……嗯？
与主要以植物为基础但含有一些优质动物产品的古饮食相比，纯素饮食与我们祖先的饮食有何相似之处？
早在 2013 年，Marlene Zuk 出版了一本名为 Paleofantasy 的书，该书讨论了遵循 Paleo 饮食是如何存在缺陷的。即使在当时审查这本书的旧石器时代倡导者也提出了反对意见，说不应忽视旧石器时代的饮食方式。 Chris Kresser 在他的革命健康广播播客中讨论了这本书，请在 22.04 收听他对这本书的看法。
那么为什么这些过时的观点还在被提出呢？难道这些古批评家有一个隐藏的议程？
当然，人们遵循不同饮食的方式也有极端的例子。会有人说他们遵循古饮食，主要吃肉和少量蔬菜。也有许多人遵循纯素饮食，主要吃精制碳水化合物、糖和谷物以及少量蔬菜。这两种极端对遵循饮食的人都不健康，这些例子也不能公平地代表实际饮食。
这些极端情况也与食用可持续、当地采购的草食和有机动物产品以及大量健康食品（如水果和蔬菜、坚果、种子和鱼等）的人的饮食有很大不同。
对旧石器时代最大的误解是它在某种程度上与阿特金斯饮食（阿特金斯饮食更注重脂肪和蛋白质而不是水果和蔬菜）是同义词。
然而，在古生活方式中“全力以赴”的人往往有 2/3 或更多的盘子里装满了蔬菜和一小部分蛋白质（通常是肉或鱼）。有些人当然决定多吃肉，但在古人的基本原则中没有任何地方表明你的饮食应该主要以肉为主。
事实上，这种饮食促进了更多蔬菜的消费，并尽可能地吃来自牧场饲养或自由放养动物的肉。 （不只是像这个视频中的人所说的那样“吃掉大量尸体”。）
我们知道吃肉会引起争议和情绪化！很难将健康影响背后的科学与伦理问题和环境影响区分开来，这就是我们撰写博客文章的原因。我们还尝试尽可能多地了解饮食和健康知识，这样我们就不会只是发表意见并将其装扮成事实。
遵循古饮食时，我们不建议使用工业谷物喂养或非有机肉类（充满激素、抗生素和杀虫剂）或大量加工肉类。
但是，我们尽可能推荐当地可持续生产的有机和草食动物产品。这是因为动物产品中含有对最佳健康至关重要的营养素，如果不补充，您无法从仅以植物为基础的饮食中获得这些营养素。有关详细信息，请参阅之前的博客文章。
这里有几本书讨论了牧场饲养的动物以及这种农业如何有益于环境。
- Judith D. Schwartz 的奶牛拯救地球
- Josh Tickell 亲吻地面
- Grass-Fed Nation：回归我们应得的食物，作者：Graham Harvey
吃这种肉当然会贵一点，但我们不会尝试大量吃肉，而是尽量少吃质量 每周都有鱼和动物产品，我们通常有几天主要或只吃蔬菜，例如我们有“星期一无肉”！
我们应该称之为“古圈”中的许多大人物，他们都非常了解并进行了大量研究，他们对饮食和生活方式的选择进行了公正、合理和公平的讨论。他们也非常关心我们星球的福利、我们的动物和我们国家的健康。这些人与上面视频中的例子完全不同。
我们都提倡的主要事情是吃真正的、完整的未加工食品。这包括大量的蔬菜和水果，当然还有一些动物产品和鱼类以及发酵食品、坚果、种子和健康脂肪。
没有人会说我们都需要多吃水果和蔬菜！
即使是糟糕的伊特韦尔指南也推荐我们盘子的很大一部分是蔬菜——尽管这是指南中唯一好的推荐——但我们不会在这里讨论。如果您对我们在这里写的想法感兴趣。
我们在吃古食物时提倡的另一件事（这也经常被批评者忽视）是避免所有加工食品！
以下是我们喜欢的一些引用：
- “没有垃圾食品这回事，有垃圾食品，就有食品。时期”马克海曼，吃胖，变瘦
- “归根结底，Paleo 人的目标是尽我们最大的努力生活，就像基因设计的那样生活，同时享受乐趣并享受当今便利的现代奢侈品。” – 书呆子健身
为了了解我们在遵循古式饮食时实际吃了多少水果和蔬菜，我们列出了过去一周我们的食物盘子的一些例子。
在这里我们吃了烤五花肉，你可以看到它的一小部分肉，大部分是蔬菜。我们将它与枯萎的彩虹甜菜和生蔬菜色拉一起上桌。
这是一个早餐盘，我们确实有鸡蛋和培根，但我们提供了一份可爱的大绿色沙拉、鳄梨、开心果和橄榄油。
这是我们午餐吃的无肉盘，一份可爱的绿色沙拉，生蔬菜凉拌卷心菜和烤红薯。
煮鸡蛋和一小锅剩下的肉酱，配上沙拉叶、生蔬菜丝带、蘑菇、鳄梨和一根香蕉。
