大自然为我们提供了丰富的食物网，每种植物都有自己的有益化合物复合物。然而，我们中的许多人只吃由大约 30 种食物组成的饮食——这意味着我们很可能错过了这些治疗食物的力量。现在，没有比去农贸市场更好的打破饮食习惯的方法了。
夏天的简单乐趣之一就是漫步在当地的农贸市场，收集美味的时令美食，以添加到您的曲目中。在农贸市场购物有助于您与种植您的食物的人建立联系，因为您可以找到美味的新食物来烹饪。改变您的日常生活将有助于为您的健康饮食方案带来更多乐趣。
所以拿起你的购物篮，尽情享用这些真正的药用食品吧！
<强> 1。马齿苋
这种美味的杂草叶子清脆多汁，带有轻微的柠檬味，含有有效剂量的褪黑激素和谷胱甘肽，这两种强大的抗氧化剂。马齿苋是抗炎 omega-3 脂肪酸的丰富植物来源，其可溶性纤维可舒缓肠易激惹。马齿苋还提供锌，这是一种对免疫和肠道健康的重要矿物质。
在沙拉中加入叶子或与其他夏季蔬菜一起轻轻炒一下。
<强> 2。大头菜
作为芸苔科的一个鲜为人知的成员，大头菜与它的表亲羽衣甘蓝和西兰花有许多相同的抗炎化合物。它也是维生素 C 的良好来源，但我最喜欢它的是，它是一种很好的蔬菜，可以帮助您替代饼干和薯片等不太健康的选择，因为它质地松脆且质地坚硬。
将球茎切成饼干状的圆形，您可以用它来舀健康的蘸酱，将球茎切成丝制成沙拉，或将其切成小丁作为夏季炒菜。用健康剂量的大蒜作为配菜将叶子切成薄片并炒香。
<强> 3。蓝莓
这种鲜为人知的黑莓品种的时令时间稍长一些，所以尽可能多地囤货！ Marionberries 富含鞣花酸、抗癌植物化学物质和抗炎花青素。它们也是一种非常美味的纤维来源，每半杯含有 5 克。
将其与奇异子混合制成低糖速溶果酱；全天冷冻冰沙或浆果零食。
<强> 4。牛蒡
传统上作为血液净化剂食用，牛蒡通过喂养生活在那里的有益细菌来帮助支持健康的消化道。富含抗氧化剂的牛蒡也是益生元纤维菊粉的来源。菊粉纤维会增加有益肠道细菌的生长，从而降低炎症——但它也会加重肠易激症状，因此请注意。牛蒡含有钙和镇静镁，支持健康的骨骼。
牛蒡可炒、腌、炖。
<强> 5。香菇
由于含有β-葡聚糖，蘑菇是增强免疫力的超级明星。 β-葡聚糖通过直接作用于免疫系统有助于降低炎症反应，食用香菇也有助于支持心脏健康。
将香菇烤、炒或煨成您最喜欢的菜肴，作为普通蘑菇的肉味、美味替代品。
